Varza de Bruxelles obișnuită și nutritivă este legumă atrăgătoare vizual; micile rotunde verzi arată ca niște varză minusculă. Aroma ușor amară a germenilor de Bruxelles este totuși adesea un gust dobândit. Alegerea capetelor mai mici de legume, nu mai mari de 2 centimetri în diametru, poate crește dulceața și atragerea germenilor. Gătirea varza obișnuită de Bruxelles pe aragaz este ușoară și un mod sănătos de a obține zilnic nevoile de fier, fibre și vitamina C.
Fierberea sau aburirea
Pasul 1
Spălați varza obișnuită de Bruxelles cu apă și îndepărtați orice frunze decolorate sau ofilite înainte de a găti.
Pasul 2
Tăiați varza de Bruxelles în jumătate pentru a reduce gustul amar al legumelor. Dacă preferați aspectul întregii legume, lăsați-le intacte, dar tăiați o formă X în baza capătului tulpinii. Incizia ajută la reglarea timpului de gătire a legumelor, astfel încât atât interiorul cât și exteriorul încolțirii se vor găti uniform.
Pasul 3
Turnați apa într-un vas de gătit la rece. Dacă fierbe, adăugați 1 cană de apă pentru fiecare cană de legume. Dacă aburi, introduceți un coș de aburi în oală și adăugați 1 până la 2 centimetri de apă. Fierberea și aburul sunt metode similare de gătit; cu toate acestea, aburul păstrează mai mult valoarea nutritivă a varza de Bruxelles decât fierberea.
Pasul 4
Așezați vasul de gătit pe aragaz la foc mare și aduceți apa la fierbere. Adăugați varza în vasul sau coșul cu aburi și întoarceți apa la fiert. Gătiti varza de Bruxelles timp de opt până la 10 minute.
Pasul 5
Scurgeți varza de Bruxelles gătită sau scoateți-le din coșul cu aburi și curgeți apă rece peste legume pentru a le opri să mai gătească. Serviți imediat.
sauteeing
Pasul 1
Se încălzește 2 lingurițe. ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-înalt.
Pasul 2
Introduceți varza de Bruxelles spălată și pregătită în tigaie.
Pasul 3
Adăugați condimente sau însoțiri după cum doriți, cum ar fi ceapa, usturoiul, coaja de lămâie sau zahărul brun.
Pasul 4
Amestecă ocazional varza de Bruxelles pentru a împiedica legumele să se lipească de tigaie și să încurajeze chiar și gătitul.
Pasul 5
Introduceți un cuțit sau o furculiță într-o încolțire pentru a testa tandrețea. Îndepărtați varza de la foc odată ce legumele dvs. sunt pe gustul dorit. Salturile de varza medie de Bruxelles pot dura între cinci și 15 minute.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Cuțit de despicare
Masa de taiat
Ceașcă de măsurare
Oală
Coșul cu aburi
Strecurătoare
Tighel
Ulei de masline
Condimente, opțional
