Nivelurile glicemiei sunt afectate direct de cantitatea de zahăr pe care o consumăm. Zahărul se găsește în alimente sub formă de carbohidrați. Aceste carbohidrați sunt apoi descompuse în corpul tău în zaharuri pe care corpul tău le poate folosi pentru energie. Indiferent dacă bei lapte degresat, lapte integral, 1% sau 2%, tot laptele conține un tip de zahăr carbohidrat numit lactoză. Când bei aceste zaharuri din lapte îți vor crește nivelul glicemiei.
Cât de mult este o porție de lapte?
Potrivit Departamentului Agriculturii din Statele Unite, o porție de lapte degresat, întreg, 1% sau 2% este considerată 8 oz sau 1 cană. Eticheta nutrițională de pe cutia de lapte vă indică toți nutrienții conținuți într-o cană. Vă poate ajuta inițial să folosiți căni de măsurare până când puteți determina vizual cum arată 1 cană de lapte.
Îmi va ridica glicemia?
O porție de 1 cană de lapte conține aproximativ 12 g de carbohidrați. Carbohidrații din lapte sunt cunoscuți și sub denumirea de lactoză. Lactoza este descompusă în glucoză și galactoză pentru corpul dvs. pentru a utiliza energia și determină o creștere a nivelului de glucoză din sânge. O porție de 1 cană de suc de portocale conține aproape 30 g de carbohidrați. Amândoi conțin un tip de zahăr și amândoi îți vor crește glicemia, dar laptele îți va crește glicemia mult mai puțin, deoarece conține mai puțini carbohidrați. Laptele de ciocolată a adăugat zahăr pentru dulceață și acest lucru va crește glicemia mai mare decât laptele degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi - și probabil mai mult decât sucul de portocale.
Oamenii cu diabet ar trebui să bea lapte?
Deși are niște carbohidrați și îți poate ridica glicemia, laptele cu conținut scăzut de grăsimi este o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale. Laptele poate fi inclus cu ușurință într-un plan alimentar sănătos pentru diabetici. Ca orice aliment, este important să păstrați în minte dimensiunile de servire și să fiți conștienți de cât de mult lapte beți la fiecare masă sau gustare.
Laptele fără lactoză îți crește glicemia?
După cum am menționat anterior, laptele conține un tip de zahăr numit lactoză care vă poate ridica glicemia. Aceasta înseamnă că laptele fără lactoză nu conține zahăr? Din pacate, nu. Laptele fără lactoză are adăugată enzima lactază. Această enzimă descompune lactoza în glucoză și galactoză, ceea ce o face mai ușor digerabilă pentru cei cu intoleranță la lactoză. Conține aproximativ aceeași cantitate de carbohidrați ca laptele obișnuit și îți va crește nivelul glicemiei.
Sunt laptele de soia și migdale o alegere mai bună?
Laptele de soia nu conține lactoză, dar este de obicei îndulcit cu zahăr. Din această cauză, conține aproximativ aceeași cantitate de carbohidrați ca laptele obișnuit și vă poate ridica nivelul glicemiei. Laptele de soia neîndulcit conține, în general, aproximativ 5 g de carbohidrați. Dintre puținele carbohidrați pe care le conține, multe sunt sub formă de fibre dietetice și pot fi benefice pentru sănătatea inimii. Laptele de migdale nu conține lactoză, dar conține zaharuri adăugate pentru a ajuta la gust. Există versiuni neîndulcite disponibile care pot conține minimum 1 g de carbohidrați pe porție. Laptele de migdale neîndulcit este o băutură bogată în proteine, cu un conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de carbohidrați și săracă în grăsimi saturate, care poate fi o opțiune bună pentru cei care urmăresc nivelul glicemiei lor. Asigurați-vă că vă consultați cu un medic pentru a vedea dacă oricare dintre alegeri ar fi o opțiune bună pentru dumneavoastră.
