Există o mulțime de zvonuri despre ficat în lumea nutriției și rolul pe care îl joacă în atâtea domenii ale sănătății - numărul de programe și suplimente hepatice de curățare a ficatului și de detoxifiere a ficatului pe piață este o dovadă în acest sens.
Deficiențele de vitamine pot provoca probleme numeroase, de aceea este important să mâncați o dietă bine echilibrată pentru a îmbunătăți funcția hepatică, dar în prezent nu există dovezi științifice solide că orice vitamine pentru ficat joacă un rol bine definit în prevenirea sau tratarea bolilor.
Iubeste-ti ficatul
Cu o greutate de peste 3 kilograme și dimensiunea aproximativă a unui fotbal, ficatul tău este al doilea cel mai mare organ din corpul tău, al doilea doar la nivelul pielii. Potrivit Michigan Health, ficatul conține până la 13% din sursa de sânge a organismului și, de asemenea, joacă un rol major în digestie.
Responsabil pentru peste 500 de locuri de muncă care îți mențin sănătatea, ficatul este, probabil, cel mai greu organism de lucru din organism. Principalele funcții ale ficatului sunt:
- Filtrarea tuturor substanțelor ingerate - alimente, alcool, medicamente - pentru substanțe nutritive și toxine, depozitarea substanțelor nutritive sau trimiterea lor în fluxul sanguin și eliminarea substanțelor toxice prin urină sau scaun.
- Reglarea energiei prin eliminarea zahărului din sânge și stocarea acesteia sub formă de glicogen, transformând apoi glicogenul în glucoză. Când zahărul din sânge scade, ficatul eliberează o cantitate de glucoză stocată în fluxul sanguin pentru a fi utilizată de celule.
- Spargerea grăsimilor, producerea colesterolului, transformarea excesului de proteine și carbohidrați și depozitarea acestora pentru utilizarea ulterioară și producerea de bilă, prin care se elimină produse din deșeuri și toxine din organism.
- Furnizarea de sânge în timpul dezvoltării fetale și reciclarea sângelui în corpurile adulte. De asemenea, acesta descompune celulele sângelui deteriorate și vechi și ajută la eliberarea proteinelor plasmatice care sunt cruciale pentru coagularea sângelui.
Lezarea și boala hepatică pot avea efecte profunde asupra sănătății generale, astfel încât menținerea ficatului în formă de vârf este esențială. Câteva deficiențe de vitamine au fost implicate în bolile ficatului, deși rolurile lor exacte nu sunt pe deplin înțelese.
Vitamina D și NAFLD
Cunoscută drept vitamina solară, vitamina D este o vitamină solubilă în grăsimi sintetizată de piele atunci când este expusă la razele UV de la soare. De asemenea, se găsește în mod natural în unele alimente, adăugate la altele și disponibile sub formă de supliment. Dar vitamina D sub orice formă este inactivă din punct de vedere biologic și trebuie transformată mai întâi de ficat și apoi de rinichi într-o formă pe care organismul o poate folosi.
Potrivit unui review publicat în revista Nutrients în septembrie 2017, deficiența de vitamina D apare în proporții epidemice în țările industrializate din cauza lipsei expunerii la soare și a aportului alimentar inadecvat. De asemenea, frecventă - care apare la peste 70 la sută dintre persoanele cu diabet zaharat de tip 2, sindrom metabolic și obezitate - este boala hepatică grasă non-alcoolică (NAFLD).
Această afecțiune se caracterizează printr-o acumulare de grăsimi în ficat care nu are legătură cu consumul de alcool. Boala poate progresa spre steatohepatita non-alcoolică, o afecțiune mai gravă marcată de inflamația hepatică și leziuni hepatice potențial permanente.
Deși rezultatele studiului sunt controversate, raportează revizuirea substanțelor nutritive , există dovezi că deficiența de vitamina D contribuie la dezvoltarea și progresia NAFLD și că suplimentarea cu doze mari poate ajuta la tratarea leziunilor hepatice cauzate de NAFLD și steatohepatita nonalcoolică. Potrivit unui alt review publicat în Nutrients în aprilie 2018, deficiența de vitamina D este mai frecventă la pacienții NAFLD comparativ cu persoanele sănătoase.
Vitamina D afectează producția de adipokine - peptide secretate de țesutul adipos care reglează procesele biologice cruciale - precum și inflamația în celulele grase. Nivelurile scăzute de vitamina D în ser au fost asociate cu o concentrație mai mare de adiponectine, care sunt hormonii celulelor grase care promovează inflamația.
Deoarece reglarea celulelor grase prezintă un rol important în NAFLD și pentru că celulele grase răspund la vitamina D, autorii revizuirii concluzionează că nutrientul joacă un rol plauzibil în dezvoltarea, progresia și tratamentul bolii.
Vitamina E antioxidantă
Un alt nutrient solubil în grăsimi, vitamina E este un puternic antioxidant care poate proteja celulele de deteriorarea radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt molecule cu unul sau mai mulți electroni neperecheți care pot juca un rol în dezvoltarea bolilor cardiovasculare și a cancerului, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate. Cercetările arată că vitamina E poate juca un rol important în dezvoltarea și progresia NAFLD.
Potrivit unui review publicat în revista Antioxidants în ianuarie 2018, activitatea antioxidantă a vitaminei E s-a dovedit a scădea nivelul stresului oxidativ în NAFLD. Autorii revizuirii afirmă că dezvoltarea NAFLD nu este pe deplin înțeleasă, dar că stresul oxidativ pare să contribuie în mare măsură la afectarea celulelor hepatice observată în boală.
Alte vitamine pentru sănătatea ficatului
Rolul suplimentar al vitaminelor C, B12 și folatului în promovarea și protecția împotriva bolilor hepatice a fost evidențiat în cercetările științifice. O revizuire publicată în Nutrients în decembrie 2014 sugerează că deficiența de vitamina C poate fi implicată și în dezvoltarea NAFLD și a steatohepatitei fără alcool.
Ca și vitamina E, vitamina C este un nutrient antioxidant care poate combate deteriorarea oxidativă a radicalilor liberi. La fel ca vitamina E, sa demonstrat că deficiența de vitamina C este mai răspândită la pacienții NAFLD.
Deficiențele vitaminelor solubile în apă B12 și folat au fost corelate cu severitatea steatohepatitei non-alcoolice într-un studiu publicat în Nutrients în aprilie 2018. Un alt studiu publicat în revista Yonago Acto Medica în martie 2017 a constatat că nivelurile fals ridicate de B12 erau asociate cu severitate crescută și prognostic slab la pacienții cu boli hepatice cronice virale.
Cercetătorii consideră că nivelurile false mari de sânge s-ar fi putut datora scăderii depozitării de nutrienți în ficat, cauzată de eliberarea prea multă în sânge a ficatului. Deoarece B12 are un efect de protecție a ficatului, nivelurile scăzute ale ficatului au deteriorat ficatul.
Ar trebui să luați un supliment?
Toate recenziile și studiile citate aici subliniază faptul că terapia cu vitamine încă nu poate fi recomandată cu încredere pentru prevenirea sau tratarea bolilor hepatice până când nu au fost efectuate studii mai mari și controlate. Cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră a recomandat un supliment de vitamine pentru a trata o anumită afecțiune, nu vă lăsați niciun efect benefic.
Suplimentele de vitamine cu doze mari se clasează adesea acolo cu curățări hepatice și suplimente de detoxifiere hepatică pentru a îmbunătăți funcția hepatică - nu există suficiente dovezi care să arate că acestea oferă beneficii suplimentare decât dacă există o deficiență remarcabilă. Atunci când sunt luate în cantități în exces, unele vitamine pot chiar provoca leziuni hepatice.
Baza de date a Institutului Național de Sănătate LiverTox raportează că aporturile excesive de vitamina A și vitamina B niacină pot fi deosebit de dăunătoare. Leziuni hepatice pot apărea atunci când aceste vitamine sunt luate în doze mari - de 100 până la 400 de ori mai mult decât se recomandă aportul zilnic (RDI) de niacină, care este de 14 până la 16 miligrame pe zi, și de 10 ori RDI pentru vitamina A, care este de 700 până la 900 micrograme zilnic.
Acestea fiind spuse, este important să obțineți suficient din acești nutrienți din dieta dvs. Deficiența poate provoca nu numai potențial leziuni hepatice și boli, ci și o serie de alte probleme de sănătate. În general, consumul unei diete bine echilibrate incluzând o mulțime de fructe și legume proaspete, carne slabă, lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cereale integrale și grăsimi sănătoase poate oferi toți nutrienții protectori ai ficatului de care aveți nevoie.
Dacă stilul dvs. de viață este astfel încât deficiența de vitamina D poate fi o problemă, consultați medicul pentru a vedea dacă trebuie să luați un supliment și în ce doză.
