Înfășurat în jurul peretelui tău de vent pe toate cele trei părți este o glandă în formă de fluture numită tiroidă. Această glandă minusculă are responsabilități uriașe, cum ar fi controlul temperaturii corpului, metabolismul și producerea de hormoni vitali. Sarea iodată este unul dintre cei mai puternici aliați ai glandei tiroide; fără iod, se pot dezvolta probleme grave ale tiroidei.
Cum funcționează sarea iodată
Tiroida este singura parte a corpului care necesită iod. După ce ai ingerat sare iodată, iodul intră în tractul gastrointestinal. Apoi proteinele transportă iodul către celulele foliculare din glanda tiroidă, potrivit Universității de Stat din California. În interiorul foliculilor, iodul suferă un proces de oxidare necesar pentru producerea de hormoni T3 triiodotironină și T4 tiroxină. Glanda ta hipofizară, o glandă minusculă situată la baza creierului tău, controlează cât de mulți dintre acești hormoni de care are nevoie corpul tău, iar tiroida ta răspunde în consecință.
IDD
Dacă dieta dvs. zilnică nu are iod, puteți dezvolta o afecțiune cunoscută sub numele de tulburarea deficienței de iod sau IDD, care este în detrimentul glandei tiroide. Această afecțiune este rară în Statele Unite, din cauza utilizării comune a sării iodate. Corpul uman nu produce iod, deci, dacă nu primiți iod prin sare iodată sau prin alte mijloace, glanda tiroidă nu produce niveluri suficiente de hormon tiroidian, potrivit Universității din Washington. Această afecțiune, cunoscută sub denumirea de hipotiroidism, poate provoca creștere în greutate, oboseală, depresie, creșterea nivelului de colesterol și crampe musculare.
Eliminarea deficienței de iod
Deși rata deficitului de iod în lume este în scădere, cel puțin 54 de țări rămân sub amenințarea IDD. Femeile însărcinate care trăiesc în zone cu deficit de iod se confruntă cu riscuri grave de sănătate, inclusiv nașterea mortală și avortul spontan. Dacă copiii lor se nasc, se confruntă cu riscul de retardare mentală și malformații congenitale. Organizația Mondială a Sănătății combate IDD cu sare iodată. Costul scăzut și extrem de eficient, adăugarea de sare iodată la dieta celor cu risc asigură tiroidei iodul de care are nevoie pentru a funcționa normal.
Reducerea sării
Tiroida necesită doar cantități mici de iod, aproximativ 150 mcg zilnic, pentru a funcționa corect. În timp ce sarea iodată este un furnizor important de iod, prea multă sare poate promova tensiunea arterială ridicată și alte probleme. Dacă medicul vă spune să vă reduceți sarea, puteți apela la alimente bogate în iod. Potrivit Harvard Medical School, aceste alimente bogate în iod includ crustacee și pește crescute în ocean, precum și lapte, ouă, brânză, iaurt și legume care cresc în zone care conțin sol bogat în iod.
