Bacsis
Folosiți pe piele un produs lactat, cum ar fi lapte sau brânză de vaci, pentru a înlătura senzația de arsură. Dacă nu aveți lactate, alimentele amidonice, cum ar fi pâinea pot funcționa.
Centrul Național de Informații despre Pesticide avertizează că ardeii cu capsaicină pot provoca iritații la ochi, plămâni și mucoase, precum și la piele. Chiar dacă nu absorbim capsaicina prin piele, durerea este resimțită datorită terminațiilor nervoase ale pielii și articulațiilor, spune un articol din iunie 2017 al JSTOR.
Ce cauzează arderea ardeiului iute?
După cum s-a spus, capsaicina este principalul compus găsit în genul capsicum care produce senzația de arsură care vine din ardei. Există alți șapte compuși chimici care produc ardere, dar capsaicina este principalul vinovat spune articolul din iunie 2017. Când este ingerată prea multă capsaicină, poate provoca o serie de reacții adverse negative, cum ar fi diaree, senzație de arsură, vărsături, greață și dureri abdominale, avertizează Centrul de control al otrăvurilor.
Celulele nervoase specifice din piele, articulațiile și membranele reacționează atunci când sunt expuse la capsaicină. Senzația de arsură este cauzată de ionii de calciu care inundă celulele nervoase, conform articolului din iunie 2017. Acești receptori fac parte dintr-un grup de receptori responsabili, de asemenea, de reglarea temperaturii corpului și de reacție la căldură extremă. Ceea ce înseamnă asta este că modul în care corpul tău reacționează la arderea ardeiului iute este destul de comparabil cu modul în care reacționează la temperaturi ridicate.
Când pielea este expusă uleiurilor de capsaicină, pot apărea dureri, iritații și roșeață. Efectele mai rele se simt dacă uleiurile se pulverizează sau se freacă în ochi. Dacă se întâmplă acest lucru, pot apărea dureri și roșeață foarte intense. Chiar și inhalarea capsaicinei poate fi deranjantă, în special la cei cu probleme respiratorii, cum ar fi astmul.
Cum să scapi de capsaicină de pe piele
National Poison Control recomandă scurgeri de apă caldă, frecarea uleiului vegetal pe pielea afectată sau înmuierea acesteia în oțet diluat cu apă. Un preparat antiacid plasat pe piele, cum ar fi Maalox, poate ajuta și el.
Cu toate acestea, American Chemical Society (ACS) îndeamnă că apa nu este cea mai bună metodă de a scoate jalapeño din mâini. De fapt, apa poate agrava situația. Acest lucru se datorează naturii polare a apei și capsaicinei.
În reacțiile chimice, ca dizolva ca și apa și capsaicina sunt polare. Datorită acestui fapt, apa face ca moleculele de capsaicină să se răspândească, ceea ce poate determina arderea să se împrăștie pe mai multe zone ale pielii. Nu se recomandă utilizarea apei pentru a scoate sucul de jalapeño de pe mâini.
În schimb, ACS subliniază faptul că lichidele nepolare, cum ar fi cazeina proteică găsită în produsele lactate precum brânza de vaci sunt ideale pentru a scoate sucul de jalapeño de pe mâini sau orice alt ardei iute pentru această chestiune.
Cazeina de proteine din lapte atrage moleculele de capsaicină, le învelește și le curăță într-un mod similar cu modul în care săpunul elimină grăsimea. Dacă nu aveți produse lactate în casa dvs., o alternativă este să folosiți alimente amidonice precum pâinea, deoarece conțin și molecule nepolare.
Avertizare
Nu vă frecați ochii cu mâinile după tăierea sau manipularea ardeilor iute. Dacă uleiul de chili ajunge în ochi, folosiți apă sau soluție salină pentru a vă spăla ochii. Dacă întâmpinați dificultăți de respirație cu expunere, sunați la 911. Pentru mai mult ajutor la arsuri grave de ulei de ardei, contactați centrul local de control al otrăvurilor.
