Strugurii sunt un tip obișnuit de fructe de pădure care au fost incluse în gătit și vin de secole. Profilul nutritiv distinctiv al strugurilor include niveluri ridicate de fitochimici și compuși fenolici care asigură efecte antioxidente bine documentate pentru a sprijini sănătatea cardiovasculară, dar impactul digestiv al strugurilor este mai puțin stabilit. Cercetările actuale susțin ideea că, în timp ce strugurii ajută la o digestie sănătoasă pentru persoanele care suferă de anumite tulburări ale intestinului, profilul nutrițional al strugurilor poate agrava, de asemenea, anumite afecțiuni digestive.
Constipație
Conținutul de fibre din struguri este compus în mare parte din fibre insolubile. Fibra insolubilă rămâne intactă pe măsură ce se deplasează prin intestine, susținând formarea de vrac care produce scaune sănătoase. Dacă suferiți de constipație regulată sau ocazională sau de afectare a intestinului, creșterea aportului de fibre naturale insolubile poate ușura disconfortul digestiv și vă poate ajuta să produceți mai multe mișcări regulate ale intestinului. Centrul clinic al Institutelor Naționale de Sănătate recomandă creșterea aportului zilnic de struguri ca o opțiune sănătoasă pentru creșterea aportului de fibre insolubile pentru a sprijini regularitatea digestivă datorită conținutului ridicat de fibre și conținutului relativ scăzut de substanțe nutritive nedorite precum grăsimea sau colesterolul.
Diaree
Diareea și scaunele pierdute rezultă atunci când corpul nu reușește să absoarbă în mod corespunzător nutrienți și apă din alimente, determinându-le să treacă rapid prin tractul digestiv fără a se forma corect. Una dintre problemele de sănătate primară ale scaunelor aflate în vrac este înlocuirea conținutului pierdut de apă din corp. Strugurii au un conținut ridicat de apă; aproximativ 70 la sută din greutatea strugurilor provine din apă. Ingerarea strugurilor este o opțiune alimentară pentru înlocuirea apei pierdute prin scaune libere. Cu toate acestea, Institutele Naționale de Sănătate nu recomandă strugurii într-o dietă anti-diaree, din cauza conținutului ridicat de fibre insolubile. Fibra solubilă, care se găsește în ovăz și în unele fructe decojite, absoarbe apa în intestinele tale, reducând probabilitatea ca veți experimenta scaune libere sau „apoase”. Strugurii sunt săraci în fibre solubile și, prin urmare, nu au aceeași capacitate de absorbție.
Gaz și balonare
Chiar și persoanele fără afecțiuni ale intestinului pot prezenta disconfort digestiv, cum ar fi gazul și balonarea după consumul de struguri. O explicație pentru tendința de a fi gazos cauzată de struguri este conținutul de fibre insolubile. Colegiul American de Gastroenterologie sugerează că oricine se confruntă cu gaze cronice, balonare și constipație elimină sau reduc aportul zilnic de fructe și legume greu de digerat, inclusiv struguri. O altă cauză a disconfortului stomacal legat de struguri este intoleranța la fructoză. O parte semnificativă a caloriilor din struguri provine din fructoza naturală din zahăr. Unii oameni nu pot absorbi sau digera în mod corespunzător fructoza, ceea ce duce la o acumulare de gaz în stomac și intestine. Limitarea aportului de struguri și alte alimente bogate în fructoză precum fructele și dulciurile ar trebui să reducă efectele de balonare ale unei intoleranțe la fructoză.
Efecte antimicrobiene
Cercetările în curs de desfășurare care explorează efectele antimicrobiene ale strugurilor sugerează că strugurii pot fi folosiți în tratamentul bolilor de origine alimentară bazate pe bacterii care afectează sistemul digestiv. Un studiu din 2010 publicat în „Jurnalul Internațional al Științei Moleculare” a analizat potențialul strugurilor și al extractelor de struguri pentru a inhiba creșterea anumitor microbi legați de boli transmise de alimente. Cercetătorii au descoperit că compusele fenolice extrase din diferite părți ale strugurilor au prezentat efecte inhibitoare asupra unei varietăți de microbi care provoacă boli, inclusiv salmonella și E. coli. Deși cercetătorii au demonstrat potențialul extractelor de struguri de a inhiba creșterea bacteriilor, sunt necesare studii în curs pentru a determina cel mai eficient mod de a valorifica aceste proprietăți și de a le utiliza pentru a trata infecțiile după ce au fost introduse în tractul digestiv.
