Morcovii sunt o legumă rădăcină bogată în vitamine. Puteți găsi morcovi într-o varietate de culori, în afară de portocaliu tradițional, inclusiv galben, roșu și violet. Morcovii se pot savura crude sau gătite sau în sucuri și smoothie-uri. Această legumă nutritivă oferă multe beneficii pentru sănătate.
Vitamina A
Un morcov mediu conține 204 la sută din valoarea dvs. zilnică recomandată de vitamina A, o vitamină care se găsește în alimentele animale și vegetale. În produsele alimentare pe bază de plante, această vitamină este produsă de corpul tău din compusul nutritiv beta-caroten. Această vitamină, cunoscută și sub numele de retinol, este responsabilă pentru menținerea sănătății ochilor. Vitamina A vă ajută ochii să-și păstreze capacitatea de a se adapta la schimbările luminii și menține nivelul necesar de umiditate și mucus al ochilor.
Vitaminele K și C
Morcovii sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamine K și C. Vitamina K menține capacitatea sângelui de a coagula. De asemenea, contribuie la rezistența oaselor și la sănătatea rinichilor. Un morcov mediu conține 8 mcg de vitamina K. Un morcov mediu conține, de asemenea, 6% din valoarea dvs. zilnică de vitamina C, care este asociată cu un sistem imunitar sănătos și cu dinți și gingii puternice. Vitamina C vă poate ajuta organismul să absoarbă fierul din alimentele vegetale și poate ajuta la combaterea radicalilor liberi.
Fibră
Fibra este unul dintre cele trei tipuri de carbohidrați nutriționali, principala sursă de energie nutrițională a organismului. Fibrele pot fi cele mai cunoscute pentru capacitatea sa de a promova regularitatea intestinului. De asemenea, vă poate ajuta să vă controlați nivelul de zahăr din sânge și să contribuie la gestionarea sănătoasă a greutății, deoarece o dietă bogată în fibre vă poate menține plin pentru mai mult timp. Un morcov mediu vă va oferi 2 g de fibre, sau 7% din valoarea recomandată zilnic.
