Bananele sunt una dintre cele mai bune surse de potasiu dietetic. O banană mare furnizează 487 mg din acest mineral, în conformitate cu baza de date națională a nutrienților din Departamentul Agriculturii din SUA. Deoarece necesarul dvs. zilnic de potasiu este de 4.700 mg, puteți depăși această limită consumând mai puțin de 10 banane mari într-o singură zi. Cu toate acestea, intoxicația cu potasiu din consumul de banane este puțin probabilă dacă aveți o sănătate bună. Consultați un dietetician sau un furnizor de servicii medicale cu îngrijorări cu privire la aportul de potasiu.
Nutriția cu banane
Bananele oferă alimentației tale alimente bogate în energie și zaharuri, o cantitate foarte mică de proteine și aproape fără grăsimi. Deși mineralul predominant în banane este potasiul, fructele conțin și un nivel scăzut de magneziu, zinc și fier. În plus, bananele furnizează vitamine C și B-6. Doar câteva surse de hrană oferă mai mult potasiu planului tău de nutriție decât bananele, iar acestea includ cartofii, prunele și sucul de prune, stafidele, fasolea de var și dovlecelul de ghindă.
Funcția de potasiu
Potasiul servește ca electrolit, un ion încărcat care ajută la furnizarea semnalelor electrice de care celulele dvs. trebuie să funcționeze. Potasiul este un ion încărcat pozitiv, care se află în concentrații mari în interiorul celulelor tale. Acționează în concordanță cu ioni de sodiu localizați în afara celulelor dvs. pentru a crea un gradient electrochimic între interiorul și exteriorul membranei celulare. Acest așa-numit potențial de membrană ajută la alimentarea celulelor pentru contracția musculară, transmiterea nervilor și menținerea bătăilor inimii. Potasiul funcționează, de asemenea, ca cofactor pentru enzime, precum cei implicați în metabolismul carbohidraților. Deși toxicitatea de potasiu din consumul de banane este puțin probabilă, anumite condiții medicale pot duce la niveluri serice periculos de mari dacă consumi exces de potasiu.
Toxicitate cu potasiu
Hiperkalemia este o afecțiune în care sângele tău conține niveluri ridicate de potasiu. Rezultă din consumul de mai mult potasiu decât rinichii dvs. poate excreta și s-ar putea datora bolilor renale, consumului diuretic sau a unui dezechilibru hormonal care vă afectează rinichii. Printre simptome se numără slăbiciunea musculară, furnicături ale extremităților, paralizie temporară și, în cazuri grave, bătăi neregulate ale inimii care pot duce la atac de cord. Institutul Linus Pauling din Universitatea de Stat din Oregon recomandă să nu existe o limită superioară sigură pentru aportul de potasiu; cu toate acestea, acestea raportează o doză orală de cel puțin 18 g duce la hiperkalemie la adulți sănătoși. Această doză este echivalentul consumului de 37 de banane mari simultan, ceea ce face imposibilă faptul că puteți mânca suficiente banane pentru a induce toxicitate.
consideraţii
Suplimentele de potasiu, chiar dacă nu duc la hiperkalemie, pot provoca stres gastrointestinal, cu simptome care includ dureri abdominale, vărsături și diaree. Luând suplimente cu mese poate atenua aceste probleme. Cu toate acestea, alimentele proaspete, cum ar fi bananele și cartofii furnizează suficient potasiu alimentar pentru a face suplimentele inutile.
