Broccoli este o sursă bună de fibre, vitamine A și C, calciu și fier. Există trei metode obișnuite de preparare a broccoli crocant de unul singur, deși Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor recomandă aburirea sau microunde broccoli pentru a se asigura că îl menține conținut nutritiv. Condimentează broccoli cu brânză, unt sau lămâie și servește-l ca farfurie, deasupra cu orez sau amestecat cu alte verzi pentru o salată gustoasă.
Broccoli la abur
Pasul 1
Clătiți broccoli în apă rece și scoateți flori maronii sau deteriorate.
Pasul 2
Tăiați cea mai mare parte a tulpinii folosind un cuțit ascuțit, lăsând doar câțiva centimetri de tulpină sub flori. Apoi folosiți cuțitul pentru a tăia cu atenție fiecare florete de pe tulpină, tocându-le la jumătate pentru a le reduce dimensiunea, dacă este necesar.
Pasul 3
Umpleți un vas mediu cu câțiva centimetri de apă. Apa nu trebuie să ajungă suficient de sus pentru a atinge partea de jos a coșului de aburi, odată introdusă.
Pasul 4
Puneți flori de broccoli în coșul cu aburi, apoi puneți coșul cu aburi în oala cu apă clocotită. Nu trebuie să intre apă prin orificiile coșului de abur.
Pasul 5
Acoperiți oala și aburizați broccoli aproximativ 4 până la 5 minute, sau până când flori sunt doar fragede, dar păstrează totuși un pic de crocantă.
Fierbând broccoli
Pasul 1
Aduceți un vas mediu cu apă ușor sărată la fierbere și apoi aruncați în bucățile curățate și tăiate floret.
Pasul 2
Fierbeți floriile de broccoli neacoperite timp de 4-5 minute sau până când broccoli este doar fraged.
Pasul 3
Scurgeți broccoli într-o strecurătoare cu ochiuri fine înainte de servire.
Broccoli cu microunde
Pasul 1
Aranjați curățat și tăiat flori de broccoli uniform în jurul unui vas sigur cu microunde. Bucățile mai mari de tulpină trebuie să fie orientate spre exteriorul vasului.
Pasul 2
Lingura 2 linguri. de apă uniform pe bucățile de broccoli din farfurie. Apa va ajuta la prevenirea uscării broccoli în cuptorul cu microunde.
Pasul 3
Acoperiți vasul și cuptorul cu microunde la foc mic timp de aproximativ 5 minute, întorcându-vă la jumătatea distanței dacă microunde nu se transformă automat.
Pasul 4
Lăsați broccoli să stea în vasul acoperit aproximativ 4 minute după gătit.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1/2 la 1 lb. broccoli
Cuțit ascuțit
Oala medie cu capac
Coșul cu aburi
Sare
Filtru
Vas de siguranță cu microunde
Bacsis
Aveți grijă să nu exagerați broccoli. Supraconservarea broccoli o face să devină moale, își reduce culoarea și aroma și își diminuează valoarea nutritivă.
