Sucurile sunt o industrie de un miliard de dolari și o tendință de sănătate care pur și simplu nu va dispărea. Luați orice revistă de sănătate și veți găsi cel puțin o pagină sau două dedicate planurilor de dietă pentru sucuri, curățări de sucuri, rețete de sucuri de detoxifiere și tot ce este între ele.
Deși nimeni nu poate nega faptul că fructele și legumele sunt sănătoase, sucurile sunt supuse dezbaterii. De fapt, a bea prea mult suc poate fi la fel de nociv ca bea din sifon și din alte băuturi zaharoase.
Bacsis
- În loc să mergi repede cu sucuri, încearcă să încorporezi sucuri proaspete în meniul tău zilnic. Bea un pahar mic de suc de fructe sau legume, împreună cu mesele tale, pentru a profita complet de beneficii.
- Experimentați cu diferite rețete de suc, încercați fructe și legume noi și curățați dieta. Adăugați ierburi și condimente la sucul proaspăt pentru o aromă suplimentară și nutriție.
Partea întunecată a sucului
De la celebrități și bloggeri de mâncare la guru-urile așa-numite „sănătate”, toată lumea vorbește despre sucuri și despre beneficiile sale „incredibile”. Proponenții susțin că postul cu sucuri energizează organismul, aprinde pierderea în greutate, îmbunătățește somnul și crește durata de viață. Această practică ar trebui să vă curățească pielea, să vă stimuleze metabolismul și să curățați toxinele din sistemul dvs. Din păcate, majoritatea afirmațiilor nu au dovezi științifice.
Să luăm, de exemplu, terapia Gerson. Acest plan de dietă bazat pe plante a fost conceput ca tratament natural pentru cancer, dureri de cap migrene, funcție imunitară afectată și alte afecțiuni. Se bazează în mare parte pe sucuri, mese vegane, suplimente dietetice și enemas zilnic de cafea (până la cinci pe zi!). Dieters trebuie să bea 13 pahare de suc proaspăt organic și să mănânce trei mese vegane zilnic.
După cum subliniază Institutul Național al Cancerului, protocolul Gerson nu a fost aprobat de FDA. Cele mai multe studii care implică acest tratament sunt recenzii ale cazurilor anterioare cu un număr mic de subiecți. Cercetările moderne nu le susțin constatările. Mai mult decât atât, a lua prea multe enemisme poate afecta funcția organului și chimia sângelui, cauzând dezechilibre ale electroliților și chiar moartea.
Acest protocol dietetic și alte planuri de dieta cu sucuri vizează curățarea ficatului și a colonului, care, la rândul lor, pot elimina organismul de celulele canceroase și promovează vindecarea. Sucurile sunt, de asemenea, populare printre dieters și sunt promovate ca un mod natural de a slăbi. Proponenții spun că sucurile proaspete inundă organismul cu nutrienți și elimină toxinele.
Adevărul este că organismul tău nu are nevoie de ajutor pentru a scăpa de toxine, după cum notează Asociația Dieteticienilor din Marea Britanie. Ficatul, rinichii, plămânii, pielea și alte organe lucrează 24 de ore pentru a filtra și elimina substanțele chimice, celulele moarte și deșeurile metabolice. Nicio pastilă sau băutură nu vă poate „detoxifica” corpul.
Unele substanțe nutritive pe bază de alimente, în special antioxidanți și fitonutrienți, susțin căi de detoxifiere specifice și ajută la atenuarea riscurilor de acumulare de toxine, potrivit unui review publicat în Journal of Nutrition and Metabolism în octombrie 2015.
Totuși, aceeași sursă afirmă că ingerarea unor cantități mici de compuși diferiți (consumul unei diete variate) este mai benefică decât obținerea unor doze mari de nutrienți din suplimente sau cantități mari din același aliment. În plus, orice plan de detoxifiere trebuie elaborat de clinicieni instruiți și urmat sub supraveghere medicală.
O dietă cu sucuri este sigură?
Centrul Național pentru Sănătate Complementară și Integrativă (NCCIH) avertizează că programele de detoxifiere și curățare pot să nu fie în siguranță. Acestea implică de obicei practici potențial periculoase, cum ar fi curățarea colonului, alimentația sau dietele lichide bazate pe sucuri, apă și alte lichide. De exemplu, unele sucuri au un conținut ridicat de oxalați și pot agrava bolile renale. Oxalatii sunt un factor major care contribuie la calculii renali.
Un rapid suc de 30 de zile sau un plan de detoxifiere cu sucuri te pot ajuta să slăbești, deoarece astfel de diete sunt sărace în calorii. Problema este că vei pierde și masa slabă, nu doar grăsimea. Corpul tău are nevoie de proteine pentru a construi, conserva și repara țesutul muscular. Sucurile de fructe și legume conțin puține proteine sau deloc - iată câteva exemple:
- Suc de portocale: 56 calorii, 0, 8 grame de proteine și 12, 9 grame de carbohidrați pe porție (o jumătate de cană)
- Suc de lămâie: 27 calorii, 0, 4 grame de proteine și 8, 4 grame de carbohidrați pe porție (o jumătate de cană)
- Suc de morcovi: 47 de calorii, 1, 1 grame de proteine și 10, 9 grame de carbohidrați pe porție (o jumătate de cană)
- Suc natural de grâu de grâu: 99 de calorii, 1, 9 grame de proteine și 23 de grame de carbohidrați pe porție (o sticlă)
- Suc de mere: 57 de calorii, 0, 1 grame de proteine și 14 grame de carbohidrați pe porție (o jumătate de cană)
Aportul proteic recomandat zilnic este de 0, 8 grame pe kilogram de greutate corporală. După cum notează Harvard Health Publishing, consumul de două ori mai mare este sigur și mai benefic pentru sănătatea generală. Dacă mergeți cu suc de 30 de zile, nu veți îndeplini niciodată cerințele minime zilnice de proteine.
Aceasta nu înseamnă că sucurile de fructe și legume sunt nesănătoase. Dimpotrivă, se mândresc cu doze mari de vitamine, minerale și fitonutrienți care promovează sănătatea și bunăstarea. Dar este un lucru să bei un pahar ocazional de suc, și un alt lucru pentru a merge repede pe un suc.
O curățare de suc de 30 de zile poate face de fapt mai mult rău decât bine. Potrivit unei lucrări de cercetare din mai 2017, prezentate în JAMA Network Open , nu există prea multe diferențe între sucurile de fructe și băuturile răcoritoare în ceea ce privește conținutul de zahăr. Ambele tipuri de băuturi sunt bogate în zahăr și provoacă același răspuns biologic. S-a demonstrat că fiecare porție suplimentară zilnică de suc de fructe crește riscul de diabet cu 7 procente.
Începeți să jucați modul sănătos
Acum că știți mai multe despre sucuri, vă puteți întreba cum să o faceți așa cum trebuie. O dietă tipică de sucuri de 30 de zile se bazează mai ales pe apă, sucuri și smoothie-uri de casă. Unele versiuni permit cantități mici de fructe și legume crude.
Din păcate, a bea altceva decât apă și sucuri timp de o lună întreagă este o rețetă pentru dezastru. Deficiențele nutritive, foamea și poftele intense, problemele digestive, energia scăzută și oboseala sunt toate reacțiile adverse comune. Dar cine spune că trebuie să trăiești din sucuri? În schimb, curățați-vă dieta și încorporați o varietate de sucuri proaspete în meniul dvs.
Ferește-te că sucurile proaspete contează pentru cele cinci porții recomandate zilnic de fructe și legume. După cum subliniază NHS, nu este indicat să bei mai mult de 5 uncii de suc și smoothie-uri zilnic - acesta este echivalentul unui pahar mic. De asemenea, consumă aceste băuturi împreună cu mesele tale și nu ca o gustare, deoarece zaharurile din suc îți pot deteriora dinții.
Avertizare
Aportul zilnic de sucuri și smoothie-uri nu trebuie să depășească 5 uncii (un pahar mic). Aceste băuturi sunt bogate în zaharuri care pot deteriora smalțul dinților și contribuie la creșterea în greutate.
Încercați să eliminați din alimentația dvs. junk food, bomboane, înghețată, produse de patiserie, mâncăruri delicioase, băuturi răcoritoare, mese gata preparate și alte alimente și băuturi procesate. Experimentează cu rețete de sucuri noi în fiecare zi.
De exemplu, puteți bea suc de mere și pere în prima zi, suc de kale în a doua zi, suc de grapefruit în a treia zi și așa mai departe. Amestecați diferite fructe și legume pentru a vă stimula aportul de nutrienți și pentru a adăuga varietate în dieta dvs.
Nu ezitați să folosiți condimente și ierburi. Ghimbirul și turmericul, de exemplu, merg bine cu sucurile de citrice. Puteți adăuga, de asemenea, chimen, scorțișoară, fenicul, pătrunjel, cilantro sau chiar un vârf de piper negru. Aceste ierburi și condimente sunt bogate în fitonutrienți care susțin o sănătate optimă.
