Pasta este un produs rafinat, obținut din cereale, care contribuie la o dietă echilibrată. Deși boabele furnizează substanțe nutritive esențiale, cum ar fi magneziu, potasiu și seleniu, procesul de rafinare reduce multe dintre aceste substanțe nutritive esențiale, potrivit numărului din mai 2011 al „Jurnalului de nutriție”. Cantitatea mare de carbohidrați din paste poate afecta nivelul de zahăr din sânge și poate cauza sănătatea ta. Există glutine în paste, pe care unii oameni nu le pot digera. Consultați medicul despre urmarea unei diete echilibrate pentru o sănătate bună.
Cereale integrale
Produsele cu pastă conțin făină rafinată, care a eliminat din grâu tărâțele și germenii. Deși pastele furnizează carbohidrați, vitamine și minerale complexe, produsele din cereale integrale sunt surse mai bune ale acestor nutrienți. Conform „Journal of Nutrition”, cerealele integrale își păstrează încă tărâțele și germenii intacti, oferind fibre esențiale care ajută la digestie și vă ajută să vă simțiți mai mult timp. Orez brun, orz, quinoa sau paste făinoase din grâu integral sunt de preferat față de făinuri albe rafinate.
Carbohidrați
Pastele sunt bogate în carbohidrați sau carbohidrați, care eliberează insulina în fluxul sanguin. Insulina este numită „hormonul foamei”, care declanșează dorința de a mânca și determină energia alimentară să fie stocată sub formă de grăsime, potrivit Dr. Richard Heller și Dr. Rachel Heller, coautori ai „Dietei dependenților de carbohidrați”. Mâncarea prea mare de paste poate provoca pofte puternice pentru alimentele încărcate cu carbohidrați. Atunci când sunt consumate în cantități mari, carbohidrații pot determina creșterea în greutate și pot crea un efect de coaster pe nivelurile de insulină, notează Hellers.
Gluten
Glutenul este o proteină care se găsește în secară, grâu și orz. Persoanele cu intoleranță la gluten, uneori numită boală celiacă, evită orice alimente făcute cu grâu, inclusiv paste. Puteți găsi paste fără gluten făcute din orez, porumb și alte boabe. Similar cu gustul și textura față de pastele de grâu, pastele fără gluten sunt de asemenea bogate în carbohidrați și sunt consumate cel mai bine în porții moderate, potrivit Hellers.
Echilibru
O dietă care conține proteine, fructe și legume, împreună cu alimente bogate în carbohidrați, menține glicemia stabilă și previne eliberarea de prea multă insulină. Acest lucru este de preferat dietelor centrate pe proteine care restricționează sever carbohidrații și le lipsește fibrele, vitaminele și mineralele necesare în alimentele pe bază de plante, potrivit American Heart Association. Consultați-vă medicul înainte de a face modificări la dieta dvs.
