Lămâile și limele aparțin familiei de fructe citrice. Acest lucru face ca diabetul să fie superalimentat, în conformitate cu Asociația Americană pentru Diabet. Fructele citrice sunt cunoscute pentru faptul că au un conținut ridicat de vitamina C, dar nivelul ridicat de fibre solubile din lămâi și limes oferă celor cu diabet cele mai multe beneficii.
Fibra solubila
Fibra solubilă găsită în coji, suc și pulpă de lămâi și limes vă poate ajuta să vă gestionați mai bine sănătatea diabetului. Fibra solubilă ar putea ajuta la stabilizarea nivelului glicemiei contribuind la încetinirea absorbției de zahăr a organismului în fluxul sanguin. Fibra solubilă ar putea ajuta, de asemenea, la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea lipoproteinei cu densitate mică sau a colesterolului LDL „rău”. În plus, fibra solubilă poate ajuta la reducerea inflamației vaselor de sânge. Diabetul vă crește riscul de a suferi de boli de inimă, hipertensiune arterială și accident vascular cerebral.
Retete cu lamaie
Cele mai bune rețete care implică lămâi includ pielea, sucul și pulpa fructului. Încercați să pregătiți un pansament cu vină cu lămâie pentru salatele dvs. Folosiți suc de lămâie proaspătă cu pulpă, coajă de lămâie, oțet, ulei de măsline și piper sau încercați să pregătiți un sos de mărar pentru somon. Această rețetă necesită suc proaspăt de lămâie cu pulpă, coajă de lămâie, mărar, iaurt simplu cu grăsimi și albusuri de ou. Opțiunile simple, cotidiene, includ adăugarea de suc de lămâie proaspătă cu pulpă și coajă de lămâie în apă cu gheață, ceai glazurat, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt simplu.
Rețete de tei
Căutați rețete care să includă sucul, coaja și pulpa de la limes. Încercați să pregătiți o salsa de casă. Folosiți suc proaspăt de lămâie cu pulpă, coajă de lime, roșii, ceapă, fasole neagră, cilantro și ulei de măsline. Sau încercați să pregătiți pește la grătar de var. Combinați sucul de lămâie cu pulpa, coaja de var și uleiul de măsline și ungeți peștele în timp ce grătați. Puteți face, de asemenea, o salată de castraveți cu limes. Aruncați castraveți feliați într-un pansament care include suc de lime, pulpă de tei, coajă de var, mărar, piper și iaurt simplu fără grăsimi. Pentru opțiuni simple, de zi cu zi, încercați să adăugați suc de lămâie cu pulpă și zest la orez sălbatic, la salata mediteraneană sau la un sandviș Falafel pita.
consideraţii
Pe lângă faptul că conțin vitamina C și fibre solubile sănătoase pentru inimă, lămâile și varurile se încadrează bine într-un plan de dietă sănătoasă pentru diabet, deoarece ambele fructe au un indice glicemic scăzut. Acest lucru înseamnă că consumul de lămâi sau limes nu ar trebui să crească nivelul glicemiei. În plus, lămâile și limele conțin foarte puține calorii. Alte citrice care conțin vitamina C și fibre solubile includ grapefruit și portocale.
