Aproximativ 65 la sută dintre oamenii din întreaga lume au o capacitate redusă de a digera lactoza, zahărul din lapte și lactate. Aproximativ 6% dintre americani afirmă că sunt vegani. Dacă faceți parte din oricare dintre aceste categorii, consumul de proteine din zer nu este o opțiune. Din fericire, majoritatea magazinelor oferă o gamă largă de băuturi proteice nondairy, de la proteine din soia și mazăre până la shake-uri de proteine din cânepă.
Alternative de proteine din zer Nondairy
În timpul digestiei, proteinele sunt defalcate în aminoacizi care susțin formarea și repararea celulelor. Conform unui review din 2015 publicat în The American Journal of Clinical Nutrition, dietele bogate în proteine pot ajuta la pierderea în greutate și pot preveni obezitatea prin suprimarea apetitului și îmbunătățirea metabolismului energetic. În plus, acestea ajută la păstrarea masei slabe și la creșterea temperaturii de bază a corpului, ceea ce duce la mai multe calorii arse.
Sportivii și persoanele cu un stil de viață activ au nevoie de mai multe proteine în dieta lor. După cum subliniază dieteticianul de astăzi, acest nutrient grăbește recuperarea de la exerciții fizice și crește rezistența musculară. Pe termen lung, îți poate îmbunătăți performanța fizică și te poate apropia de obiectivele tale.
Proteinele apar în mod natural în carne, lactate și ouă. Este, de asemenea, adăugat la shake-uri de proteine și alte suplimente alimentare. Dacă sunteți vegan sau vegetarian, luați în considerare să utilizați pulbere de proteine nondairy pentru a obține mai mult din acest nutrient în dieta dvs. Ciupercile de proteine din cânepă, soia, orez brun, mazăre și dovleac sunt doar câteva exemple; aceste băuturi nu conțin lapte sau lactate și au un profil nutrițional excelent.
Praf de proteine de soia
Cu 23 de grame de proteine și 96 de calorii pe uncie, proteina de soia se încadrează în orice dietă. Este relativ redus în carbohidrați și furnizează doze mari de fier, fosfor, cupru, calciu și folat. Beneficiile sale pentru sănătate sunt susținute de știință.
O revizuire din 2016 prezentată în revista Nutrients indică faptul că proteina din soia poate scădea nivelul colesterolului și al trigliceridelor, reduce tensiunea arterială și scade rigiditatea arterială, conducând la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare. Aceste proprietăți terapeutice se datorează conținutului ridicat de izoflavone. Mai multe studii sugerează că soia poate proteja împotriva accidentului vascular cerebral ischemic, crește densitatea minerală osoasă și îmbătrânește lent.
Proteina de soia poate ușura și pierderea în greutate. Conform unui studiu clinic din 2014 publicat în The American Journal of Clinical Nutrition, dietele bogate în proteine din soia funcționează la fel de bine, precum și dietele bogate în proteine pe bază de carne pentru controlul apetitului și gestionarea greutății. Chiar dacă studiul a folosit hrană reală, nu agitări de proteine din soia, arată că sursele de proteine vegetale pot fi un aliat puternic în combaterea bombardamentelor.
Pulbere de proteine de cânepă
Cânepa a apărut ca una dintre cele mai populare alternative la proteina din zer nondairy. Conform Medical News Today, această plantă este plină de coca cu proteine, omega-3s și magneziu. Spre deosebire de alte surse de proteine vegetariene, nu conține fitati. Acești antinutrienți inhibă absorbția fierului și afectează sănătatea generală.
Această sursă de proteine este bogată în fitosteroli și alți compuși ai plantelor care pot ajuta la scăderea nivelului colesterolului rău, induce moartea celulelor canceroase și poate combate inflamația. Deoarece este fără lactoză, poate fi consumat în siguranță de către persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergii la lapte și lactate.
Unele studii indică faptul că proteina de cânepă este mai ușor de digerat decât alte surse proteice. Nici conținutul său bogat în fibre nu trebuie trecut cu vederea. O uncie oferă 4, 8 grame de fibre dietetice și mai mult de 12 grame de proteine.
Pudră de proteine din mazăre
Dacă sunteți în căutarea unei pudre proteice pe bază de lapte, altele decât soia sau cânepa, încercați proteine de mazăre. O lingură oferă 25 de grame de proteine, 2 grame de carbohidrați și 113 calorii. Nu conține ouă, alune, lapte, soia sau gluten, așa că este ideal pentru persoanele cu alergii.
Un studiu din 2015 publicat în Journal of the International Society of Sports Nutrition a descoperit că proteina de mazăre duce la creșteri mai mari ale grosimii musculare în comparație cu un placebo. Prin urmare, este o opțiune viabilă pentru sportivii vegani și vegetarieni.
Un alt studiu, apărut în Food and Nutrition Research în același an, indică faptul că acest tip de proteine promovează plinătatea și crește sațietatea în aceeași măsură cu zerul și cazeina. Deoarece este digerat încet, vă menține mai mult timp și vă oferă mușchilor un aport constant de aminoacizi pe parcursul mai multor ore. Cazeina are efecte similare, dar este mai greu de digerat și conține lactoză.
Care este cea mai bună pudră proteică?
Fiecare sursă de proteine are avantajele și dezavantajele sale. Soia, de exemplu, este unul dintre cele mai populare ingrediente în shake-urile proteice nondairy. Ceea ce mulți clienți nu știu este că peste 90 la sută din toate culturile de soia din SUA sunt modificate genetic. Chiar dacă riscurile pentru sănătate ale OMG-urilor sunt supuse dezbaterii, dacă evitați alimentele modificate genetic, acestea sunt informații importante pentru dumneavoastră.
Proteina de mazăre este greu de amestecat și nu are cea mai atrăgătoare aromă. Cu toate acestea, este lipsit de OMG și este puțin probabil să provoace reacții adverse. La fel ca în cazul oricărei alte proteine pulbere, calitatea sa variază de la o marcă la alta.
Încercați diferite tipuri de băuturi proteice nondairy și vedeți ce funcționează cel mai bine pentru dvs. Luați în considerare sănătatea dvs. generală, dieta, preferințele alimentare și obiectivele de fitness. Fii creativ în bucătărie și adaugă praf proteic la deserturi coapte, pâine de casă, vafe, brioșe, clătite și alte plăcinte. Îl poți folosi chiar ca substitut pentru făină.
