Nativ din New York, Dave Palumbo a crescut jucând fotbal și concurând ca alergător, dar în cele din urmă și-a îndreptat atenția către body building, plasându-se pe locul șase ca tânăr de 22 de ani în prima sa competiție de body-building. Dedica lui Palumbo pentru nutriție și antrenament l-a dus la numeroase finisaje din top-10, incluzând un clasament pe locul doi în clasa Super Heavyweight la campionatele naționale din 2003 ale comitetului fizic din SUA. Palumbo își creditează dieta cu o mare parte din succesul său.
Caracteristici
Dieta Dave Palumbo se bazează pe proteine ridicate, grăsimi moderate și carbohidrați săraci. Palumbo recomandă consumul de 1 până la 1, 5 g de proteine pe kilogram de greutate corporală în fiecare zi, cu grăsime acoperită cu 0, 5 g pe zi. Palumbo crede în a nu mânca nicio sursă directă de carbohidrați, economisiți pentru o singură masă „înșelat” în fiecare săptămână la încărcarea carbohidratului și reînnoirea rezervelor de glicogen.
Funcţie
Limitând drastic carbohidrații, dieta Dave Palumbo privează organismul de glucoză și îl obligă să ardă grăsime pentru energie. Acest proces, cunoscut sub numele de cetoză, scapă de mușchi, care de obicei se descompun în timpul pierderii în greutate. Inundația bruscă de carbohidrați în urma mesei de înșelăciune aduce glucoză în mușchi sub formă de glicogen, rezultând în mușchi umflați și creștere vizibilă.
Alimente
Palumbo recomandă obținerea de proteine din pui, pește, carne roșie slabă, ouă întregi și de ce se agită proteina. Pentru grăsimi, Palumbo se concentrează pe grăsimile sănătoase monoinsaturate și sursele acizilor grași esențiali - omega-6 și omega-3. Sursele sale de grăsime preferate includ somon, pește sabie, macrou, nuci, migdale și ulei de măsline extravirgin. De asemenea, recomandă consumul de nuci doar cu proteine slabe, în timp ce proteinele mai grase, precum somonul și carnea de vită, pot însoți o salată cu frunze verzi acoperite cu ulei de măsline. Untul de arahide naturale, obținut numai din alune și sare, poate servi drept sursă excelentă atât pentru proteine, cât și pentru grăsimi sănătoase.
Planul de mese
Dieta Dave Palumbo necesită șase mese în fiecare zi. Un plan de masă de probă ar începe cu cinci ouă întregi pentru prima masă, urmată de un shake de proteine din zer și 1, 5 linguri de unt natural de arahide pentru a doua masă. Cea de-a treia masă ar putea consta dintr-o oz. servirea puiului cu 1/2 cană de nuci sau migdale. Masa patru ar fi un alt amestec de proteine din zer și 1, 5 linguri de unt de arahide. Cina, sau masa cinci, ar avea o proteină grasă precum somonul, peștele spadă sau carnea roșie, asociată cu o salată verde. Ziua se încheie cu o a șasea masă dintr-un shake proteic din zer și unt de arahide.
consideraţii
Masa săptămânală „trișează” dieta trebuie consumată în aceeași zi și în aceeași oră în fiecare săptămână. Aceasta este singura masă în care puteți mânca surse directe de carbohidrați. O masă obișnuită de înșelat ar furniza 400 g de carbohidrați sau mai mult, iar carbohidrații pot proveni din baghete, pâine, paste, gogoși sau orice altă sursă dorită. Singura restricție este aceea că trebuie să mențineți grăsimile scăzute, deoarece consumul de carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi duce la o mai mare stocare de grăsimi.
