Mierea este o substanță dulce, lipicioasă, produsă de albine și de alte insecte care colectează nectarul din flori. Mierea brută nu este pasteurizată, astfel încât sporii și polenele în mod natural din miere rămân acolo. Mierea brută a fost folosită în medicina tradițională de secole, deoarece se crede că ajută la vindecarea tuturor, de la alergii la răni infectate. Deși multe persoane cred în puterile de vindecare ale mierii crude, există efecte secundare potențiale grave, precum reacția alergică, intoxicația și intoxicațiile alimentare.
Intoxicație alimentară
Este posibil să descoperiți un caz de intoxicație alimentară după ce ați consumat miere crudă. Mierea brută este o sursă potențială de spori de botulism, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate. Printre simptomele intoxicațiilor alimentare provocate de botulism sunt crampe stomacale, diaree, greață, vărsături și febră. Dacă prezentați oricare dintre aceste simptome după consumarea mierii crude, trebuie să vă adresați furnizorului dumneavoastră de asistență medicală. La adulți, aceste simptome sunt, în general, mai incomode decât periculoase, dar pot deveni periculoase pentru viață dacă sunt lăsate netratate. La bebeluși, ale căror sisteme imunitare sunt încă slabe, botulismul este foarte grav și trebuie să apelați imediat la medic. NIH recomandă ca bebelușilor sub un an să nu li se administreze niciodată miere și ca persoanele de toate vârstele să mănânce miere pasteurizată pentru a fi în siguranță împotriva intoxicațiilor alimentare.
alergii
Unii oameni mănâncă miere crudă în convingerea că particulele minuscule de polen din mierea locală pot fi considerate o inoculare care va face alergiile de sezon mai puțin intense. Mâncând cantități mici de copaci sau flori la care ești alergic la miere, teoria este că îți creezi toleranța față de acești alergeni. Cu toate acestea, această teorie este defectuoasă, iar efectele secundare sunt periculoase, potrivit lui Chris Wagner, asistent medical la Dallas Children's Medical Center, într-un interviu pentru WFAA-TV Dallas / Fort Worth. Wagner a spus că a văzut cazuri de șoc anafilactic la persoanele care mănâncă miere crudă cu alergeni în ea. Șocul anafilactic este o reacție alergică la cel mai rău, deoarece simptomele sale sunt răspândite și includ dificultăți de respirație, tensiune arterială scăzută, amețeli, leșin, insuficiență cardiacă și moarte posibilă. Semnele reacțiilor alergice mai puțin severe care pot rezulta din consumul de miere includ, mâncărime, piele pufoasă și erupții cutanate. Deoarece nu puteți controla cât de mult polen este în mierea brută pe care o mâncați, Wagner nu recomandă consumul acestuia pentru a ajuta la tratarea alergiilor.
Intoxicaţie
Mierea poate fi făcută din mai multe tipuri diferite de flori, cum ar fi flori din familia Ericaceae care include Rhododendron - o plantă comună de grădină. Nectarul de flori din această familie conține o substanță numită grayanotoxină, potrivit unui articol din 1997 publicat în revista Food and Chemical Toxicology. Articolul, intitulat „Otrăvire de Mad Honey: A Brief Review”, explică faptul că grayanotoxinele sunt substanțe chimice toxice pentru sistemul dvs. nervos. Acestea împiedică celulele nervoase să funcționeze corect și, prin urmare, împiedică creierul dvs. să vă poată controla corect corpul. Greanotoxinele vor fi ucise în timpul procesului de pasteurizare a mierii, dar pot fi prezente în anumite tipuri de miere crudă. Efectele secundare ale intoxicației ușoare cu miere includ slăbiciune, amețeli, transpirație, greață, vărsături și o senzație de înțepătură în interiorul corpului. Problemele cardiace sunt un efect secundar mai grav dacă se consumă cantități mari de miere crudă.
