Când simțiți foame, mâncarea ar trebui să vă facă să vă simțiți mai bine. Dar, pentru unii oameni, mâncarea îi face să se simtă mai rău, din cauza scăderii glicemiei care apare în decurs de la una până la trei ore după ce mănâncă anumite tipuri de mese, potrivit lui Frank Jackson, medicul gastroenterologie Jackson / Siegelbaum. Această reacție, numită hipoglicemie reactivă, poate provoca o serie de efecte secundare neplăcute. Hipoglicemia reactivă poate indica, de asemenea, rezistența la insulină, considerată adesea un precursor al diabetului, stările naționale ale diabetului și ale afecțiunilor digestive și ale rinichilor.
Mecanism
Glucoza este esențială pentru energie; corpul tău descompune alimentele pe care le consumi în glucoză, care trebuie să fie absorbită în celule. Când glucoza intră în fluxul sanguin, corpul tău eliberează insulină pentru a facilita absorbția acesteia în celule. La unii oameni, se eliberează prea multă insulină ca răspuns la glucoză. Insulina elimină excesul de glucoză din fluxul sanguin, iar nivelul glicemiei scade. Persoanele cu rezistență la insulină au cantități mai mari decât cele normale de insulină circulantă, deoarece celulele lor au devenit rezistente la efectele insulinei; este nevoie de o cantitate mai mare de insulină pentru ca celulele să răspundă și să elimine glucoza din fluxul sanguin.
Sarcina glicemiei și indicele glicemic
Alimentele care au un indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că se descompun mai rapid în glucoză după ce au fost consumate, cresc glicemia foarte repede. În general, alimentele cu carbohidrați bogate în zaharuri rafinate sau zaharuri simple au un indice glicemic ridicat. Fluxul brusc de glucoză determină eliberarea unor cantități mari de insulină, care elimină prea multă glucoză și determină scăderea glicemiei. Mâncarea alimentelor cu un indice glicemic scăzut ajută la evitarea scăderii nivelului de zahăr din sânge după consum. Sarcina glicemică, care ia în considerare cantitatea de carbohidrați dintr-un aliment împreună cu indicele glicemic, determină efectul unui aliment asupra glicemiei.
Ce să mănânce
Alimentele bogate în carbohidrați au un impact imediat mai mare asupra nivelului de zahăr din sânge decât proteinele sau grăsimile. Dar nu toate alimentele bogate în carbohidrați au o încărcătură glicemică ridicată. Fructele, de exemplu, care constau din zaharuri simple, au o încărcătură glicemică scăzută, deoarece conțin mai puține carbohidrați decât unele alte alimente și sunt, de asemenea, bogate în fibre. Alimentele bogate în fibre precum fructele și descompunerea lentă a alimentelor vegetale, care ajută la stabilizarea nivelului de glucoză din sânge. Soda, care conține o mulțime de carbohidrați și zaharuri simple, are o încărcătură glicemică mult mai mare și poate determina glicemia să crească rapid imediat după băut. Cerealele rafinate au o sarcină glicemică mai mare decât cerealele integrale. Consumul de proteine și unele grăsimi cu o masă încetinește digestia alimentelor, ceea ce duce la o creștere mai lentă a glicemiei. Dietetica înregistrată Joanne Larson recomandă să urmați o dietă formată din 20 la sută proteine, 30 la sută grăsimi și aproximativ 130 de grame de carbohidrați pe zi, dacă aveți hipoglicemie.
Simptome și tratament
Printre simptomele hipoglicemiei se numără transpirația, tremuratul, slăbiciunea, ușurința, confuzia, dificultățile de vorbire și, eventual, leșinul. Când simțiți pentru prima dată simptome de hipoglicemie, mâncați un aliment pe bază de proteine, cum ar fi brânza sau o bucată de carne, împreună cu o cantitate mică de carbohidrați, cum ar fi o bucată de fructe. Nu mâncați o bucată de bomboane, așa cum este recomandat adesea diabeticilor cu hipoglicemie, avertizează Larson. Zaharurile simple îți vor crește rapid glicemia, dar o altă eliberare mare de insulină poate provoca hipoglicemie de revenire. Prevenirea dezvoltării simptomelor urmând o dietă săracă în carbohidrați rafinați ajută la prevenirea dezvoltării hipoglicemiei reactive.
