Una dintre piesele grozave despre realizarea unui vas mare de chili este toată experimentarea pe care o puteți întreprinde cu rețeta de chili. Legume neobișnuite sau curcan în loc de carne de vită? Rețeta ta este limitată doar de imaginația ta.
Înmuiat fasolea pentru Chili
Clinica Mayo spune că, dacă lucrați cu fasolea uscată, trebuie să începeți prin a culege boabele pentru a îndepărta orice boabe mărunțite sau decolorate, bucăți de murdărie sau orice alte particule nedorite pe care nu ar trebui să le mâncați. Apoi faceți o clătire bună a boabelor.
După ce ați ales toate bucățile necomestibile și ați făcut o clătire minuțioasă, puteți ajunge să înmuiați aceste fasole pentru rețeta dvs. de chili. Înmuierea boabelor pentru chili este un pas important, deoarece, potrivit Institutului de Agricultură și Resurse Naturale al Universității Nebraska-Lincoln, acest lucru le va permite să preia apă și să distrugă amidonul care, altfel, vă va supăra stomacul.
Departamentul Agriculturii din SUA oferă trei moduri diferite de a înmuia fasolea. Puteți face o îmbibare fierbinte, o îmbibare rapidă sau o înmuiere peste noapte. Înainte de a începe, doriți să selectați o oală suficient de mare pentru fasolea pe care o pregătiți.
Fasolea se va tripla ca mărime, așa că ai nevoie de o oală mult mai mare decât volumul de fasole uscată cu care începi. Indiferent de metoda aleasă, veți avea nevoie de 10 căni de apă la 1 kilogram de fasole uscată (aproximativ 2 și 1/4 cani).
Pentru o înmuiere fierbinte, care va ajuta la reducerea gazelor intestinale, adăugați apa și fasolea într-un vas și duceți la fierbere două-trei minute. Scoateți din cuptor și acoperiți timp de patru ore, în timp ce fasolea înmoaie apa.
Pentru a face o înmuiere rapidă, urmați aceiași pași, dar lăsați-i să stea doar o oră. A treia opțiune este o îmbibare peste noapte, care nu necesită fierbere pe plită. În schimb, adăugați fasolea și apa într-un vas și lăsați-l să stea cel puțin opt ore.
Scurgeți și clătiți fasolea după ce au terminat de înmuiat. Acum sunt gata să fie gătite, așadar puneți-le înapoi în oală, acoperiți cu apă proaspătă și lăsați-le să se fierbe până când sunt fragede (aproximativ o jumătate de oră până la două ore).
Obținerea boabelor de înmuiere pre-preparare este metoda tradițională de preparare, dar nu trebuie neapărat să parcurgi acel traseu. Consiliul american pentru fasole uscată recomandă să-i clătiți rapid fasolea, apoi să le puneți într-un vas și să adăugați suficientă apă pentru a le acoperi.
Aduceți apa la fierbere, apoi întoarceți focul la foc mic, acoperiți vasul și lăsați fasolea să se fierbe până când sunt fragede. Este posibil să fie necesar să adăugați mai multă apă în timp ce acestea se fierb.
Chili cu trei fasole pentru vegetarieni
După ce ați stăpânit înmuierea boabelor pentru chili și gătirea lor la perfecțiune, veți dori să găsiți o rețetă de chili care să le prezinte. Puteți face un chili cu trei fasole excelent pentru vegetarieni și nonvegetari. Cea mai bună parte? Fiecare chili cu trei fasole pare să folosească o combinație diferită de fasole, astfel încât vei fi expus la o varietate largă.
- Acest boabe vegan cu trei fasole și bere folosește boabe de chili, fasole calipso și mazăre cu ochi negri, împreună cu o varietate de legume precum vinetele și ciupercile.
- Acest chili vegetariano sănătos de quinoa solicită fasole neagră, fasole de rinichi și fasole pinto, iar acesta este un chili cu trei fasole deosebit de bun pentru vegetarieni, deoarece are quinoa, o sursă completă de proteine.
- Apoi, există chili-ul lent vegan, care folosește fasole neagră, fasole pinto și linte.
Înmuiați bine fasolea aia și distrați-vă experimentând toate opțiunile pe care le aveți! Un chili cu trei fasole pentru vegetarieni poate fi la fel de aventuros pe cât de hrănitor și delicios. Veți crea în curând propriile combinații originale pe care veți dori să le împărtășiți cu prietenii și familia.
