Delicios, hrănitor și bogat în fibre, cartofii dulci pot reduce și colesterolul, spune Extensia Cooperativă Alabama. Indiferent dacă le prezentați ca mâncare secundară sau felul principal, lăsați untul, zahărul brun și mămăligă, deoarece acestea conțin grăsimi saturate și calorii goale care pot agrava problemele de colesterol. Consultați-vă cu medicul dumneavoastră despre schimbarea dietei pentru a trata colesterolul ridicat.
Cartofi dulci și colesterol
Colesterolul scăzut este asociat cu un risc redus de boli de inimă. Cartofii dulci scad colesterolul, deoarece sunt o sursă de fibre solubile în apă, spune MayoClinic.com. O jumătate dintr-un cartof dulce gătit fără pielea sa conține 3, 9 grame de fibre. Fibra solubilă în apă se leagă de acizii biliari, ajutând organismul să exciteze colesterolul. Îndepărtarea coajei de cartof dulce reduce conținutul de fibre, dar dacă nu vă place aroma cojii, o puteți îndepărta; cartofii dulci decojiți rămân o legumă bogată în fibre.
Colesterol ridicat
Colesterolul este o substanță asemănătoare cu ceara care se găsește în sângele tău. În timp ce un anumit nivel de colesterol vă menține sănătos, colesterolul ridicat vă poate crește riscul de boli de inimă. Când aveți colesterol ridicat, sângele are probleme să vă curgă prin artere, crescând riscul de a avea un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Efectuarea de modificări în dieta și rutine de exerciții fizice vă poate ajuta să reduceți nivelul colesterolului ridicat. MayoClinic.com recomandă reducerea sodiului și consumul unei mari varietăți de alimente bogate în nutrienți, inclusiv magneziu, potasiu și calciu pentru a scădea colesterolul.
Cartofi dulci
Cartofii dulci sunt tuberculii subterani comestibili ai unei vițe perene. Sunt a sasea cea mai mare cultura alimentara din lume. Pielea de cartof dulce poate fi maro, alb, roșu sau violet. Culoarea cărnii sale poate fi albă, galbenă, portocalie sau violetă. Unele culturi includ frunze de cartof dulce și verdeață în dietele lor. Culturile indiene japoneze și americane folosesc cartoful dulce pentru a ajuta la gestionarea simptomelor diabetului. Cercetările despre efectele benefice ale cartofului dulce sunt în desfășurare.
Sugestii de servire
Coaceți cartofii dulci la 400 de grade Fahrenheit timp de aproximativ o oră sau până când sunt fragede. Lăsați-le să se răcească, apoi mâncați-le simplu sau adăugați o linie de sos de piper cayenne, o păpușă de chili vegetal sau o stropire de piper pentru o aromă suplimentară înainte de servire. Le puteți folosi și într-o rețetă. Coaja și piureul cartofi dulci coapte cu lapte cu conținut scăzut de grăsime sau lapte de soia pentru a face supă; adăugați condimente, cum ar fi scorțișoara sau curry după gust. Completați supa cu pătrunjel proaspăt tocat, arpagic sau cilantro. Evitati cartofii dulci din conserve, deoarece sunt deseori conservati in siropul de zahar care adauga calorii goale, diminuand valoarea nutritiva a acestora.
