O dietă bogată în alimente antiinflamatorii îți poate vindeca intestinul și poate asigura ameliorarea simptomelor sindromului intestinului iritabil, a bolilor autoimune și chiar a artritei. Consumând pâine antiinflamatoare, mai degrabă decât boabe rafinate, puteți începe să vă simțiți mai bine aproape imediat.
Bacsis
Căutați pâine cu conținut ridicat de fibre și făcute cu cereale integrale naturale. Acestea sunt mai bune pentru sistemul dvs. digestiv și mai lent pentru a converti la zahăr în fluxul sanguin.
Cereale antiinflamatoare
Când vine vorba de alimente pe bază de cereale precum pâinea și pastele, nu toate tipurile sunt create egale. Din păcate, alimentele procesate au devenit un element principal în societatea modernă - și, deși pot fi convenabile, de multe ori le lipsește valoarea nutritivă. Produsele din cereale rafinate, precum pâinea albă, pastele tradiționale, tortul, prăjiturile, cerealele și orezul alb sunt toate formate din carbohidrați simpli.
Cerealele rafinate au îndepărtat tărâțele și germenii din bobul inițial, lăsând doar consumul de endosperm. Acest lucru dezgoleste granulele din majoritatea vitaminelor și mineralelor sale naturale și îl face foarte rapid să se descompună în organism. Cerealele rafinate se transformă aproape imediat în zahărul din sânge, care poate picura zahărul din sânge și poate inflama intestinul.
În schimb, veți dori să căutați produse care sunt fabricate cu cereale integrale, antiinflamatorii și carbohidrați complexi. Un profil nutritiv complex nu numai că va adăuga mai multă aromă, dar va oferi organismului dvs. o gamă mai bună de vitamine și minerale.
Pentru a vă asigura că cumpărați un produs cu cel puțin o jumătate de porție de cereale integrale, căutați ștampila de cereale de la Whole Grains Council, un non-profit care pledează pentru un consum mai mare de produse din cereale integrale.
Puteți căuta, de asemenea, cuvinte precum „cereale integrale”, „piatră” și, bineînțeles, orez brun și făină de ovăz. Aceste alimente antiinflamatoare conțin toate părțile bobului și sunt mai puțin susceptibile să se transforme direct în zahăr din corpul tău. De asemenea, conțin vitamine și minerale esențiale care contribuie la sănătatea dvs. generală.
Sourdough Bread este anti-inflamator?
O altă opțiune dacă sunteți în căutarea cerealelor antiinflamatoare este pâinea cu smântână. Deoarece aluatul este creat prin fermentare, vitaminele sale sunt mai bogate și mai ușor digerate. Este cu un nivel scăzut de glicemie, ceea ce înseamnă că nu vă va scădea glicemia și, de asemenea, conține prebiotice care se formează în timpul procesului de fermentare. Acest lucru înseamnă că este mai ușor de digerat pe corpul tău, fără a sacrifica valoarea nutritivă.
Pâinea acră nu conține de asemenea aditivi artificiali și o cantitate mai mică de gluten decât multe alte pâini, ceea ce o face o opțiune bună pentru persoanele cu o insensibilitate ușoară la gluten (deși nu trebuie consumată de persoanele cu boală celiacă). Deși nu trebuie consumat în exces (deoarece excesul de carbohidrați poate crea probleme cu zahărul din sânge), este o opțiune excelentă, care probabil nu va produce ravagii în sistemul digestiv.
Alte pâine antiinflamatoare
Sourdough nu este singura opțiune dacă sunteți în căutarea de alimente antiinflamatorii, dar totuși doriți să mâncați pâine. Fundația Artrita listează pâinea de secară și meiul ca două soiuri care funcționează bine pentru dietele antiinflamatorii.
Pâinea de secară este antiinflamatoare, deoarece are un conținut ridicat de fibre, ceea ce încetinește absorbția zahărului în fluxul sanguin. De asemenea, meiul este bogat în nutrienți și plin de fibre (în plus, este natural, fără gluten). Ambele aceste ingrediente se găsesc în mod obișnuit în pâine, în special în soiurile multigrain și în toate tipurile naturale.
Un alt mod de a mânca pâini mai sănătoși este să cauți mărci făcute cu boabe încolțite. Acestea se realizează prin înmuierea boabelor până când încep să încolțească, apoi se macină și se gătesc pentru a le include în pâine și paste. Potrivit Harvard Health, această metodă de preparare crește ușurința de absorbție a vitaminelor și mineralelor prezente în bob. Întrucât procesul de încolțire descompune amidonul din cereale, de asemenea, ușurează digestia organismului.
Sunt mai bune cereale fără gluten?
Multe persoane cu IBS sau alte probleme digestive pot experimenta o sensibilitate la grâu sau la gluten. Dacă acesta este cazul, ați putea beneficia de consumul a mai puține produse care conțin gluten, ceea ce vă va ajuta stomacul să se vindece de inflamațiile și iritațiile anterioare.
Dar nu toate cerealele fără gluten sunt create la fel. Dacă înlocuiți alimentele care conțin gluten cu semințe rafinate, simple fără gluten, nu beneficiați de beneficii majore pentru sănătate. Gustările și zaharurile rafinate fără gluten sunt încă susceptibile să provoace unele inflamații în intestinul dvs. și sunt neajutorate pentru oricine încearcă să slăbească.
Dacă intenționați să treceți la pâinea fără gluten, căutați soiuri care conțin semințe precum quinoa, ovăz, hrișcă, amarant și mei - toate, în mod natural, fără gluten. La fel ca în cazul pâinii integrale conținând gluten, te descurci mai bine dacă alegi pâini antiinflamatorii cu profil nutritiv complex și fără adaos de zaharuri sau ingrediente care nu leagă nefiresc.
Puteți, desigur, să vă faceți propria pâine dacă doriți să fiți siguri de profilul său nutrițional. Folosiți rețete care necesită cereale integrale neprocesate cu o varietate de vitamine și minerale și înmuiați-vă cerealele dinainte pentru a le face mai ușor de digerat.
Tratarea IBS
Cauza principală a problemelor gastro-intestinale poate fi dificil de identificat în multe cazuri. Dacă aveți simptome tradiționale ale sindromului de colon iritabil, cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să creșteți cantitatea de fibre pe care o consumați zilnic. Fibra ajută corpul să se descompună și să proceseze alimentele mai ușor, astfel încât sistemul digestiv să funcționeze fără probleme și fără durere.
De asemenea, ajută unii oameni să-și reducă aportul de grăsimi și să mănânce mese mai mici pe tot parcursul zilei, notează Cleveland Clinic. Când consumați pâine, dulciuri și paste, încercați să evitați orice, fără o porție mare de fibre pentru a compensa numărul de carbohidrați. Vă puteți bucura în continuare de pâine ca parte a unei diete sănătoase, atât timp cât include cereale integrale și o varietate diversă de vitamine și minerale.
Și ca întotdeauna, discutați cu medicul dumneavoastră dacă aveți simptome pe care nu le puteți rezolva de unul singur. Problemele gastro-intestinale pot apărea dintr-o varietate de motive și poate necesita ajutorul unui profesionist pentru a vă reseta dieta într-un mod care funcționează pentru dvs.
