Wagyu este o rasă de vite care produce carne marmorată dens. Un bovin de vită Wagyu este aceeași rasă ca celebrul bovin japonez Kobe. Datorită marmurării sale, carnea de vită Wagyu este fragedă și aromată. Cu toate acestea, marmurarea crescută crește, de asemenea, conținutul de calorii și grăsimi.
Mărimea și caloriile pentru servire
Dimensiunea de porție a unui aliment influențează caloriile și conținutul de nutrienți al produsului alimentar. Dimensiunile de servire trebuie să fie în unități cunoscute pentru a vă ajuta să vă măsurați corect porția. Carnea se măsoară în general în uncii. Un 4 oz. o porție de vită Wagyu măcinată conține 330 de calorii, sau aproximativ 83 de calorii pe oz. În comparație, un 4 oz. porție de 95 la sută carne macină conțin 193 de calorii.
Gras
Ghidul dietetic USDA sugerează să vă limitați aportul de grăsime la 20 până la 35 la sută din caloriile totale și aportul de grăsimi saturate la mai puțin de 10 la sută din caloriile totale. La o dietă zilnică de 2.000 de calorii, asta înseamnă nu mai mult de 44 până la 78 g grăsimi sau 22 g grăsimi saturate pe zi. Mâncarea alimentelor bogate în grăsimi saturate crește nivelul de colesterol din sânge și riscul de boli de inimă. Un 4 oz. o porție de vită Wagyu conține 28 g de grăsimi totale și 11 g de grăsimi saturate.
Proteină
Bărbații adulți sănătoși au nevoie de 56 g de proteine pe zi, iar femeile adulte sănătoase au nevoie de 46 g de proteine pe zi. Un 4 oz. o parte din carne de vită Wagyu conține 18 g de proteine, care satisface 30 până la 40 la sută din nevoile dvs. zilnice de proteine. În comparație, un 4 oz. porție de 95 la sută carne macină conțin 29 g de proteine. Ca sursă animală de proteine, carnea de vită Wagyu conține toți aminoacizii esențiali, ceea ce o face o sursă completă de proteine.
Fier
Fierul este un mineral responsabil pentru transportul oxigenului în corpul tău. Nivelurile slabe de fier din sânge pot duce la oboseală și o imunitate scăzută. Anemia cu deficiență de fier este cea mai frecventă tulburare nutrițională din lume, potrivit Oficiului suplimentelor alimentare. Bărbații adulți și femeile de peste 51 de ani au nevoie de 8 mg de fier pe zi, iar femeile adulte între 19 și 50 de ani au nevoie de 18 mg de fier pe zi. Un 4 oz. o parte din carnea de vită Wagyu oferă 10% din nevoile dvs. zilnice de fier sau aproximativ 2 mg.
