Deoarece oamenii petrec mai mult timp muncind și mai puțin timp gătind, mâncarea rapidă a devenit o opțiune din ce în ce mai frecventă. Mulți oameni mănâncă toate cele trei mese departe de casă în fiecare zi, adesea la unitățile de fast-food. În timp ce mâncarea rapidă poate fi o opțiune favorabilă timpului și bugetului, efectele consumării zilnice a burgerilor și a cartofilor prăjiți pot duce la consecințe nedorite atât pentru talia cât și pentru sănătate. Există câteva opțiuni nutritive de tip fast-food disponibile în multe lanțuri de fast-food, dar trebuie să faceți unele cercetări pentru a separa sănătosul de dăunător.
obezitatea
Una dintre consecințele majore ale consumului de fast-food în fiecare zi este consumul excesiv de calorii. Majoritatea meselor „valorice” servite cu cartofi prăjiți și sifon oferă mult peste 1.000 de calorii pe masă, ceea ce reprezintă mai mult de jumătate din nevoile medii de calorii ale persoanei, conform USDA. Așadar, dacă mănânci fast-food trei mese pe zi, este posibil să consumi 150% din nevoile calorice zilnice. Consumul excesiv de calorii pe termen lung determină creșterea în greutate și obezitatea. De fapt, studiul CARDIA a concluzionat că consumul de alimente rapide mai mult de două zile pe săptămână a fost puternic asociat cu creșterea în greutate și riscul crescut de obezitate. Bolile asociate obezității includ sindromul metabolic, bolile de inimă, diabetul și cancerul.
Tensiune arterială crescută
O caracteristică obișnuită a multor alimente rapide, chiar și a alimentelor rapide cu un conținut scăzut de calorii este conținutul de sare sau sodiu ridicat. În prezent, unul dintre sandvișurile cu un conținut scăzut de grăsime de la un lanț popular are cel puțin 60 la sută din media recomandată zilnic de sodiu de 2, 400 mg. Multe alimente cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi sunt adesea încărcate cu sare pentru a le face un gust mai bun. Dar nivelurile ridicate de aport de sare pot duce la tensiune arterială ridicată, în special la cei care au sensibilități la sodiu și sunt supraponderali sau obezi, potrivit American Heart Association.
Boala cardiovasculara
Mâncarea rapidă este adesea ambalată cu surse de zahăr adăugate în exces și grăsimi saturate, precum maioneză, brânză și sifon. În timp ce acest lucru se traduce prin excesul de calorii și creșterea în greutate, poate deveni, de asemenea, un factor independent de risc pentru bolile cardiovasculare. S-a dovedit că grăsimea saturată crește nivelul total al colesterolului, în timp ce aportul ridicat de zahăr poate duce la simptome ale sindromului metabolic, care includ trigliceridele crescute. Nivelurile crescute ale trigliceridelor și ale colesterolului sunt indicatoare ale bolilor cardiovasculare și sunt asociate cu un risc crescut de atac de cord și accident vascular cerebral.
Diabet
Multe dintre condițiile de sănătate menționate anterior sunt legate între ele, iar diabetul nu este diferit. Aportul excesiv de zahăr, obezitatea și rezistența metabolică la insulină asociate sindromului sunt factori de risc semnificanți pentru dezvoltarea diabetului. Studiul CARDIA a demonstrat, de asemenea, consumul de mâncare rapidă mai mult de două ori pe săptămână a fost puternic asociat cu rezistența la insulină și un risc crescut de diabet de tip 2. Iar diabetul îți crește mult riscul de boli cardiovasculare, așa că atunci când dezvolți una dintre aceste afecțiuni, este posibil să te confrunți cu un risc mai mare pentru toate.
Poți mânca alimente rapide sănătos în fiecare zi?
În timp ce lanțurile de fast-food au depus eforturi pentru a oferi opțiuni cu conținut redus de calorii, cu conținut redus de grăsimi și sodiu, rămâne o provocare să stabilim dacă aceste elemente din meniu sunt cu adevărat sănătoase. De exemplu, unele restaurante fast-food oferă salate în meniul lor care oferă mai multe calorii și grăsimi decât hamburgeri mari datorită cantităților mari de brânză adăugată, pui prăjit și pansamente cu calorii bogate. Cea mai bună modalitate de a-ți da seama dacă o anumită masă fast-food este sănătoasă este să te uiți la fapte nutriționale la restaurant sau online. Verificați conținutul de calorii, grăsimi saturate, sodiu și zahăr. Dacă nu doriți să vă deranjați cu numerele, comandați opțiuni care sunt preparate la grătar sau coapte în loc de prăjit. În plus, reduceți sau eliminați surse de calorii și grăsimi adăugate, precum maioneză, sosuri speciale, brânză sau pansamente cremă. În cele din urmă, alegeți opțiunile laterale mai sănătoase dacă sunt disponibile, cum ar fi salatele late sau cartofii coapte.
