Uleiul de pește și uleiul de in furnizează cantități mari de acizi grași esențiali. Uleiul de pește conține acid eicosapentaenoic - EPA - și acid docosahexaenoic - DHA - care sunt utilizate direct pentru funcții precum producția de membrane celulare sănătoase și pentru a reduce inflamația. Uleiul de in conține acid alfa linolenic - ALA - pe care corpul tău îl transformă în EPA și DHA. Meritul relativ al uleiului de semințe de in și al uleiului de pește pentru reducerea colesterolului este o poveste care se desfășoară cu multă cercetare și interes popular.
Inflamaţie
Uleiul de pește reduce inflamația și prezintă efecte cardioprotectoare mai mari decât uleiul de semințe de in, potrivit unui studiu publicat în numărul din februarie 2009 al revistei „Cercetări cardiovasculare”. În studiul pe animale de laborator, dietele care conțin 0, 7 la sută, 2, 3 la sută sau 7 la sută ulei de pește sau ulei de semințe de in au produs funcții cardiace îmbunătățite în ventriculul stâng al inimii, care pompează sângele în corp și au scăzut nivelurile unor markeri de inflamație.. Uleiul de pește a crescut, de asemenea, producția de hormon anti-inflamator adiponectină.
Colesterol total
Într-un studiu care a comparat uleiul de in, uleiul de măsline, uleiul de pește și uleiul de soia, uleiul de pește a dus la un nivel mai scăzut al colesterolului, colesterolul lipoprotein cu densitate ridicată și trigliceride decât celelalte uleiuri. Uleiul de in a produs o activare mai mică a globulelor albe din sânge, despre care se crede că este asociată cu formarea plăcii arteriale. Studiul asupra animalelor de laborator a fost publicat în revista „Acta Chirurgica Brasileira” din iunie 2010.
ateroscleroza
Uleiul de pește previne ateroscleroza mai bine decât uleiul de semințe de in, potrivit unui studiu publicat în iulie 2010 „Journal of Lipid Research”. În studiul pe animale de laborator, dietele care conțin două niveluri de semințe de in sau ulei de pește timp de 16 săptămâni au dus la un nivel mai scăzut al colesterolului LDL în grupul de ulei de pește decât la lotul de in. În timp ce ambele uleiuri au scăzut nivelul anumitor compuși cauzatori de plăci, uleiul de pește a fost cu 23% mai eficient.
Eficienţă
Pentru a obține efecte de protecție a inimii a uleiului de semințe de in, trebuie să consumați de 33, 5 ori mai mult ulei de in decât uleiul de pește, potrivit unui studiu publicat în numărul din septembrie 2010 al revistei „Lipide”. În studiul pe animale de laborator, dietele care conțin 2, 5%, 5%, 10% sau 25% procente de ulei de in au fost comparate cu diete care conțin 1%, 2, 5%, 5% ulei de pește. În timp ce 100 mg acid alfa-linolenic din semințele de in au produs 0, 7 la sută EPA și DHA în inimă, 100 mg EPA și DHA din uleiul de pește au dus la o concentrație de 24% EPA și DHA în țesutul inimii. Cercetătorii au concluzionat că semințele de in au un efect mai puțin protector asupra sănătății cardiovasculare decât uleiul de pește.
trigliceridele
Universitatea din Maryland Medical Center recomandă utilizarea uleiului de pește pentru reducerea trigliceridelor, dar avertizează că uleiul de pește poate provoca o ușoară creștere a nivelului de colesterol HDL și LDL. Uleiul de pește a fost combinat cu succes cu orez de drojdie roșie - o formă de orez fermentat cu capacitate de scădere a colesterolului - pentru a scădea nivelul colesterolului similar cu un medicament standard cu statina. În schimb, uleiul de semințe de in nu poate scădea nivelul LDL sau nivelul trigliceridelor și o mare parte din cercetările referitoare la uleiul de in arată rezultate contradictorii.
