Mănâncă o dietă sănătoasă pentru inimă și îți vei reduce riscul de atac de cord sau accident vascular cerebral. Dietele sănătoase pentru inimă sunt sărace în grăsimi saturate și trans, colesterol și sodiu, dar bogate în fibre. Deoarece multe tipuri de carne pot fi surse de grăsimi și sodiu nesănătoase, este important pentru cei care caută să-și reducă riscul de a alege cu înțelepciune. Asociația American Heart recomandă consumul a cel mult 6 uncii de carne gătită în fiecare zi.
Peștele este cel mai bun
Toți peștele au un nivel scăzut de colesterol și grăsimi saturate, iar American Heart Association recomandă consumul de pește de cel puțin două ori pe săptămână, ca parte a unei diete sănătoase pentru inimă. Unele tipuri de pești, cum ar fi somonul, sardinele, tonul albacore sau heringul, sunt mai mari în grăsimi, însă grăsimea din acești pești este bogată în acizi grași omega-3, care pot avea beneficii pentru inimă și sistemul cardiovascular. Cel mai bine este să vă coaceți, să fierbeți sau să grătați peștele și să evitați peștele prăjit, care este mult mai mare în grăsimile nesănătoase.
Pielea
Carnea de pasăre fără piele, cum ar fi puiul sau curcanul, este de asemenea slabă și săracă în grăsimi saturate, ceea ce o face o alegere bună ca parte a unei diete sănătoase pentru inimă. Deși păsările de curte sunt de asemenea sărace în mod natural, unele sunt injectate cu o soluție de apă sărată pentru a o face mai plină și mai umedă, așa că asigurați-vă că verificați eticheta pentru a vă asigura că nu are sodiu adăugat. Turcia sau pieptul de pui, sau carnea albă, sunt în general mai scăzute în grăsimi, dar chiar și carnea întunecată este încă destul de slabă. Cea mai mare parte a grăsimii din păsările de curte provine de la piele, care trebuie eliminată înainte de a mânca. Ca și peștele, păsările de curte sunt o alegere bună, atât timp cât este copt, prăjit sau la grătar în loc de prăjit.
Urmărește carnea de vită
În general, carnea roșie precum carnea de vită, carnea de porc și mielul are mai multe grăsimi și colesterol saturate decât peștele sau păsările de curte, așa că trebuie consumată mai puțin frecvent pe o dietă sănătoasă pentru inimă. Carnea de vită și carnea de porc etichetată „lână” sau „rotundă” este, de obicei, cea mai mică în grăsimi, la fel ca hamburgerul etichetat „95% în plus. Un alt sfat care să ajute la găsirea cărnii mai slabe este să cauți tăieturi mai puțin costisitoare „selecte” sau „la alegere”, mai degrabă decât note „prime” de vită. Cele mai mici tăieturi de grăsimi din carne roșie includ solul de vită, fâșie sau rotundă, cotletul de porc sau cotletul și piciorul de miel. Când pregătiți carnea pentru gătit, îndepărtați orice grăsime vizibilă în jurul marginilor pentru a reduce și mai mult grăsimea saturată.
Șanțul Cea mai mare parte din Deli
Cele mai multe carne delicioase, inclusiv bologna, salam și șuncă, precum și carne procesată precum slănină, cârnați și câinii fierbinți au un conținut mare de grăsimi și sodiu și nu sunt recomandate pentru o dietă sănătoasă pentru inimă. Opțiunile mai bune pentru preparate culinare includ curcan cu conținut scăzut de sodiu sau piept de pui sau carne de vită slabă.
