Ți-e foame, dar nu ai energia sau răbdarea să gătești ceva acasă, așa că te duci să lași pe altcineva să facă gătitul. Nu ești singur: restaurantele reprezintă până la una din fiecare patru calorii pe care le consumăm în fiecare zi. Dar nutriția este mai mult decât doar calorii. Este timpul să aruncăm o privire mai atentă la unele dintre cele mai mari lanțuri și nume de nume ale celor mai răi infractori și alternative inteligente. Utilizarea unei aplicații de contor de calorii este o modalitate perfectă de a ține evidența alimentelor atunci când luați masa.
Ți-e foame, dar nu ai energia sau răbdarea să gătești ceva acasă, așa că te duci să lași pe altcineva să facă gătitul. Nu ești singur: restaurantele reprezintă până la una din fiecare patru calorii pe care le consumăm în fiecare zi. Dar nutriția este mai mult decât doar calorii. Este timpul să aruncăm o privire mai atentă la unele dintre cele mai mari lanțuri și nume de nume ale celor mai răi infractori și alternative inteligente. Utilizarea unei aplicații de contor de calorii este o modalitate perfectă de a ține evidența alimentelor atunci când luați masa.
1. MUNCĂ: Somonul Miso din Fabrica de Cheesecake
Nu avem cuvântul oficial cu privire la pagubele produse de multe dintre felurile de mâncare din Fabrica de Cheesecake, deoarece informațiile nutriționale nu sunt disponibile pe site-ul lor. Știm din datele nutriționale disponibile anterior că nu este o imagine frumoasă, cu multe feluri de mâncare care depășesc în mod regulat 1.000 de calorii - și chiar 2.000 de calorii. Somonul miso poate părea o alegere sănătoasă, cu toate acestea, cu peste 1.180 de calorii, asigură 60% din aportul zilnic recomandat de sodiu (940 din 1.500 miligrame) și conține două zile întregi de grăsimi saturate (32 grame). Acest fel de mâncare face „cea mai proastă” listă nu numai pe meritele sale (de) nutriționale, ci și datorită potențialului său de a păcăli un client să creadă că face o alegere sănătoasă.
Nu avem cuvântul oficial cu privire la pagubele produse de multe dintre felurile de mâncare din Fabrica de Cheesecake, deoarece informațiile nutriționale nu sunt disponibile pe site-ul lor. Știm din datele nutriționale disponibile anterior că nu este o imagine frumoasă, cu multe feluri de mâncare care depășesc în mod regulat 1.000 de calorii - și chiar 2.000 de calorii. Somonul miso poate părea o alegere sănătoasă, cu toate acestea, cu peste 1.180 de calorii, asigură 60% din aportul zilnic recomandat de sodiu (940 din 1.500 miligrame) și conține două zile întregi de grăsimi saturate (32 grame). Acest fel de mâncare face „cea mai proastă” listă nu numai pe meritele sale (de) nutriționale, ci și datorită potențialului său de a păcăli un client să creadă că face o alegere sănătoasă.
2. MAI BUN: Somonul Skinnylicious® la grătar al fabricii de brânză
Credeți sau nu, la Cheesecake Factory există opțiuni controlate de calorii. Meniul lor Skinnylicious® este oferit pentru a oferi arome bogate pentru mai puțin de 590 de calorii. Acestea nu oferă nicio informație suplimentară nutrițională cu privire la aceste feluri de mâncare, dar un intrare de somon și legume care vine sub 600 de calorii este probabil un pariu sigur pentru o alimentație decentă. Este bine să știți că oferă opțiuni mai sănătoase, dar nu neagă faptul că majoritatea elementelor din meniul lor sunt ridicate cu calorii. Dacă aveți de ales, există locuri mai bune pentru sănătatea dvs. Nicole Ring, RD, vicepreședinte al strategiei nutriționale pentru o alimentație sănătoasă, spune că California Pizza Kitchen are mai multe articole recomandate de dietetici pe HealthyDiningFinder.com. Ea adaugă: „Pizza poate fi sănătoasă atunci când este comandată cu crustă integrală și încărcată cu legume și proteine slabe”. Expertul în nutriție Melissa Halas-Liang, MA, RD, CDE, spune că lanțul ei național preferat este Chipotle. „Îmi place bolul vegetarian, iar soțul meu adoră vasul cu pui de legumă”. Ea apreciază și opțiunile copiilor lor, deoarece „sunt sănătoși și au doar mărimea potrivită”.
Credeți sau nu, la Cheesecake Factory există opțiuni controlate de calorii. Meniul lor Skinnylicious® este oferit pentru a oferi arome bogate pentru mai puțin de 590 de calorii. Acestea nu oferă nicio informație suplimentară nutrițională cu privire la aceste feluri de mâncare, dar un intrare de somon și legume care vine sub 600 de calorii este probabil un pariu sigur pentru o alimentație decentă. Este bine să știți că oferă opțiuni mai sănătoase, dar nu neagă faptul că majoritatea elementelor din meniul lor sunt ridicate cu calorii. Dacă aveți de ales, există locuri mai bune pentru sănătatea dvs. Nicole Ring, RD, vicepreședinte al strategiei nutriționale pentru o alimentație sănătoasă, spune că California Pizza Kitchen are mai multe articole recomandate de dietetici pe HealthyDiningFinder.com. Ea adaugă: „Pizza poate fi sănătoasă atunci când este comandată cu crustă integrală și încărcată cu legume și proteine slabe”. Expertul în nutriție Melissa Halas-Liang, MA, RD, CDE, spune că lanțul ei național preferat este Chipotle. „Îmi place bolul vegetarian, iar soțul meu adoră vasul cu pui de legumă”. Ea apreciază și opțiunile copiilor lor, deoarece „sunt sănătoși și au doar mărimea potrivită”.
3. MUNCĂ: Salată de pui cu crustă de pepeni din Applebee
Această salată dovedește că înțelepciunea convențională are defectele ei. Adică salata nu este întotdeauna o alegere sănătoasă. Pentru a fi corecte, salatele au potențialul de a fi cel mai sănătos lucru din meniu, doar nu în acest caz. „Este cu adevărat important să citiți informațiile despre nutriție, deoarece chiar și alimentele care apar sănătoase în meniu pot fi surprinzător de mari în calorii, grăsimi și sodiu”, spune Patricia Bannan, MS, RDN, autorul „Mănâncă dreapta când timpul este strâns”. La 1.340 de calorii, această salată de Applebee depășește, de asemenea, maximele zilnice de sodiu (2.630 miligrame) și are un gust de 16 grame de grăsimi saturate. De asemenea, are 64 de grame de zahăr - Asociația American Heart recomandă nu mai mult de 25 și, respectiv, 38 de grame de zahăr adăugat pe femei, respectiv pentru bărbați. Există unele substanțe nutritive pozitive - 14 grame de fibre și 46 de grame de proteine - dar în acest caz binele nu depășește răul.
Această salată dovedește că înțelepciunea convențională are defectele ei. Adică salata nu este întotdeauna o alegere sănătoasă. Pentru a fi corecte, salatele au potențialul de a fi cel mai sănătos lucru din meniu, doar nu în acest caz. „Este cu adevărat important să citiți informațiile despre nutriție, deoarece chiar și alimentele care apar sănătoase în meniu pot fi surprinzător de mari în calorii, grăsimi și sodiu”, spune Patricia Bannan, MS, RDN, autorul „Mănâncă dreapta când timpul este strâns”. La 1.340 de calorii, această salată de Applebee depășește, de asemenea, maximele zilnice de sodiu (2.630 miligrame) și are un gust de 16 grame de grăsimi saturate. De asemenea, are 64 de grame de zahăr - Asociația American Heart recomandă nu mai mult de 25 și, respectiv, 38 de grame de zahăr adăugat pe femei, respectiv pentru bărbați. Există unele substanțe nutritive pozitive - 14 grame de fibre și 46 de grame de proteine - dar în acest caz binele nu depășește răul.
4. MAI BUN: Salată de Caesar de pui la grătar de Applebee (jumătate de porție)
Este dificil să găsești mâncăruri prietenoase cu talia la Applebee's. De fapt, după ce și-a revizuit informațiile nutriționale, Patricia Bannan, MS, RDN, spune: „Este probabil unul dintre cele mai grave lanțuri atunci când vine vorba de nutriție”. Dar, în bine sau în rău, Applebee nu poate fi ignorat: este numărul unu în cadrul mesei casual și este clasat în mod regulat ca unul dintre cele mai importante 10 lanțuri din America. Acest lucru face cu atât mai important să vă înarmați cu câteva alegeri sănătoase. Această salată de jumătate de mărime este aromată și oferă încă o porție amplă. La 400 de calorii, 24 de grame de proteine, trei grame de fibre și doar trei grame de zahăr, este cel mai bun pariu pentru o salată plină la Applebee's. Nu va câștiga niciun premiu nutrițional cu cele șase grame de grăsimi saturate și 1.055 miligrame de sodiu, dar aruncând o privire asupra întregii imagini, este o alternativă excelentă.
Credit: nitrub / iStock / Getty ImagesEste dificil să găsești mâncăruri prietenoase cu talia la Applebee's. De fapt, după ce și-a revizuit informațiile nutriționale, Patricia Bannan, MS, RDN, spune: „Este probabil unul dintre cele mai grave lanțuri atunci când vine vorba de nutriție”. Dar, în bine sau în rău, Applebee nu poate fi ignorat: este numărul unu în cadrul mesei casual și este clasat în mod regulat ca unul dintre cele mai importante 10 lanțuri din America. Acest lucru face cu atât mai important să vă înarmați cu câteva alegeri sănătoase. Această salată de jumătate de mărime este aromată și oferă încă o porție amplă. La 400 de calorii, 24 de grame de proteine, trei grame de fibre și doar trei grame de zahăr, este cel mai bun pariu pentru o salată plină la Applebee's. Nu va câștiga niciun premiu nutrițional cu cele șase grame de grăsimi saturate și 1.055 miligrame de sodiu, dar aruncând o privire asupra întregii imagini, este o alternativă excelentă.
5. LUCRARE: Rotini Primavera cu Grădină de măsline
În timp ce acest fel de mâncare este alcătuit din componente rezonabile, porțiunile uriașe și grăsimea ascunsă îl pun pe lista „cea mai rea”. Câștigă o poziție deosebit de grea pe această listă, deoarece un restaurant poate fi foarte ușor păcălit să creadă că au făcut o alegere sănătoasă. Combinația de paste sensibile la gluten cu un sos de legume și pui arată foarte mult ca o alegere inteligentă pentru cină, însă se adaugă la un surprinzător 1.160 de calorii și 8 grame de grăsimi saturate. Surprinzător, marea majoritate a grăsimilor totale și saturate provin din sosul de primăvară. „Uneori, privirile pot fi înșelătoare într-un restaurant”, spune Sharon Palmer, RD, autorul „Plant-Powered for Life”. "De multe ori alimentele sănătoase pot avea o cantitate uriașă de calorii datorită stilurilor de preparare, cum ar fi prăjirea, mâncarea cu cantități mari de uleiuri, coacerea cu straturi de brânză și adăugarea de sosuri grase."
Credit: Foodpics / Adobe StockÎn timp ce acest fel de mâncare este alcătuit din componente rezonabile, porțiunile uriașe și grăsimea ascunsă îl pun pe lista „cea mai rea”. Câștigă o poziție deosebit de grea pe această listă, deoarece un restaurant poate fi foarte ușor păcălit să creadă că au făcut o alegere sănătoasă. Combinația de paste sensibile la gluten cu un sos de legume și pui arată foarte mult ca o alegere inteligentă pentru cină, însă se adaugă la un surprinzător 1.160 de calorii și 8 grame de grăsimi saturate. Surprinzător, marea majoritate a grăsimilor totale și saturate provin din sosul de primăvară. „Uneori, privirile pot fi înșelătoare într-un restaurant”, spune Sharon Palmer, RD, autorul „Plant-Powered for Life”. "De multe ori alimentele sănătoase pot avea o cantitate uriașă de calorii datorită stilurilor de preparare, cum ar fi prăjirea, mâncarea cu cantități mari de uleiuri, coacerea cu straturi de brânză și adăugarea de sosuri grase."
6. MAI BUN: Somon la grătar din plante medicinale
Patricia Bannan, MS, RDN, recomandă să verificați opțiunile „Tariful italian de brichete” din meniul Olive Garden. Somonul la grătar din plante este de 460 de calorii. Cele opt grame de grăsimi saturate și 570 de miligrame de sodiu ale vasului nu sunt destinate puristului sănătății, dar sunt rezonabile pentru o cină la un restaurant. Prin comparație, un alt fel de mâncare din același meniu cu mai ușor tarif (Usturoi de rozmarin) poate fi de 540 de calorii, dar are un izolat 1.630 miligrame de sodiu, ceea ce arată necesitatea de a privi mai mult decât doar calorii. Dacă doriți să-l păstrați în familie, dar faceți comerț cu un loc mai sănătos, același grup care deține Olive Garden deține și Seasons 52, lanțul care limitează caloriile, nu prăjește nimic și nu folosește niciodată unt. Meniurile se schimbă sezonier și fiecare articol are mai puțin de 475 de calorii.
Credit: Kathrin Ziegler / Digital Vision / Getty ImagesPatricia Bannan, MS, RDN, recomandă să verificați opțiunile „Tariful italian de brichete” din meniul Olive Garden. Somonul la grătar din plante este de 460 de calorii. Cele opt grame de grăsimi saturate și 570 de miligrame de sodiu ale vasului nu sunt destinate puristului sănătății, dar sunt rezonabile pentru o cină la un restaurant. Prin comparație, un alt fel de mâncare din același meniu cu mai ușor tarif (Usturoi de rozmarin) poate fi de 540 de calorii, dar are un izolat 1.630 miligrame de sodiu, ceea ce arată necesitatea de a privi mai mult decât doar calorii. Dacă doriți să-l păstrați în familie, dar faceți comerț cu un loc mai sănătos, același grup care deține Olive Garden deține și Seasons 52, lanțul care limitează caloriile, nu prăjește nimic și nu folosește niciodată unt. Meniurile se schimbă sezonier și fiecare articol are mai puțin de 475 de calorii.
7. MUNCĂ: Subway's Chicken Bacon Ranch 6-Inch Sub
Metroul beneficiază de un halou de sănătate. Pentru a fi corecți, au făcut o treabă bună furnizând informații despre nutriție și au un dietetician pe personal. Purtătorii de cuvânt ai sportivilor lor ajută și cu halo-ul. „Multe lanțuri văd valoarea în oferirea transparenței pentru oaspeții lor atunci când vine vorba de nutriția și divulgarea ingredientelor”, spune Nicole Ring, RD. Dezavantajul este că poate fi ușor să te lenevești într-un fals sentiment de securitate. Data viitoare când sunteți în acest lanț de top, fiți prudent în sub-ul Chicken Bacon. Are ambalaje în mai mult de 600 de calorii și are aproximativ jumătate din zi grăsimi saturate (10 grame) și sodiu (1.290 miligrame) într-un sandviș de doar șase inci. Și când este rotunjită cu un sac de chipsuri și sifon, ai adăugat încă 500 de calorii, cam așa, aducând numărul total peste 1.000 de calorii.
Credit: AlbertoChagas / iStock / Getty ImagesMetroul beneficiază de un halou de sănătate. Pentru a fi corecți, au făcut o treabă bună furnizând informații despre nutriție și au un dietetician pe personal. Purtătorii de cuvânt ai sportivilor lor ajută și cu halo-ul. „Multe lanțuri văd valoarea în oferirea transparenței pentru oaspeții lor atunci când vine vorba de nutriția și divulgarea ingredientelor”, spune Nicole Ring, RD. Dezavantajul este că poate fi ușor să te lenevești într-un fals sentiment de securitate. Data viitoare când sunteți în acest lanț de top, fiți prudent în sub-ul Chicken Bacon. Are ambalaje în mai mult de 600 de calorii și are aproximativ jumătate din zi grăsimi saturate (10 grame) și sodiu (1.290 miligrame) într-un sandviș de doar șase inci. Și când este rotunjită cu un sac de chipsuri și sifon, ai adăugat încă 500 de calorii, cam așa, aducând numărul total peste 1.000 de calorii.
8. MAI BUN: Subtean de pădure cu pădure neagră de 6 inci
Metroul prezintă 12 subsoluri diferite, cu șase grame de grăsime sau mai puțin, variind între 150 și 370 calorii și nici unul total mai mult de 1, 5 grame de grăsimi saturate pe sub. Oricare dintre acestea ar fi o alegere rezonabilă pentru prânz. Sub Black Ham Ham oferă arome savuroase la 290 calorii rezonabile, cu doar un gram de grăsimi saturate, 800 miligrame de sodiu, cinci grame de fibre, 18 grame de proteine și opt grame de zahăr. Sodiul este puțin pe partea înaltă, dar nu este atât de mare încât nu poate fi echilibrat de restul alegerilor.
Credit: mimagephotos / Adobe StockMetroul prezintă 12 subsoluri diferite, cu șase grame de grăsime sau mai puțin, variind între 150 și 370 calorii și nici unul total mai mult de 1, 5 grame de grăsimi saturate pe sub. Oricare dintre acestea ar fi o alegere rezonabilă pentru prânz. Sub Black Ham Ham oferă arome savuroase la 290 calorii rezonabile, cu doar un gram de grăsimi saturate, 800 miligrame de sodiu, cinci grame de fibre, 18 grame de proteine și opt grame de zahăr. Sodiul este puțin pe partea înaltă, dar nu este atât de mare încât nu poate fi echilibrat de restul alegerilor.
9. WORST: Chili's Texas Cheese Fries (Comandă completă)
Imaginați-vă că începeți experiența dvs. de mese, împărtășind un aperitiv cu prietenii. Pare o modalitate drăguță de a începe o masă, dar chiar împărțită între patru persoane, Chili's Texas Cheese Fries va adăuga mai mult de 400 de calorii mesei tale înainte de a-ți comanda chiar intrarea, darămite o băutură sau un desert. Întregul aperitiv are 1.710 calorii, cu 49 de grame de grăsimi saturate (245 la sută din valoarea zilnică) și 4.810 miligrame de sodiu, mai mult de 200 la sută din valoarea zilnică. Din nou, chiar împărțit patru moduri, aceasta nu este o modalitate de a începe o masă: adică 430 de calorii, 12 grame de grăsimi saturate și 1.202 miligrame de sodiu de persoană.
Credit: Catherine Yeulet / iStock / Getty ImagesImaginați-vă că începeți experiența dvs. de mese, împărtășind un aperitiv cu prietenii. Pare o modalitate drăguță de a începe o masă, dar chiar împărțită între patru persoane, Chili's Texas Cheese Fries va adăuga mai mult de 400 de calorii mesei tale înainte de a-ți comanda chiar intrarea, darămite o băutură sau un desert. Întregul aperitiv are 1.710 calorii, cu 49 de grame de grăsimi saturate (245 la sută din valoarea zilnică) și 4.810 miligrame de sodiu, mai mult de 200 la sută din valoarea zilnică. Din nou, chiar împărțit patru moduri, aceasta nu este o modalitate de a începe o masă: adică 430 de calorii, 12 grame de grăsimi saturate și 1.202 miligrame de sodiu de persoană.
10. MAI BUN: Chili's Spicy Panko Cepe inele
Dacă sunteți cu un grup la Chili's care se zgâlțâie pentru a comanda ceva prăjit pentru masă, direcționați-le către inelele de ceapă. Împărțit uniform în patru moduri, aperitivul adaugă aproximativ 240 de calorii, două grame de grăsimi saturate și 400 de miligrame de sodiu la masa ta. Mai bine, comandați o salată proaspătă ca starter pentru masă. Împărțit patru feluri, Salata de pui la grătar adaugă aproximativ 110 calorii la masa totală, precum și o porție de legume. Această salată se află în meniul „Opțiuni mai ușoare” ca un entrant, dar nu există niciun motiv să nu o puteți comanda ca aperitiv comun. Dacă limitați aperitivele la meniul aperitiv, pur și simplu nu ar exista o opțiune inteligentă. Meniul „Opțiuni mai ușoare” este, de asemenea, o zonă bună a meniului pentru a vă căuta principalul acces.
Credit: robynmac / iStock / Getty ImagesDacă sunteți cu un grup la Chili's care se zgâlțâie pentru a comanda ceva prăjit pentru masă, direcționați-le către inelele de ceapă. Împărțit uniform în patru moduri, aperitivul adaugă aproximativ 240 de calorii, două grame de grăsimi saturate și 400 de miligrame de sodiu la masa ta. Mai bine, comandați o salată proaspătă ca starter pentru masă. Împărțit patru feluri, Salata de pui la grătar adaugă aproximativ 110 calorii la masa totală, precum și o porție de legume. Această salată se află în meniul „Opțiuni mai ușoare”, ca menaj, dar nu există niciun motiv să nu o puteți comanda ca aperitiv comun. Dacă limitați aperitivele la meniul aperitiv, pur și simplu nu ar exista o opțiune inteligentă. Meniul „Opțiuni mai ușoare” este, de asemenea, o zonă bună a meniului pentru a vă căuta principalul acces.
11. Privirea spre Sănătate
Deși pare că avem un drum lung de parcurs cu unele dintre cele mai populare lanțuri din America, sănătatea și sustenabilitatea sunt tendințele restaurantelor care par să rămână aici. Joy Dubost, director principal de nutriție la Asociația Națională a Restaurantelor, spune că mesele sănătoase pentru copii, ingredientele naturale și alimentele procesate minim sunt unele dintre cele mai importante tendințe din acest an. Conform unei recente decizii a Administrației SUA pentru Alimente și Droguri, restaurantele din lanțuri și unitățile similare de comerț cu amănuntul vor fi obligați să ofere clienților informații nutriționale pe meniurile și plăcile de meniu începând cu 1 decembrie 2016.
Credit: UBER IMAGES / Adobe StockDeși se pare că avem un drum lung de parcurs cu unele dintre cele mai populare lanțuri din America, sănătatea și sustenabilitatea sunt tendințele restaurantelor care par să rămână aici. Joy Dubost, director principal de nutriție la Asociația Națională a Restaurantelor, spune că mesele sănătoase pentru copii, ingredientele naturale și alimentele procesate minim sunt unele dintre cele mai importante tendințe din acest an. Conform unei decizii recente a Administrației SUA pentru Alimente și Droguri, restaurantele din lanțuri și unitățile similare de comerț cu amănuntul vor fi obligați să ofere clienților informații nutriționale pe meniurile și plăcile de meniu începând cu 1 decembrie 2016.
Tu ce crezi?
Restaurantele evidențiate aici au fost alese pentru impactul lor potențial asupra sănătății publice, având în vedere prezența lor puternică în Statele Unite. Ați mâncat la oricare dintre restaurantele menționate în ultimele șase luni? Ați fost surprins de vreunul dintre cele mai „proaste” articole? Cum se vor schimba aceste informații modul în care comandați data viitoare când mâncați la un restaurant? Aștepți cu nerăbdare sau te temi că numărul de calorii va fi necesar la nivel național? Sau căutați deja cea mai sănătoasă hrană pe care o puteți găsi. Și, dacă da, care este lanțul tău preferat cu opțiuni sănătoase?
Credit: Astarot / Adobe StockRestaurantele evidențiate aici au fost alese pentru impactul lor potențial asupra sănătății publice, având în vedere prezența lor puternică în Statele Unite. Ați mâncat la oricare dintre restaurantele menționate în ultimele șase luni? Ați fost surprins de vreunul dintre cele mai „proaste” articole? Cum se vor schimba aceste informații modul în care comandați data viitoare când mâncați la un restaurant? Aștepți cu nerăbdare sau te temi că numărul de calorii va fi necesar la nivel național? Sau căutați deja cea mai sănătoasă hrană pe care o puteți găsi. Și, dacă da, care este lanțul tău preferat cu opțiuni sănătoase?
