Uleiul de floarea soarelui poate fi un ulei util de gătit, deoarece are un punct de fum ridicat. Acest lucru înseamnă că îl puteți folosi chiar și la temperaturi ridicate necesare pentru a rumeni sau a semăna alimente fără ca acesta să producă compuși nocivi. Consumul de cantități mari de ulei de floarea soarelui poate avea unele efecte mai puțin dorite, așadar folosiți-l cu moderație.
Conținut de grăsimi saturate
Uleiul de floarea soarelui conține 14% procente de grăsimi saturate. Deși nu este unul dintre uleiurile cu cea mai mare cantitate de grăsimi saturate, alte uleiuri, inclusiv uleiuri de migdale, nuc, seminte de in, alune și canola, sunt mai scăzute în grăsimi saturate. Grăsimea saturată este unul dintre tipurile de grăsimi mai puțin sănătoase, deoarece vă poate ridica colesterolul și riscul de boli de inimă.
Conținut Omega-6
Grasimile polinesaturate, care constau in grasimi omega-3 si omega-6, sunt alegeri mai sanatoase decat grasimile saturate. Cu toate acestea, majoritatea americanilor capătă mai multe grăsimi omega-6 în dieta lor decât grăsimile omega-3. Având un raport ridicat de omega-6 la omega-3 vă poate crește riscul de boli cronice, inclusiv artrită, astm, cancer și boli de inimă, potrivit unui articol publicat în Biologie și Medicină Experimentală în iunie 2008. Uleiul de floarea-soarelui conține 7 la sută polinesaturate. grăsimile, toate constând din grăsimi omega-6. Dacă utilizați ulei de floarea soarelui, asigurați-vă că mâncați și o mulțime de alimente bogate în omega-3, precum fructe de mare, in și nucă.
Conținutul de calorii
Ca în cazul oricărui aliment, obțineți prea mult ulei de floarea soarelui în dieta dvs. și v-ați putea pregăti pentru creșterea în greutate. Ca și celelalte grăsimi, uleiul de floarea soarelui conține 9 calorii pe gram, ceea ce înseamnă că fiecare lingură are 124 calorii. Deși uleiul de floarea-soarelui conține grăsimi monoasaturate mai ales sănătoase, veți dori totuși să-l utilizați cu moderație, menținând aportul total de grăsime la nu mai mult de 35 la sută de calorii, iar aportul de grăsimi saturate să nu depășească 10% din calorii în fiecare zi.
Cel mai bun tip de ulei de floarea soarelui
Evitați uleiurile de floarea soarelui hidrogenate sau parțial hidrogenate, deoarece acestea conțin cel mai puțin tip de grăsimi trans-grase. Grasimile trans iti cresc riscul de cancer, boli de inima si alte probleme de sanatate. În schimb, ar trebui să căutați versiuni cu ulei ridicat de ulei de floarea soarelui, deoarece acestea conțin mai multe grăsimi monoinsaturate sănătoase pentru inimă.
