Morcovii, ca și alte legume, conțin un carbohidrat complex cunoscut sub numele de fibre. Când mănânci un aliment bogat în fibre ca morcovii, fibra trece prin tractul gastrointestinal fără a fi digerată și absorbită. În schimb, fibra se combină cu apa pentru a produce scaune moi, voluminoase, care călătoresc cu ușurință prin intestine și în afara corpului. O dietă bogată în fibre ajută la evitarea constipației și a afecțiunilor digestive cronice, cum ar fi diverticuloza și diverticulita.
Conținut de fibre
O singură cană de morcovi crudi răniți oferă 3, 1 grame de fibre, 1 cană de morcovi crudi tocați conține 3, 6 grame și aceeași cantitate de morcovi feliați vă oferă 3, 4 grame de fibre. O porție de 1 cană de morcovi congelați oferă 4, 8 grame de fibre. Morcovii cu alimente pentru bebeluși sunt mai concentrați, cu 0, 7 grame de fibre în 1 uncie sau 5, 6 grame într-o porție de 1 cană. O ceașcă de suc de morcov, cu toate acestea, conține doar un 1, 9 grame de fibre alimentare. Partenerii Continuum Health listează morcovii drept unul dintre primele 20 de alimente bogate în fibre din dieta americană.
Semnificaţie
Dacă sunteți un bărbat cu vârsta cuprinsă între 18 și 50 de ani, ar trebui să mâncați cel puțin 38 de grame de fibre pe zi, iar femeile cu aceeași vârstă au nevoie de cel puțin 25 de grame. După vârsta de 50 de ani, bărbații au nevoie de 30 de grame zilnic, iar femeile necesită 21 de grame. Copiii au nevoie de 10 grame de fibre pe zi, plus 1 gram pentru fiecare an de vârstă. O copilă de 5 ani, de exemplu, ar trebui să obțină cel puțin 10 grame plus 5 grame sau 15 g de fibre din alimentația ei în fiecare zi. O cană de morcovi crudi tocați reprezintă aproape 9, 5 la sută din necesarul zilnic pentru bărbații adulți tineri, puțin peste 17 la sută din aportul zilnic recomandat de fibre pentru femeile aflate în perioada post-menopauză și 24% din necesarul zilnic de fibre pentru un copil de 5 ani.
Îmbunătățirea conținutului de fibre
Deși morcovii sunt singuri bogate în fibre, se combină bine și cu alte alimente bogate în fibre. Construiți o salată colorată începând cu verdeață bogată în fibre, cum ar fi spanacul, aruncați niște mazăre proaspătă sau congelată, aruncați o mână de boabe de porumb dulce, morcovi mărunțiți deasupra și aruncați bine. Zdrobiți morcovii în rețetele preferate pentru pâine și brioșe, adăugați o mână de morcovi la tocanite și supe, păstrați morcovii feliați într-un recipient în frigiderul dvs. sau luați un pachet individual de morcovi pentru o gustare sau un prânz la serviciu.
sfaturi
Mâncați morcovi crudi sau alegeți metode de gătit sănătoase pentru a reține vitamine și minerale esențiale. Stai departe de unt, smântână, sosuri cremoase și alte condimente care conțin colesterol și grăsimi saturate. Înlocuiește ierburile, condimentele, sucul de lămâie și alte condimente sănătoase pentru inimă.
