Apar tot mai multe alimente organice, chiar și pe rafturile magazinelor mainstream. Organicele vin cu un preț mai mare și pot avea și alte dezavantaje. Atunci când alegeți produse alimentare ambalate sau produse pentru familia dvs., luarea deciziilor despre cum să vă cheltuiți cel mai bine dolari alimentari poate fi confuză. Cu mai multe informații, puteți decide care alimente funcționează pentru familia dvs. și cum să bugetați cel mai bine pentru cele mai sănătoase și mai ecologice alimente.
Cost
Pentru consumatorul final, costul este unul dintre cele mai mari dezavantaje ale alimentelor ecologice. Agricultura ecologică necesită mai mult timp și forță de muncă, iar procesul de certificare ecologică poate fi costisitor și dificil. Certificarea și etichetarea organică USDA au cerințe stricte. O cantitate mai mică de alimente ecologice este cultivată pe acre și există o cerere mai mică de alimente ecologice pe piață. Creșterea cererii consumatorilor și a companiilor poate reduce prețul produselor organice în timp; Cu toate acestea, acest lucru poate duce și la ferme mai mari, la scăderea standardelor pentru produsele ecologice și la condiții de muncă mai sărace pentru fermierii ecologici, potrivit Mindy Pennybacker, autorul „Local or Organic: I'll Take Both” la NationalGeographic.com.
Productivitate
Agricultura ecologică permite o productivitate mai mică pe acre de teren cultivat decât metodele convenționale de agricultură industrială. Popularitatea crescută a alimentelor ecologice poate duce la mai multe ferme mari ecologice, cu o utilizare mai mare de combustibili fosili și alte resurse, relatează Pennybacker. Cererea crescută duce la noi surse de alimente ecologice, inclusiv China. Cerințele îndoielnice privind etichetarea și certificarea, precum și cerințele generale slabe ale pesticidelor, fac acest lucru deosebit de riscant, raportează „Organic, cu pesticide” de Chi-Chu Tschang în Businessweek. Acest lucru determină nu numai prețuri mai mari pentru consumator, ci și, la scară globală, reducerea producției globale de produse alimentare, potrivit Clinicii Mayo.
Timp și îndemânare
Agricultura necesită organic mai mult timp din partea fermierului. Solul trebuie cultivat, culturile tindeți și gestionarea buruienilor. Este mai intensiv în forță de muncă decât agricultura convențională și este posibil ca agricultorul să nu poată tinde atât de mult teren cât a putut cu abordări agricole industrializate. Fermierii ecologici necesită o gamă mai mare de abilități și o mai bună înțelegere a solului și plantelor lor pentru a se dezvolta cu succes, relatează fermierii australieni organici Meg Howe și Graeme Young.
rebut
Produsele organice nu sunt tratate cu conservanți, ceară sau alte substanțe chimice. Acest lucru poate reduce durata de valabilitate și poate permite o mai rapidă deteriorare. Aceasta poate fi o problemă atât pentru consumatori, cât și pentru magazine, mai ales dacă alimentele trebuie transportate la o distanță semnificativă, relatează Clinica Mayo. Opțiunea pentru alimente locale poate reduce această problemă, potrivit articolului revistei Time Cloud, „Mâncând mai bine decât organic”.
Locație
Unii oameni optează pentru alimente cultivate local și produse pe cât posibil. Puteți găsi aceste alimente în magazinele dvs. locale sau pe piețele fermierilor și standurile de pe marginea drumului. În multe cazuri, acestea nu sunt certificate organic. Alimentele cultivate local sunt mai proaspete și necesită utilizarea a mai puține resurse pentru transport. Mai mult decât atât, deși s-ar putea să nu poarte o certificare ecologică, de multe ori puteți să-l întrebați pe cultivator cum își crește culturile și puteți alege alimente cu o expunere minimă la pesticide crescute la doar câțiva kilometri de propria locuință, sugerează Mindy Pennybacker pentru The Green Guide.
