Mulți oameni sunt confuzați cu privire la tipurile de grăsimi și care sunt sănătoase. Există câteva informații contradictorii despre uleiul de nucă de cocos, dar American Heart Association, American Dietetic Association și American Diabetes Association recomandă toate limitarea consumului de grăsimi saturate și grăsimi hidrogenate precum uleiul de nucă de cocos hidrogenat.
Boala de inima
Există trei tipuri principale de grăsimi: saturate, monosaturate și polinesaturate. Uleiul de nucă de cocos este o grăsime saturată, ceea ce înseamnă că este solid la temperatura camerei. Grăsimile saturate se adună în arterele tale și pot duce la blocaje.
Grăsimile saturate și grăsimile hidrogenate sau trans pot determina creșterea colesterolului. Grăsimile trans sunt deosebit de periculoase, deoarece nu numai că cresc nivelul de colesterol LDL sau colesterolul rău, dar scad și HDL, care este colesterolul bun. Colesterolul LDL ridicat și colesterolul HDL scăzut în sânge reprezintă un factor de risc pentru atacurile de cord.
Accident vascular cerebral
Uleiul de nucă de cocos hidrogenat duce la același risc de accident vascular cerebral ca și în cazul bolilor de inimă. La fel cum vasele de sânge sunt afectate în inimă, ele pot fi afectate și în creier. Dacă vasele de sânge sunt blocate în creier din cauza consumului unei diete bogate în grăsimi hidrogenate sau saturate, cum ar fi uleiul de nucă de cocos, acest lucru poate duce la un accident vascular cerebral.
Cresterea in greutate si obezitatea
Majoritatea produselor care conțin ulei de nucă de cocos hidrogenat sunt produse de patiserie, deserturi și alte produse coapte. Aceste tipuri de alimente sunt de obicei bogate în calorii și sărace în nutrienți sănătoși. Dacă mănânci prea multe dintre aceste tipuri de alimente, ești mai probabil să crești în greutate, ceea ce poate duce la obezitate. Obezitatea provoacă diabet, boli de inimă, hipertensiune arterială și multe alte probleme de sănătate.
Asociația American Heart recomandă limitarea aportului de grăsimi saturate, grăsimi hidrogenate și trans la mai puțin de 7% din calorii. Aceasta înseamnă că dacă mănânci 2.000 de calorii pe zi, ar trebui să mănânci mai puțin de 140 de calorii sau 16 grame de grăsimi saturate pe zi.
