Eliminarea cărnii din alimentația dvs. ar putea ajuta la reducerea riscului pentru anumite condiții de sănătate și ar putea ușura obținerea cantităților recomandate de nutrienți diferiți. Dietele sănătoase limitează carnea slabă și păsările fără piele la cel mult 6 uncii pe zi, potrivit BreastCancer.org, care reprezintă aproximativ o uncie de 3 uncii pentru fiecare prânz și cină. Evitați complet tăieturile mai grase de carne.
Carne și nutriție
Conținutul ridicat de grăsimi și colesterol în unele tăieri de carne poate crește riscul de colesterol ridicat și boli de inimă. Carnea de vită crescută convențional conține adesea hormoni și antibiotice, pe care unii oameni preferă să le evite. Carne prelucrate, cum ar fi slănină, șuncă și mezeluri, sunt deosebit de nesănătoase datorită conținutului ridicat de grăsimi, conservanți și sare. Alegeți tăieturi slabe cu „rotunjite” sau „loin” în numele lor, recomandă Academia de Nutriție și Dietetică. Carnea de vită alimentată cu iarbă, care este mai mică în grăsimi și mai mare în nutrienți esențiali - inclusiv vitaminele B, vitamina E și grăsimile omega-3 - este o altă opțiune mai sănătoasă, potrivit unui articol publicat pe site-ul „Mama Pământul Știri” în Decembrie 2013.
Riscuri pentru carne și sănătate
Alege păsările fără pielă și peștele mai des decât carnea roșie. Cu cât mănânci mai des cărnuri roșii sau procesate, cu atât este mai mare riscul de diabet și boli de inimă, potrivit unui studiu publicat în „Rapoarte curente de ateroscleroză” din decembrie 2012. Un alt studiu, publicat în „Medicina PLOS” în decembrie 2007, a constatat că creșterea aportului de carne roșie și procesată a fost asociată cu un risc mai mare de cancer pulmonar și de colon.
