Dieta culorilor de 7 zile este un mod inteligent de a te determina să mănânci fructe și legume. Acesta folosește principiile din programul „Savor the Spectrum” din 2002 al Institutului Național de Cancer, care promovează alimentația sănătoasă, sugerând că oamenii mănâncă între cinci și nouă porții de fructe și legume pe zi. Inspirată de conceptul de alimente colorate fiind sănătoase, artista Mindy Weisel, împreună cu cele două fiice ale sale, au scris cartea „Dieta culorilor de 7 zile” în 2003.
Culori de mâncare
Alimentele diferite colorate au beneficii nutritive diferite. Dieta culorilor de 7 zile oferă rețete care utilizează alimente nutritive bazate pe dovezi științifice. Fiecare zi a săptămânii este dedicată unei culori specifice. Prima zi este albă, a doua zi este roșie, a treia zi este verde, a patra zi este portocalie, a cincea este violet, a șasea este galbenă, iar a șaptea zi mâncați curcubeul de culori. Dacă urmați și respectați dieta, ar trebui să slăbiți, să mențineți o greutate sănătoasă și poate chiar să vă îmbunătățiți tenul.
Alb, roșu și verde
Dr. Julie Garden-Robinson, un specialist în alimentație și nutriție, explică beneficiile specifice ale fiecărui grup de culori alimentare într-un pamflet elaborat de Serviciul de Extensie al Universității de Stat din Dakota de Nord. Alimentele din grupa albă a zilei sunt bananele, conopida, usturoiul, ghimbirul, jicama, ciupercile, ceapa și cartofii. Alimentele albe conțin antoxantine, care pot scădea tensiunea arterială și colesterolul. Alimentele din grupa roșie a doua zi sunt mere roșii, sfeclă, cireșe, grapefruit roz, struguri roșii, ardei roșu, cartofi roșii, căpșuni, roșii și pepene verde. Alimentele roșii conțin licopen, ceea ce poate reduce riscul de cancer de prostată. Sosul de spaghete preparat cu roșii, de exemplu, este o modalitate excelentă pentru corpul tău de a absorbi licopenul. Alimentele din grupa verde a treia zi sunt mere verzi, anghinare, avocado, sparanghel, broccoli, fasole verde, castraveți, struguri verzi, mazăre, salată, limes, ardei verde, spanac și dovlecel. Alimentele verzi conțin clorofilă. Unele conțin luteină, care se combină cu zeaxantina - găsită în struguri, porumb, ardei roșu, gălbenușuri de ou și portocale - poate reduce cataracta. Alte legume verzi pot ajuta la protejarea împotriva unor forme de cancer.
Portocaliu, Purpuriu și Galben
Mâncărurile din grupa de portocalii din a patra zi și în grupa galbenă din a șasea zi sunt mere galbene, caise, dovlecei de butternut, morcovi, grepfrut, lămâi, nectarine, mango, portocale, piersici, pere, ardei galbeni, ananas, porumb, cartofi dulci și mandarine. Alimentele portocalii / galbene conțin carotenoizi, care ajută la sănătatea ochilor, reduc riscul unor forme de cancer, ajută la prevenirea bolilor de inimă și la îmbunătățirea sistemului imunitar. Mâncărurile din grupa violetă din ziua a cincea sunt mure, afine, prune, vinete, smochine, struguri purpurii, prune și stafide. Alimentele violet conțin antocianine, care sunt antioxidanți care vă protejează celulele de deteriorare. Afinele, în special, pot ajuta la pierderea memoriei din cauza îmbătrânirii.
Exemple
