Indiferent dacă este tocat într-o salată, amestecat în guacamole sau feliat pentru a obține un sandwich, avocado este un plus sănătos la o varietate de feluri de mâncare. Deși prezintă un conținut ridicat de calorii și grăsimi, fructul cremos este ambalat cu calități nutritive. Cu toate acestea, unii oameni evită fructele, temându-se că avocado conține colesterol.
Identificare avocado
Denumită ocazional ca „pere de aligator”, avocado prezintă o piele aspră din piele și o formă care seamănă cu perele. Deși fructele au avut originea în sud-centrul Mexicului între 7000 și 5000 î.Hr., nu a fost cultivat timp de multe mii de ani. Avocado a fost introdus în Statele Unite în 1871, unde popularitatea sa a crescut rapid. De fapt, 25 de soiuri de fructe au fost dezvoltate până în anii '50. Un membru al familiei de fructe de pădure, avocado prezintă o piele aspră de culoare verde închis sau maro, cu o carne moale cremoasă de culoare galben-verde și o aromă ușoară de nuci.
Fapte de colesterol
Deși colesterolul este de obicei denumit o substanță nesănătoasă și periculoasă, aceste judecăți dure sunt de fapt neadevărate. De fapt, American Heart Association explică că „colesterolul este doar una dintre numeroasele substanțe create și folosite de corpurile noastre pentru a ne menține sănătoși”. Cu toate acestea, doar unul dintre cele două tipuri de colesterol este benefic pentru organism. Lipoproteina de înaltă densitate sau HDL, colesterolul poate proteja organismul împotriva bolilor de inimă. Pe de altă parte, lipoproteina cu densitate mică sau LDL, colesterolul crește riscul de apariție a bolilor de inimă. Pentru o sănătate optimă, nivelul HDL ar trebui să fie ridicat, în timp ce nivelul LDL ar trebui să fie scăzut.
Nutriție de avocado
Deși avocado are un conținut foarte mare de grăsimi, acestea nu conțin colesterol. O cană de avocado conține aproximativ 250 de calorii, dintre care 200 uimitoare provin direct din grăsimi. Deși acest conținut ridicat de grăsimi poate părea ușor deranjant, avocado oferă de fapt un tip sănătos de grăsime. Fructul oferă o cantitate mare de acid oleic, o grăsime monoinsaturată sănătoasă pentru inimă. Avocado este, de asemenea, o bună sursă de potasiu, vitamina K, vitamina C, fibre alimentare, vitamina B6 și folat.
Efecte asupra colesterolului
Deși avocado nu conține colesterol dietetic, acestea au un impact direct asupra nivelului de colesterol al organismului. Atunci când sunt consumate în mod regulat, avocado nu numai că scade nivelul organismului de colesterol LDL nesănătos, dar, de asemenea, crește nivelul de colesterol HDL sănătos al organismului. Din aceste motive, avocado este considerat un fruct extrem de benefic și sănătos.
Alimente cu colesterol
Produsele animale sunt singurele alimente care conțin colesterol. Alimentele bogate în colesterol includ creveți, homar, ouă, carne roșie, pește, păsări de curte, produse lactate cu grăsimi mari și unt. Deoarece ouăle și untul sunt utilizate frecvent în alte feluri de mâncare, puteți găsi, de asemenea, o cantitate semnificativă de colesterol în caserole, fursecuri și brioșe, printre alte alte feluri de mâncare.
