Sunteți cineva care cumpără cele mai perfecte fructe și legume cu aspect perfect, din supermarket? Ei bine, ar fi bine să fii atent, pentru că Anthony Bourdain are ceva de spus - și, ca de obicei, nu trage lovituri.
Bucătarul infern este înfricoșat de cantitatea de mâncare irosită inutil, deoarece oamenii refuză să cumpere produse imperfecte, iar el intenționează pe deplin să rușineze publicul larg în schimbarea modurilor sale.
„Nu subestimați valoarea rușinii”, a spus Bourdain în timpul unui interviu la fața locului cu serialul Time Talks din New York Times. „Mergeți la orice supermarket de lanțuri majore și gândiți-vă la acel turn de portocale sau roșii perfect stivuite, impecabile și înțelegeți că supermarketul după design a calculat și a calculat faptul - faptul imuabil - că vor arunca cu 30 la sută în gunoiul doar așa va părea răcoros. Acest lucru este oribil."
Așadar, Bourdain are o soluție care are sens total: El va face ca produsele ușor imperfecte să fie complet cool în lumea foodie. (Vezi videoclipul nostru: Suntem cu mult înaintea ta, Tony!)
De ce nu mâncăm mâncare urâtă?Mâncarea urâtă este încă ALIMENTARĂ! <3
Postat de LIVESTRONG.COM luni, 14 august 2017
"Cert este că, dacă bucătarii destui fac roșiile urâte, toată lumea va dori roșii răcoroase. Roșii urâte. Acesta va fi marele lucru", a spus Bourdain. "Toată lumea va merge la Whole Foods și va spune: 'Aceste roșii nu sunt suficient de înfiorate. Sunt toate simetrice'".
Bourdain, al cărui film de criză de deșeuri alimentare „Wasted! The Story of Food Waste” a avut premiera la Festivalul de Film Tribeca în primăvară (și se deschide în teatrele selecte pe 13 octombrie), vizează în mod special „bucătari de casă ineficienți, oameni care se bazează exclusiv pe mâncarea restaurantelor, cei care nu compun și magazinele alimentare."
pe
Conform cercetărilor recente, jumătate din toate produsele din Statele Unite sunt aruncate și, așa cum a explicat Bourdain, motivul se datorează „standardelor cosmetice nerealiste și nestăpânitoare”. Estimările anterioare echivalează cu pierderea financiară a tuturor alimentelor pierdute la 165 miliarde USD în fiecare an. Unde se termină tot excesul de alimente? Depozitele de deșeuri în mare parte, unde, potrivit Agenției pentru Protecția Mediului, contribuie la 18% din totalul emisiilor de metan din SUA care provin din depozitele de deșeuri.
pe
În timp ce există mai multe niveluri în ceea ce privește piramida deșeurilor alimentare, „influențarii foodie” ai rețelelor de socializare ar putea juca un rol în această dorință de fructe și legume cu aspect perfect. La urma urmei, recenta obsesie a publicului pentru ananas roz și fructe de kiwi a avut în mare măsură legătură cu faptul că arată atât de darnic pe Instagram și. Deși este obișnuit să postezi fotografii cu mâncare „drăguțe”, nu vezi o mulțime de mango înfășurate, banane învârtite sau morcovi în formă ciudată căpătând multă dragoste.
Bourdain are, de asemenea, un mesaj foarte specific pentru criticii noii sale cruciade - și, desigur, începe cu un exploziv.
„F ** k asta”, a spus el când a fost întrebat dacă bucătarii ar trebui „să stea pe banda lor” și să evite politica în totalitate. "Există ceva pe această planetă mai politic decât mâncarea? Nu, nu există. Cine mănâncă? Cine nu mănâncă? Cine gătește? Cine mănâncă? De ce mâncăm o mulțime de lucruri pe care le mâncăm?"
Predică, Antonie, predică.
Vrei mai multe informații despre viața sănătoasă? Vedeți aceste articole LIVESTRONG:
Cele 7 cele mai sănătoase modalități de a face față unei despartiri
Cele mai bune 19 destinații de călătorie pentru junkies de aventură
Cum să manevrezi fata medie la birou
Tu ce crezi?
Vă așteptați ca fructele și legumele dvs. să arate perfecte? Cantitatea de produse irosite te surprinde? Ai fi bine să mănânci produse „urâte”?
