Roșiile sunt un aliment popular - mâncat proaspăt ca favorit de vară și găsit într-o varietate de alimente și băuturi diferite, cum ar fi sosul de spaghete, sucuri de legume, lasagna, pizza, supe și salate. Acest aliment - funcțional o legumă, dar științific fructe - este consumat în întreaga lume pentru beneficiile sale pentru sănătate și gustul delicios. Roșiile sunt una dintre principalele surse de licopen antioxidant și, de asemenea, conțin o cantitate mare de vitamina C. La unele persoane, din cauza intoleranței sau alergiei, roșiile pot duce la tulburări de stomac.
Intoleranţă
Roșiile conțin o cantitate mare de aciditate, iar dacă suferiți de arsuri la stomac sau reflux acid, roșiile pot provoca iritații. Acest lucru se poate simți ca un supărat al stomacului, dar cel mai probabil această durere este din cauza esofagului expus la conținutul acid al stomacului. Dacă aveți reflux acid, roșiile trebuie evitate doar dacă vă agravează simptomele.
Roșiile conțin fructoză, un zahăr natural, iar unele persoane au malabsorbție la fructoză sau intoleranță la fructoză. În timp ce cantități mici de roșii nu pot cauza o problemă, cantități mai mari de roșii proaspete sau roșii concentrate găsite în sosuri sau suc pot oferi mai multă fructoză - chiar mai mult dacă siropul de porumb cu fructoză ridicat este un ingredient adăugat. Fructoza slab digerată este fermentată de bacteriile intestinale și provoacă simptome precum greață, dureri abdominale, gaze și diaree. Absorbția slabă a fructozei este considerată a fi unul dintre declanșatorii dietetici pentru sindromul intestinului iritabil.
Alergie
Potrivit Food and Drug Administration, peste 160 de alimente pot provoca un răspuns alergic. Deși roșiile nu sunt un alergen obișnuit, o reacție alergică ar putea fi cauza unei varietăți de simptome, inclusiv disconfort stomacal și crampe. Conform unui review publicat în numărul din septembrie 2013 al „Dieteticienilor de astăzi”, uneori, aceste reacții alergice rare la fructe și legume sunt într-adevăr o alergie la mediu - cum ar fi o alergie la polen care contamină fructele sau proteine din diferite plante suficient de similare pentru a confunda sistemul imunitar și provoacă reactivitate încrucișată. Roșiile pot fi, de asemenea, legate de o alergie la latex. Conform unui raport din numărul din noiembrie 2002 al „Tranzacțiilor societății biochimice”, 30 până la 50 la sută dintre persoanele cu alergie la latex au o alergie asociată la un aliment legat științific, iar roșiile sunt unul dintre alimentele cunoscute ca cauzând această reactivitate încrucișată. Dacă bănuiți că aveți alergie la roșii, primiți sfaturi și recomandări de tratament de la medicul dumneavoastră.
Ascunsi vinovați
Precauții și pașii următori
Roșiile sunt un aliment hrănitor de care se pot bucura majoritatea oamenilor. Dacă aveți stomac supărat după mâncare, păstrați un jurnal alimentar cu simptomele dvs. pentru a ajuta la identificarea alimentului jignitor. Dacă aveți dureri sau alte simptome incomode după consumul de roșii, discutați cu medicul dumneavoastră. Dacă aveți o intoleranță sau alergie, medicul vă poate adresa unui dietetician pentru a planifica o dietă nutritivă în jurul restricțiilor dvs. În timp ce alergiile la roșii sunt rare, alergiile pot pune viața în pericol. Discutați cu medicul în avans despre cum să faceți față situațiilor de urgență medicală. Dacă întâmpinați dificultăți în respirație, dificultăți de înghițire, gât umflat, etanșeitate toracică sau urticarie severă, solicitați asistență medicală imediată.
Revizuit de: Kay Peck, MPH, RD
