Cel mai rapid mod de a dezgheța puiul este să folosești cuptorul cu microunde, însă atunci când alegi această metodă, este important să o gătești imediat după aceea. Modul preferat de a dezgheța puiul este să-l lași să stea peste noapte peste noapte la frigider.
Bacsis
Cea mai bună modalitate de a dezgheța un piept de pui dezosat este să-l refrigeri peste noapte. Dacă se folosește un cuptor cu microunde, puiul trebuie gătit imediat.
Cea mai rapidă cale de a dezgheța puiul
Pentru a obține consultanță de specialitate cu privire la dezghețarea puiului, LIVESTRONG.com a intervievat Toby Amidor, MS, RD și Wall Street Journal, cel mai bine vândut autor al Cookbook-ului pentru crearea diabetului . Modul ei preferat de decongelare a puiului este să-l pui peste noapte peste noapte la frigider, dar această metodă necesită puțin planificare în avans.
Micro-ondularea este o modalitate rapidă de a dezgheța puiul, deși nu este cea mai bună modalitate. "Pentru a face acest lucru, așezați puiul crud pe un platou sau un vas adânc care va colecta sucurile. Cuptor cu microunde la 30% putere timp de 2 minute, apoi separați bucățile congelate și întoarceți-le. Apoi, cuptorul cu microunde la 20% putere, 1 minut la fiecare jumătate de kilogram de piept de pui, transformând puiul în fiecare minut ", spune Amidor.
Dezghețarea puiului
Amidor avertizează puternic împotriva dezghețării puiului pe tejghea. "În primul rând, bacteriile tind să se înmulțească la temperaturi cuprinse între 41 și 135 de grade Fahrenheit. Când puiul crud se află la temperatura camerei, agenții patogeni pot crește până la cantități pe care gătitul nu le va putea distruge, ceea ce îl face să fie consumabil nesigur. În plus, sucurile de la pui pot contamina spațiul de gătit, inclusiv blatul și orice altceva din zonă ".
Timpul necesar pentru ca puiul congelat să se dezghețe la temperatura camerei va varia, în funcție de cantitate, notează ea. „Cu toate acestea, pentru a menține puiul în siguranță pentru a mânca, este recomandabil să nu-l lăsați deloc pe blat”.
Dezghețarea puiului în apă caldă nu este recomandată niciodată, avertizează Amidor. "Nici nu sfătuiesc să dezghețați puiul sub apă rece ca metodă principală de decongelare. Dacă ați pus puiul la frigider cu o seară înainte și nu este complet dezghețat, atunci puteți termina procesele de dezghețare rulând apă rece peste el. Apa trebuie să fie de 70 F sau mai mică ".
Mai multe precauții pentru pui
Bacteriile se găsesc la puiul brut sau sub-gătit. Pentru a preveni o boală transmisă de alimente, urmați instrucțiunile recomandate în depozitare și gătit, spune Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA
Potrivit Administrației pentru Alimente și Medicamente, sânii crudi de pui vor rămâne bine timp de una sau două zile la frigider și nouă luni la congelator. După ce puiul este gătit, introduceți-l în frigider în două ore: Dacă temperatura este mai caldă de 90 F, puneți-l la frigider în decurs de o oră, recomandă Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor.
Când gătești pui, folosește un termometru pentru a asigura că temperatura internă ajunge la 165 F. USDA oferă următoarele ore de gătit aproximative pentru sânii de pui dezosati:
- 20-30 minute într-un cuptor de 350 F
- Șase-opt minute pentru fiecare parte pe un grătar
- 25-30 de minute pe o plită.
Indiferent de metoda pe care o alegeți, marinarea sânilor de pui înainte de gătit este o modalitate bună de a adăuga aroma. Încercați o marinadă cu toate aromele și condimentele dvs. preferate sau urmați rețeta noastră pentru prepararea gurii Marinade Fresh Mango.
