Vitaminele C și E alcătuiesc părți esențiale ale dietei tale și promovează funcția țesuturilor - de exemplu, vitamina C ajută la comunicarea creierului, în timp ce vitamina E ajută la controlul constricției vaselor de sânge. Întregul este mai mare decât suma părților sale atunci când vine vorba de vitaminele C și E, în ciuda celor doi nutrienți care au unele funcții fiziologice separate în corpul tău. Ei lucrează bine împreună pentru că au roluri similare și complementare în corpul tău și funcționează în combinație pentru a-ți avantaja sănătatea.
Colaborarea ca antioxidanți
Vitaminele C și E își susțin reciproc funcția antioxidantă. Antioxidanții joacă un rol important în limitarea daunelor asupra celulelor tale - inclusiv proteinele celulare, ADN-ul și grăsimile care alcătuiesc membranele celulare - cauzate de substanțele chimice reactive, numite radicali liberi. Această deteriorare împiedică funcționarea sănătoasă a celulelor și duce la mutații genetice, provocând în cele din urmă moartea celulelor. În timp ce vitamina E are capacitatea de a acționa ca antioxidant, necesită regenerare după ce „vindecă” daunele radicalilor liberi înainte de a putea funcționa din nou. Vitamina C din celulele tale restabilește funcția antioxidantă a vitaminei E, astfel încât aceasta poate continua să lupte împotriva afectării țesuturilor.
Beneficii sinergice pentru piele
Vitaminele C și E funcționează de asemenea bine împreună, deoarece au roluri complementare în sănătatea pielii. Ambii nutrienți joacă un rol în protejarea celulelor pielii de daunele solare, deoarece neutralizează radicalii liberi generați în timpul expunerii la soare. Institutul Linus Pauling remarcă faptul că având ambele vitamine în piele ajută la prevenirea daunelor solare mai bune decât vitamina C sau E de la sine. Vitaminele C și E colaborează pentru a menține colagenul sănătos, o proteină importantă pentru rezistența pielii. Aveți nevoie de vitamina C pentru a ajuta la sinteza colagenului necesar pentru pielea sănătoasă, precum și a nivelurilor sănătoase de vitamina E pentru a menține legături încrucișate între fibrele de colagen.
Funcție complementară pentru sănătatea imună
Vitaminele C și E contribuie la funcționarea imună, astfel încât obținerea suficientă a ambelor vitamine vă protejează de boli infecțioase. Rolul vitaminei C în sănătatea pielii îți menține, de asemenea, imunitatea, deoarece te bazezi pe pielea puternică pentru a preveni pătrunderea agenților patogeni în sistemul tău. De asemenea, ajută la stimularea funcției imune prin promovarea creșterii celulelor imune, iar vitaminele C și E controlează funcția celulelor imune. Vitamina C stimulează, de asemenea, eliberarea de interferoni - substanțe chimice cu proprietăți antivirale - în timp ce vitamina E menține sănătatea imună pe măsură ce îmbătrânești.
Recomandări și surse de admisie
Ai nevoie de cantități mici atât de vitamine C cât și de E pentru a-ți menține sănătatea - Institutul de Medicină recomandă tuturor adulților să primească zilnic 15 miligrame de vitamina E și sfătuiește ca bărbații și femeile să consume 90 de miligrame și respectiv 75 miligrame de vitamina C. Asigurați-vă că vă încărcați de fructe și legume - în special spanacul, broccoli, ardeii roșii și citricele - pentru vitamina C esențială și transformați-vă în avocado, migdale și alune ca surse de vitamina E. Amestecați sucul de lămâie și uleiul de măsline pentru o pansament ușor de salată sau asezonare pentru pui la grătar sau pește - este gustos și crește aportul de vitamine C și E.
