Ați văzut acele sticle verzi la modă, așezate destul de bine pe magazinele alimentare și pe rafturile de la barurile cu sucuri, tentate să încercați sucul de sus. La urma urmei, nu poți greși, adăugând țelină în alimentație. Dar când vine vorba de sucul verde de legume, toate afirmațiile sale înalte despre sănătate pot fi exagerate.
Este adevărat că sucul de țelină conține o mulțime de nutrienți și antioxidanți, dar nu contați pe acesta pentru a vă „detoxifica” corpul. „Corpul nostru este conceput în mod natural pentru a-și gestiona detoxifierea”, explică Rachel Fine, RD din To The Pointe Nutrition. „De la ficat și piele până la intestinele noastre, suntem filați din punct de vedere metabolic pentru a excreta deșeurile naturale care se formează atât din metabolismul natural, cât și din mediu.”
Dacă vă gândiți să adăugați suc de țelină în planul dvs. zilnic de masă, săpați un pic mai adânc pentru a vă da seama dacă este o idee bună - s-ar putea să vă faceți mai bine să mâncați pur și simplu mai multă țelină crudă, împreună cu alte fructe și legume nutritive.
1. Sucuri de țelină ambalează mulți nutrienți
Este dificil să mănânci o grămadă de țelină simultan, dar este posibil să bei sucul acelui buchet. Când suci țelina, concentrează vitaminele și mineralele într-o băutură ușor de băut. Nutrienții din sucul de țelină includ:
- Potasiu: Potasiul este un electrolit și un mineral esențial care vă ajută corpul să mențină nivelurile sănătoase ale tensiunii arteriale și vă ajută mușchii să se contracte, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică. De asemenea, ajută la descompunerea carbohidraților și este esențial pentru construirea mușchilor și proteinelor. O ceașcă de suc de țelină crudă conține 670 miligrame de potasiu, conform USDA, care este de la 19 la 25 la sută din alocația dietetică recomandată (ADR) pentru bărbați și, respectiv, pentru femei.
- Calciu: un mineral esențial, calciul construiește și menține oasele și dinții puternici, sănătoși și este vital pentru menținerea unei structuri scheletice puternice, conform Fundației Internaționale de Osteoporoză. Calciul ajută, de asemenea, la transmiterea informațiilor prin sistemul dvs. nervos și ajută la dilatarea și constricția vaselor de sânge. ADR pentru bărbați și femei adulte până la 70 de ani este de 1.000 de miligrame de calciu pe zi. O ceașcă de suc de țelină conține 99 de miligrame sau 10% din ADR.
- Vitamina K: Vitamina K susține coagularea sângelui, ceea ce este esențial pentru vindecarea rănilor și vânătăilor, pe Muntele Sinai. Vitamina K ajută organismul să folosească calciul, ceea ce îl face important pentru menținerea oaselor și a dinților sănătoși. O porție de o cană de suc de țelină crud conține aproximativ 100 la sută din ADR-ul dumneavoastră de vitamina K.
- Folat: Folatul, una dintre vitaminele B, ajută corpul să se descompună, să producă și să folosească proteine. ADR pentru folat pentru adulți este de 400 de micrograme, conform Institutelor Naționale de Sănătate. Fiecare ceașcă de suc de țelină conține aproape 78 de micrograme de folat, sau 2% din ADR.
Îți îndeplinești cerințele zilnice de nutrienți?
Urmăriți cantitatea de vitamine și nutrienți pe care o obțineți pe zi, conectându-vă mesele în aplicația MyPlate. Descărcați acum pentru a-și regla dieta azi!
2. Conține antioxidanți
Țelina are o cantitate semnificativă de antioxidanți, compuși care limitează daunele cauzate de radicalii liberi.
Radicalii liberi sunt atât naturali cât și creați de om, în conformitate cu Academia Americană a Medicilor de Familie și pot include substanțe chimice pe care corpul dvs. le creează atunci când transformă alimentele în energie; toxine precum tutunul, alcoolul și poluarea; razele ultraviolete de la soare sau paturile bronzante; și substanțele conținute în produsele alimentare procesate.
O revizuire a nouă studii publicate în iulie 2017 a descoperit că țelina are o serie de compuși antioxidanți, care includ acid caffeic, acid ferulic, tanin, luteolină și saponină, pe cercetări în Journal of Evidence-based Integrative Medicine.
Un mare dezavantaj: Sucul de țelină lipsește fibra
Atunci când sugeți orice fructe sau legume, inclusiv țelină, pierdeți conținutul de fibre. "Lăsăm storcătorul să pre-digere" componentele fibroase ale tulpinii ", spune Fine. "În timp ce sucul oferă o sursă bună de vitamine, minerale și alți compuși protectori, nu veți beneficia de fibra sa."
Fibra din țelină este varietatea insolubilă, care ajută la mișcarea materialului prin sistemul digestiv și crește cea mai mare parte a scaunelor, ceea ce ajută dacă aveți probleme cu constipația, potrivit Clinicii Mayo. Mâncarea multă fibră are și alte beneficii, inclusiv scăderea riscului de hemoroizi și boli diverticulare, scăderea nivelului de colesterol, controlul zahărului din sânge și ajutarea la gestionarea greutății.
Linia de jos
Sucul de țelină poate să nu merite prețul greoi atunci când îl cumpărați la magazin sau efortul pe care îl implicați pentru a-l face acasă. Puteți obține toate beneficiile pe care le oferă sucul - plus fibra - mâncând țelină în loc să o jugeți. Încercați să-l tocați și să aruncați în salate, lăsați-l cu alte legume în amestec și să-l serviți alături de hummus pentru o gustare sănătoasă.
