Inulina, o fibră solubilă naturală obținută din rădăcina plantei de cicoare, este adesea încorporată în alimentele procesate pentru a adăuga fibre, vrac și o aromă dulce. Inulina vă poate oferi o senzație de sațietate sau plinătate, fără a vă ridica nivelul de zahăr din sânge sau a adăuga multe calorii. Aceste proprietăți au creat interes pentru utilizarea posibilă a inulinei pentru pierderea în greutate. Deși studiile clinice sunt limitate, cercetările timpurii susțin eficacitatea inulinei ca supresant al apetitului.
Caracteristici și Beneficii
Inulina, un carbohidrat parțial digerabil, este un fructan, ceea ce înseamnă că este format din lanțuri de fructoză sau zahăr din fructe. Extensia de cooperare a Universității de Stat din Carolina de Nord observă că inulina are doar 1, 5 calorii pe g, în comparație cu cele 4 calorii per g prezente în alte carbohidrați complet digerabili. Conform Centrului de Cercetări pentru Sănătate și Nutriție de la Universitatea din California-Davis, 6 g de inulină adăugată au la fel de mult umplutură și efect de suprimare a foamei, precum 260 de calorii. Pe lângă potențialul său de a promova pierderea în greutate, inulina oferă posibile beneficii pentru sănătate. Drugs.com, care oferă consumatorilor informații medicale revizuite de la egal la egal, consideră inulină cu inhibarea cancerului de colon în studiile la animale și raportează că ar putea ajuta la tratarea bolilor cardiovasculare și a diabetului de tip 2. În plus, inulina ajută la absorbția calciului, reduce absorbția glucozei și îmbunătățește metabolismul grăsimilor în studiile la animale.
Efecte prebiotice
Inulina este un prebiotic, ceea ce înseamnă că susține prezența bacteriilor benefice în tractul intestinal; un probiotic, în schimb, furnizează de fapt bacteriilor. Inulina stimulează selectiv creșterea bifidobacterelor și lactobacilului benefic, în timp ce suprimă creșterea bacteriilor patogene. Efectele prebiotice ale Inulinei pot ajuta la prevenirea constipației și la încurajarea eliminării eficiente, contribuind la menținerea greutății sănătoase.
Cercetare
Într-un studiu clinic publicat în 2009 în „Journal of the American Dietary Association”, cercetătorii au oferit diverse combinații de băuturi cu iaurt cu calorii și conținut scăzut de calorii - cu și fără inulină - 38 de voluntari, apoi au simțit senzații de foame, plinătatea, suprimarea apetitului și consumul unei mese oferite la două ore după băuturi. Ei au descoperit că atunci când inulina a fost adăugată la iaurt cu calorii scăzute, a suprimat pofta de mâncare și a creat o senzație de plenitudine egală cu cea a iaurtului cu calorii mari. Ei au ajuns la concluzia că adăugarea de fibre, cum ar fi inulina, în alimentele cu conținut scăzut de calorii poate fi o metodă eficientă de a suprima pofta de mâncare și de a controla aportul alimentar și greutatea corporală.
Surse dietetice
Inulina se găsește în mod natural în sparanghel, ceapă, usturoi, banane, grâu și secară. Conform Drugs.com, rădăcinile de cicoare prăjite, care conțin 8% la inulină, pot fi consumate ca aliment. Deși FDA listează cicoarea ca fiind în general sigură, ar trebui să o evitați dacă sunteți gravidă sau alăptați. Consultați-vă cu medicul înainte de a încerca rădăcina de cicoare.
