Varza și sucurile sale sunt obținute din varză fermentată natural. În această metodă antică de conservare a alimentelor, se adaugă sare uscată la varza mărunțită, ceea ce determină ca varza să elibereze suc care conține acid lactic, păstrând varza. Deși pot avea un conținut ridicat de sodiu, atât suc de varză cât și suc de varză sunt legate de mai multe beneficii pentru sănătate. Varza făcută comercial și sucul său sunt, de asemenea, disponibile în soiurile cu conținut redus de sodiu.
Ambalat cu probiotice
Sucul de usturoi, datorită procesului de fermentare, este bogat în acid lactic natural, care inhibă creșterea bacteriilor intestinale nedorite și încurajează creșterea bacteriilor bune. Acest lucru face ca sucul de varză să fie o alegere excelentă pentru tratarea intestinelor lente și a unei digestii precare. Consumul acestui suc de tartă nu numai că aduce beneficii procesului digestiv al corpului tău, dar acționează și ca laxativ, contribuind la prevenirea constipației.
Promovează puterea de potasiu
Corpul tău se bazează pe potasiu, un mineral esențial, pentru funcții importante, inclusiv metabolismul glucidelor și proteinelor și contracția musculară. Un articol publicat în „Physiologia Plantarum” în august 2008 a menționat că studiile clinice arată că o dietă bogată în potasiu scade tensiunea arterială, nu numai la persoanele cu tensiune arterială crescută, ci și la populația medie. În plus, o dietă bogată în potasiu a fost creditată cu decese reduse din cauza bolilor cardiovasculare din cauza efectului său de scădere a tensiunii arteriale. Aportul crescut de potasiu scade, de asemenea, pierderea de calciu prin urină, care poate juca un rol important în prevenirea pietrelor la rinichi și poate reduce riscul de osteoporoză. O porție de 1 cană de varză și sucul său oferă 401 miligrame de potasiu, ceea ce reprezintă 12% din valoarea zilnică.
Oferă o îmbunătățire a vitaminei C
Sucul de usturoi oferă vitamina C, o componentă esențială a țesutului conjunctiv al corpului și un puternic antioxidant. Antioxidantii sunt substante care ajuta la protejarea corpului de radicalii liberi, molecule instabile care pot deteriora celulele. Un articol publicat în „Archivos Latinoamericanos de Nutricion” în martie 1983 a notat un studiu care a fost realizat pentru a determina dacă varza a pierdut conținutul de vitamina C în timpul procesului de fermentare a acidului lactic natural. Studiul a relevat că varza fermentată a păstrat între 61, 9 la sută și 100 la sută din vitamina C. O porție de o cană de varză cu suc conține 34, 7 miligrame de vitamina C, care este 58% din DV.
Crește fierul
Fierul este un mineral esențial pentru viață. Este crucial pentru un transport adecvat de oxigen și ajută la reglarea creșterii celulare. Multe dintre proteinele și enzimele corpului tău se bazează pe fier pentru o funcționare corectă. Fără suficient de fier, celulele dvs. primesc oxigen insuficient, ceea ce duce la oboseală și răspuns la sistemul imunitar redus. Un articol publicat în „The Journal of Allergy and Clinical Immunology” din iunie 2005 a menționat că lipsa micronutrienților adecvați, care include fier, poate duce la deficiențe imune semnificative și infecții la copii. O porție de 1 cană de varză cu suc conține 3, 47 miligrame de fier, ceea ce reprezintă 19% din DV.
