Carbohidrații joacă un rol dominant în alimentația și sănătatea dvs., dar unii carbohidrați oferă mai multe beneficii pentru sănătate decât alții. De exemplu, pâinea cu cereale integrale este o alegere mai bună decât pâinea albă rafinată. Alimentele nutritive în carbohidrați furnizează o sursă bogată de fibre, deoarece fibra în sine este o formă de carbohidrați. Cele mai sănătoase carbohidrați provin din alimente pe bază de plante neprocesate sau procesate minim. O dietă bogată în fibre poate ajuta la protejarea împotriva mai multor afecțiuni, inclusiv cancerul de colon, diabetul și bolile de inimă.
Plumb Cu Leguminoase
Leguminoasele sunt carbohidrați sănătoși, bogate în fibre. Exemple includ mazăre, edamame, linte, alune, năut și alte soiuri de fasole. Fiecare porție de 1/2 cană oferă aproximativ 7 - 8 grame de fibre. Adăugați leguminoase în salate și supe și serviți-le ca mâncăruri alături de mese. Acestea oferă un bun ajutor de proteine. Utilizați leguminoase în locul preparatelor din carne de două până la trei ori pe săptămână, recomandă Universitatea din California-San Francisco.
Good Ol 'Grains
Scopul de a include cel puțin o porție de cereale integrale în fiecare masă. Cerealele integrale conțin toate părțile esențiale - tărâțele, germenii și endospermul semințelor și sunt bogate în fibre. Exemple de boabe includ orz, hrișcă, ovăz, quinoa, secară, orez, grâu și mei. Sfaturile pentru creșterea aportului includ începutul zilei cu făină de ovăz, alegerea cerealelor cu cel puțin 5 grame de fibră pe porție și păstrarea biscuiti de grâu integral la îndemână pentru a gusta.
Fructe si legume
Scopul este să obțineți majoritatea carbohidraților din legume și fructe. Conțin vitamine, fibre și alți nutrienți. Mâncați cel puțin cinci porții de fructe și legume în fiecare zi. Alegeți produse proaspete când este posibil. Adăugați fructe proaspete în fulgi de ovăz dimineața sau iaurt pentru o gustare după-amiază. Bucurați-vă de legume cu mâncăruri sau ca o gustare cu hummus sau o altă baie sănătoasă.
consideraţii
Majoritatea americanilor nu au suficientă fibră. Alimentele vegetale conțin un amestec de două tipuri de fibre. Fibra solubilă ajută la scăderea LDL, o formă proastă de colesterol. Ovăzul conține cea mai solubilă fibră din orice bob. Fibra insolubilă te ajută să te simți plin, astfel încât să mănânci mai puține calorii. Scopul de a obține cel puțin 25 de grame de fibre totale zilnic, recomandă American Heart Association.
