Crystal Light este numele mărcii pentru o serie de linii de produse comercializate de Kraft Foods. Toate produsele Crystal Light sunt îndulcite artificial; unele sunt pudrate pentru reconstituire cu apă, iar altele sunt băuturi preparate. Kraft folosește trei îndulcitori artificiali pentru linia Crystal Light: aspartam, sucraloză și stevia. Fiecare oferă atribute specifice de îmbunătățire a băuturilor și un spectru propriu de beneficii și efecte secundare.
Aspartamul
Potrivit unui raport din 2002 al Universității Penn State, durerile de cap, sindromul de oboseală cronică, epilepsia, fibromialgia și tulburarea bi-polară au fost acuzate de aspartam. Dar cercetarea clinică bine controlată nu reușește să verifice constant aceste rapoarte izolate. Cercetătorii raportați de la Centrul de Cercetări Clinice din Massachusetts Institute of Technology în 1998, au declarat că aspartamul, un îndulcitor relativ nou pentru publicul larg la acea vreme, era în siguranță.
Ulterior, susține că aspartamul a provocat creierul sau orice alte tumori, au fost respinse de oamenii de știință de la Clinica Mayo în 2008, care au citat și acordul oamenilor de știință ai Institutului Național al Cancerului. De asemenea, acestea citează Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente, FDA, pentru a recomanda că utilizarea în siguranță a aspartamului se ridică la 50 mg / kg, din greutatea corporală. Utilizarea în condiții de siguranță este definită ca 1/100 din o cantitate care poate provoca boală.
Aspartamul nu este sigur pentru persoanele cu o tulburare genetică rară numită fenilcetonurie sau PKU. Orice produs care conține aspartam este solicitat de FDA pentru a afișa o etichetă de avertizare PKU.
Sucraloza
Potrivit Genevieve Frank, raportând într-o ediție din 2002 a „Jurnalului de cercetare subuniversitar” de la Penn State University, efectele secundare documentate științific ale sucralozei Crystal Light nu sunt cunoscute. O persoană ar trebui să bea 450, 12 oz. porții dintr-o băutură îndulcită cu sucraloză într-o zi pentru a ajunge la o doză egală cu cantitățile dovedite anterior ca fiind non-toxice.
Peste 100 de studii umane și animale efectuate în procesul de aprobare a aditivilor alimentari de către FDA nu au detectat niciun risc de la aportul de sucraloză până la 16 mg / kg / zi și până la 1500 mg / kg / zi într-un singur studiu.
Dacă gustul necorespunzător este un efect secundar, se consideră că sucraloza are un gust ușor „uscat” și poate adăuga o ușoară amabilitate dulceață.
Stevia
FDA, așa cum a menționat-o și medicul nutriționist al Clinicii Mayo, Katherine Zeratsky, în 2008, enumeră stevia în categoria „general recunoscută ca sigură” de aditivi alimentari. Stevia este un îndulcitor pe bază de plante, fără calorii, de 300 de ori mai dulce decât zahărul de masă, utilizat în unele produse Crystal Light. Cu toate acestea, efectele sale fiziologice sunt spre deosebire de zahăr și sugerează prudență și o discuție cu medicul dumneavoastră înainte de utilizare. Specialiștii Clinicii Mayo avertizează împotriva nivelului de zahăr din sânge imprevizibil, uneori periculos de scăzut, în timp ce utilizează stevia, cu precauție specială necesară pentru diabetici. S-a dovedit că și Stevia scade tensiunea arterială. Afectiunea este variabila, in functie de cantitatea de indulcitor intr-o dieta zilnica. Acest lucru face ca presiunile arteriale să fie modificate imprevizibil și potențial periculoase dacă utilizați stevia împreună cu medicamente pentru tensiune arterială.
