Cafeaua de cicoare, un înlocuitor de cafea cultivat din planta Cichorium Intybus, a fost folosită istoric ca medicament pentru răni și pentru mai multe afecțiuni de sănătate, inclusiv diabet. Deși nu toate beneficiile pretinse sunt justificate cu dovezi științifice, cafeaua cu cicoare oferă multe beneficii potențiale pentru sănătate pe termen scurt și pe termen lung. Poate proteja organismul de pagube și poate scădea riscul anumitor boli cronice.
Fibra solubila
Aportul suficient de fibre alimentare solubile, un nutrient esențial, este asociat cu reducerea colesterolului și a tensiunii arteriale, îmbunătățirea funcției gastrointestinale sănătoase și multe alte beneficii digestive și pentru sănătate. Conform unei recenzii din februarie 2010, realizată de „Recenzii complete în știința alimentelor și siguranța alimentelor”, rădăcina de cicoare conține o fibră solubilă cunoscută sub numele de inulină. Această fibră protejează împotriva acumulării de colesterol liber și oferă alte beneficii metabolice, cum ar fi promovarea absorbției fierului. Pe lângă utilizarea sa în înlocuitori de cafea, inulina este extrasă din cicoare pentru a fi utilizată ca un înlocuitor de zahăr datorită valorii calorice scăzute.
Beneficii antimicrobiene
Conform unei recenzii din 2013 de „Medicină complementară și alternativă bazată pe dovezi”, acidul cicoare găsit în cafeaua de cicoare protejează organismul împotriva bacteriilor găsite în jurul dinților, indicând proprietăți antimicrobiene. Aceeași recenzie a constatat că extractele de rădăcină de cicoare au proprietăți antifungice. În plus, anumiți compuși extrași din rădăcina de cicoare au proprietăți antimalarice, justificând utilizările istorice ale cicoarei ca tratament pentru febra malarială.
Protejează ficatul
Consumul de cicoare poate oferi protecție ficatului, potrivit unui studiu din septembrie 2010 publicat în „Toxicologia alimentară și chimică”. La sfârșitul studiului, șobolanii de sex masculin care au fost suplimentați cu cicoare zilnică au prezentat niveluri modulate de lipide totale și colesterol total în ficat. Beneficiile de protecție a ficatului de cicoare sunt atribuite parțial inhibării sale de deteriorare a radicalilor liberi, efect al proprietăților sale antioxidante.
Proprietăți antioxidante
Efectele antioxidante ale cafelei de cicoare pot preveni împotriva trombozei și inflamațiilor, potrivit unui studiu din mai 2011, realizat de „Cercetarea fitoterapiei”. Participanții care au băut zilnic 300 de mililitri de cafea de cicoare au redus vâscozitatea sângelui și a plasmei după numai o săptămână, pe care cercetătorii i-au atribuit conținutului fenolic al băuturii. Acești antioxidanți fenolici combate, de asemenea, împotriva deteriorării radicalilor liberi din organism, protejând organele și sistemele majore de stresul oxidativ.
