Deși o dietă vegetariană poate fi cea mai bună pentru reducerea tensiunii arteriale, acest lucru nu înseamnă că trebuie să eliminați din carne toate, peștele și păsările de curte. Carnea roșie, în special, este asociată cu creșterea tensiunii arteriale, dar puteți mânca în continuare cel puțin cantități mici de carne roșie slabă și neprocesată. Cu toate acestea, fructele de mare și păsările fără piele sunt alegeri mai sănătoase pentru persoanele cu hipertensiune arterială.
Peste si fructe de mare
Potasiu mineral electrolit poate ajuta la combaterea efectului advers al sodiului asupra tensiunii arteriale. Multe tipuri de pește și fructe de mare sunt surse bune de potasiu, ceea ce le face alegeri nutritive pentru satisfacerea aportului proteic recomandat. De exemplu, o porție de somon sau pompano de 3 uncii furnizează 15% din valoarea zilnică pentru potasiu, iar macroule, lingcodul, halibutul și tonul galben oferă cel puțin 10 la sută din valoarea zilnică per porție. Scoicile și mierea sunt alte opțiuni de fructe de mare bogate în potasiu.
Pui și păsări de curte
Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea, sau dieta DASH, recomandă păsările de curte, precum și peștele pentru a satisface nevoile dvs. de proteine, permițând până la șase porții pe zi de pește, carne de pasăre sau carne roșie slabă. Puiul este, de asemenea, relativ ridicat în potasiu, cu aproximativ 383 miligrame, sau 9 la sută din DV, la o porție de 3 uncii. Alege păsările de curte fără piele, care tinde să fie mai scăzută în grăsimi decât multe tăieturi de carne roșie.
Carne roșie slabă
Persoanele cu hipertensiune arterială ar trebui să limiteze cantitatea de grăsimi saturate pe care le consumă în dieta lor. Acest lucru implică, de obicei, consumul de puțină carne roșie și alegerea dintre cele mai slabe tăieturi atunci când o mănânci. Carnea de vită și miel are o cantitate moderată de potasiu, cu 290 miligrame și, respectiv, 259 miligrame pe porție. Cele mai slabe tăieturi de carne le includ pe cele care conțin cuvintele „rotunde” sau „slănină” în numele lor, precum și friptura flancă și 95% la sută macină de vită.
Metode de pregătire sănătoasă
Limitați cantitatea de sodiu din dieta dvs. pentru a ajuta la menținerea tensiunii arteriale sub control. Aceasta înseamnă să folosești ierburi, condimente și sucuri de fructe pentru a-ți aromatiza carnea, păsările de curte și peștele, în loc de sare sau sosuri gata, care conțin adesea cantități mari de sodiu. Tăiați orice grăsime vizibilă din carnea roșie și păsările de curte înainte de a găti și folosiți metode sănătoase de gătit, cum ar fi braconajul, fierberea, grătarul, prăjirea și aburirea în loc de prăjire.
