În ultimii ani, semințele de in, una dintre cele mai vechi și mai versatile culturi din lume, a apărut ca o unitate nutritivă. Această sămânță minusculă de nuci este nu numai o bună sursă de fibre, ci una dintre cele mai bogate surse vegetale de grăsimi omega-3 și abundentă în lignani - un compus estrogen sau fitoestrogen.
În timp ce estrogenul uman este vital pentru creșterea și reglarea sistemului reproducător feminin, expunerea excesivă la acest hormon este legată de anumite afecțiuni de sănătate, inclusiv cancerul de sân.
Acest lucru a stârnit îngrijorarea că efectele estrogenice ale inului pot afecta nivelurile de sânge, cu toate acestea, cercetările de până acum arată că adăugarea seminței de in fie reduce, fie nu are un impact semnificativ asupra nivelului de estrogen din corp.
Nutriția inului
Consumul de semințe de in poate ajuta la gestionarea și reduce riscul unor afecțiuni precum boli de inimă, diabet și cancer. Aceste beneficii pentru sănătate sunt în general legate de fibrele de semințe, de lignan și de conținutul de grăsimi omega-3, deși nu toate substanțele chimice ale plantelor din in au fost studiate în mod direct.
În lumea cercetării, inul este probabil cel mai bine cunoscut pentru conținutul său de lignan, deoarece această sămânță conține de până la 800 de ori mai mult din acest fitoestrogen în comparație cu alte alimente vegetale.
O problemă controversată a fost, însă, efectele asemănătoare cu estrogenul lignansului și se preocupă că consumul de in poate provoca afecțiuni legate de excesul de estrogen, inclusiv cancerul de sân receptor la estrogen, uterul și ovarele.
Impactul inului asupra estrogenului
Deși fitoestrogenii - cum ar fi lignanii - sunt similari structural cu estrogenul produs de organism, consumul de in mai mult nu pare să crească nivelul de sânge al acestui hormon.
De fapt, o revizuire a cercetărilor umane disponibile, publicată în numărul de mai 2014 al „Terapiei integrative pentru cancer”, a concluzionat că consumul de semințe de in la femei nu a avut niciun impact, sau a provocat o scădere a nivelului sanguin de estrogen.
În plus, una dintre aceste studii a arătat că 2 linguri de semințe de in au scăzut zilnic nivelurile la femeile care aveau exces de greutate, dar nu au scăzut semnificativ nivelul de estrogen la femeile aflate în postmenopauză cu greutate normală.
Dincolo de nivelurile de estrogen
Fitoestrogenii nu trebuie să reducă nivelul de estrogen pentru a-și exercita efectele asupra sănătății. De exemplu, produsele secundare de lignan sunt cunoscute că se leagă de receptorii estrogeni găsiți în țesuturile corpului, mutând producția de estrogen la forme mai slabe, care nu îmbunătățesc creșterea celulelor canceroase. Lignanii găsiți în in pot, de asemenea, inhiba aromataza, o enzimă care produce estrogen.
Deoarece fitoestrogenii sunt similari structural cu estrogenii, aceștia pot, de asemenea, imita estrogenul și pot contribui la reducerea riscului de afecțiuni asociate cu niveluri scăzute de estrogen, cum ar fi osteoporoza și bolile de inimă. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări pentru a determina eficacitatea, dozarea și siguranța utilizării inului ca terapie pentru afecțiunile asociate cu niveluri scăzute sau mari de estrogen.
Măsuri de precauție
Revizuit de Kay Peck, MPH RD
