Ai mai auzit recomandările înainte: Ca toate alimentele, ar trebui să consumi grăsimi cu moderație. Dar, odată cu popularitatea în creștere a dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, precum keto, este posibil să vă întrebați cât de mult este prea mult și care ar fi pericolele unei diete bogate în grăsimi.
Prea multă grăsime din dieta dvs. poate provoca o serie de probleme grave, inclusiv sindromul metabolic, bolile cardiovasculare și probleme gastro-intestinale. Dar grăsimea dietetică este, de asemenea, un nutrient necesar și sănătos, care susține o gamă largă de funcții corporale.
La final, indiferent dacă consumi sau nu prea multă grăsime se reduce la tipul de grăsime pe care îl mănânci.
Bacsis
Prea multă grăsime din dieta dvs. poate duce la complicații de sănătate, cum ar fi boli cardiovasculare, sindrom metabolic sau probleme gastro-intestinale.
Pericolele de a mânca prea multă grăsime
Consumul excesiv de grăsime este rău pentru sănătatea ta. A mânca regulat prea multă grăsime în alimentația dvs. poate duce la probleme precum:
Riscurile pentru sănătate de a consuma prea multă grăsime sunt de obicei asociate cu consumul de grăsimi nesănătoase. Mancarurile rapide, alimentele rafinate și alimentele procesate, care sunt foarte populare în dietele occidentale, sunt pline de grăsimi nesănătoase.
Potrivit unei lucrări din aprilie 2018 din American Journal of Lifestyle Medicine, cel puțin 71 la sută dintre americani sunt supraponderali sau obezi. Multe dintre aceste persoane suferă de alte probleme, cum ar fi prediabetul sau inflamația gastrointestinală.
Multe dintre pericolele de a mânca prea multă grăsime încep cu probleme minore - cum ar fi creșterea în greutate, probleme digestive, tensiunea arterială ridicată și colesterolul ridicat. Cu toate acestea, aceste probleme pot fi adesea mediate doar prin consumul unei diete mai sănătoase. În multe cazuri, nici nu trebuie să vă reduceți aportul de grăsimi - trebuie doar să vă asigurați că consumați grăsimi mai sănătoase.
Grăsimi sănătoase și nesănătoase
Deși grăsimea are o reputație proastă, grăsimile dietetice nu sunt create toate egale. De fapt, unele grăsimi sunt sănătoase și chiar considerate a fi esențiale pentru sănătatea ta. Există mai multe tipuri de grăsimi pe care le puteți consuma zilnic:
- Acizi grași monoinsaturați: grăsimile monoinsaturate, cum ar fi acidul oleic și alți acizi grași omega-9, pot fi găsiți în uleiurile de gătit pe bază de plante și în alte alimente grase pe bază de plante, precum avocado sau nuca de cocos. De asemenea, puteți găsi aceste grăsimi în unele produse animale. Aceste grăsimi sunt, în general, considerate sănătoase, dar nu sunt considerate de obicei esențiale.
- Acizi grași polinesaturați: grăsimile polinesaturate, precum acizii grași omega-3 și omega-6, pot fi găsiți într-o varietate de alimente precum legumele și produsele marine. Acestea sunt grăsimi foarte sănătoase, care joacă un rol important în sănătatea diferitelor părți diferite ale corpului, inclusiv sistemul imunitar, sistemul nervos și sistemul cardiovascular. De asemenea, pot ajuta la scăderea nivelului colesterolului și al trigliceridelor și anumite tipuri sunt chiar utilizate pentru a trata problemele de sănătate.
- Grăsimi saturate: grăsimile saturate se găsesc în produsele animale, cum ar fi carnea, ouăle și produsele lactate, unele uleiuri și alimentele procesate. Aceste grasimi sunt potrivite cu consum moderat, dar nu trebuie consumate in exces. Spre deosebire de grăsimile mai sănătoase, nesaturate, prea multe grăsimi saturate pot contribui la creșterea nivelului de colesterol și alte probleme de sănătate.
- Grăsimi trans: Grăsimile trans provin din uleiuri hidrogenate, alimente procesate și produse coapte. Acestea sunt din punct de vedere tehnic cele mai grave grăsimi pentru sănătatea dvs., deoarece chiar și cantități mici îți pot crește riscul de boli de inimă și alte probleme. Ele pot afecta chiar și dezvoltarea neurodezvoltării. Cu toate acestea, anumite grăsimi trans cu legături chimice ușor diferite, cum ar fi acidul linoleic conjugat, sunt sigure și sănătoase.
Potrivit Administrației pentru Alimente și Medicamente, persoanele care consumă dieta standard de 2.000 de calorii ar trebui să consume cel mult 65 de grame de grăsime în fiecare zi. Majoritatea acestor grăsimi ar trebui să fie grăsimi sănătoase, cum ar fi acizii grași monoinsaturați și polinesaturați.
Până la 20 de grame din această cantitate pot proveni din grăsimi saturate. Cu toate acestea, alte autorități, precum American Heart Association, recomandă consumul mai puțin (nu mai mult de 13 grame pe zi pe o dietă de 2.000 de calorii).
Nu există nicio limitare la consumul de grăsime trans - trebuie doar să încercați să mâncați cât mai puțin. Doar 5 grame pe zi s-a dovedit a avea un impact negativ asupra sănătății tale.
Mâncând o dietă bogată în grăsimi
Probabil ați auzit de dietele cu conținut ridicat de grăsimi (cunoscute și sub denumirea de diete cu conținut redus de carbohidrați). Când urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, precum Atkins sau dietele ketogene, consumați aproximativ 20 de grame de carbohidrați pe zi. Asta înseamnă că mănânci în principal grăsime - de fapt, grăsimea este de 70 până la 80 la sută din dieta ta.
Având în vedere că există atât de multe pericole asociate cu consumul de grăsime prea mare, s-ar putea să fiți surprinși de faptul că dietele bogate în grăsimi pot oferi beneficii pentru sănătate. De fapt, s-a demonstrat că dietele bogate în grăsimi ajută oamenii:
- Gestionați epilepsia care nu poate fi complet tratată cu medicamente
Dietele bogate în grăsimi sunt chiar capabile să repare unele dintre problemele asociate consumului excesiv de grăsimi nesănătoase. Aceasta înseamnă că este posibil să mănânci o cantitate mare de grăsime în mod regulat și să fii încă sănătos.
Cum funcționează dietele sănătoase cu grăsimi mari
Deși aceste diete promovează consumul de grăsime, persoanele care le urmează ajung să evite marea majoritate a alimentelor rapide, a produselor rafinate și a produselor procesate și, în consecință, nu mănâncă multe grăsimi trans. Acest lucru se datorează faptului că dietele bogate în grăsimi se concentrează pe consumul de cantități mari de grăsimi, dar puțini carbohidrați și doar cantități moderate de proteine. Acest lucru înseamnă că chiar și alimentele precum puiul prăjit, care s-ar putea crede că ar completa factura, nu sunt potrivite pentru că sunt pâine cu produse bogate în carbohidrați.
Dietele cetogenice vă împiedică să consumați cantități excesive de produse de origine animală, deoarece consumați doar cantități moderate de proteine. Aceasta înseamnă că, în timp ce puteți consuma grăsimi saturate zilnic, este puțin probabil să consumați cantități excesive.
Grăsimea pe care o consumați trebuie să provină de obicei din alimente bogate în grăsimi monoinsaturate și polinesaturate, cum ar fi peștele gras, uleiul de măsline extravirgin și produsele grase din plante, precum avocado sau nuca de cocos. Deoarece carbohidrații sunt limitați (în afară de carbohidrații sănătoși din fibre, care sunt bune pentru sistemul dvs. digestiv), persoanele din dietele sănătoase, cu conținut ridicat de grăsimi mănâncă de obicei carbohidrați sub formă de legume sau fructe cu conținut scăzut de zahăr, precum zmeura.
