Anacardii - o nucă de copac - sunt una dintre cele mai consumate nuci la nivel mondial. Aceste nuci vă pot oferi o varietate de nutrienți, inclusiv vitamine, minerale, fibre și antioxidanți.
Cu toate acestea, anafardele pot să nu fie potrivite pentru toată lumea; aceste nuci sunt bogate în carbohidrați fermentabili, ceea ce înseamnă că pot provoca probleme gastro-intestinale, cum ar fi balonarea, la unele persoane.
Bacsis
Anacardi au potențialul de a te face să te simți umflat, deoarece sunt alimente bogate în FODMAP, ceea ce înseamnă că conțin carbohidrați care pot provoca tulburări de stomac. Cu toate acestea, pentru majoritatea oamenilor, cajucii sunt o gustare sănătoasă, care nu va cauza probleme gastrointestinale.
Cashew Nutrition Nutriții
O porție sănătoasă de nuci este de aproximativ o uncie (28 de grame). Un studiu din august 2017 în jurnalul Indian Farmer explică că între 28 și 30 de grame de anacard sunt echivalente cu 14-18 nuci de caju.
USDA afirmă că o uncie (28 grame) de nuci de caju crud are 157 calorii, 12, 5 grame de grăsime, 5, 2 grame de proteine și 8, 6 grame de carbohidrați. Aproximativ 0, 9 grame de carbohidrați provin din fibre, ceea ce înseamnă că fiecare uncie de caju are 7, 6 carbohidrați neti. Fiecare uncie de caju conține, de asemenea, diferite vitamine și minerale, cu:
- 69% din valoarea zilnică (DV) pentru cupru
- 11 la sută din DV pentru fier
- 20% din DV pentru magneziu
- 20% din DV pentru mangan
- 13% din DV pentru fosfor
- 10% din DV pentru seleniu
- 15% din DV pentru zinc
- 10% din DV pentru vitamina B1 (tiamina)
- 5% din DV pentru vitamina B5
- 7 la sută din DV pentru vitamina B6
- 8% din DV pentru vitamina K
Anacardi conțin, de asemenea, cantități mici de vitamina E, vitamine din complexul B și potasiu și calciu. Conform unui studiu din august 2015, publicat în Journal of Food Science and Nutrition , anacardii conțin și alți nutrienți, cum ar fi luteina și zeaxantina, antioxidanți și alți compuși bioactivi benefici.
Având în vedere conținutul lor nutritiv bogat, anacardii sunt în general considerați un aliment sănătos. Antioxidanții lor sunt gândiți pentru a ajuta la prevenirea cancerului, în timp ce unii dintre nutrienții lor, cum ar fi cuprul și fierul, sunt esențiali pentru corpul tău pentru a face celule sanguine. Ca și alte nuci de copac, consumul de caju este potrivit pentru inima ta. Din păcate, în ciuda tuturor acestor beneficii, anacardii au componente nutritive care pot provoca reacții adverse gastrointestinale, cum ar fi balonarea.
Mâncăruri grase și balonare
Nucile sunt cunoscute pentru faptul că sunt bogate în grăsimi; de fapt, grăsimea este micronutrientul primar în anacardii. Alimentele grase sunt cunoscute ca cauzează simptome precum balonare și greață la anumite persoane, precum cele cu indigestie persistentă (numită și dispepsie funcțională ) .
Mâncarea alimentelor grase poate întârzia golirea gastrică, ceea ce duce la efecte secundare gastrointestinale, cum ar fi balonarea și modificări ale mișcărilor intestinale. Din păcate, toate alimentele grase, inclusiv anafardele, pot provoca aceste reacții adverse la persoanele cu dispepsie funcțională.
Cu toate acestea, șansele ca anume să producă balonare din cauza conținutului lor de grăsime sunt puțin probabile, dacă nu sunt consumate în cantități excesive. Potrivit unui studiu din aprilie 2016 din revista Advanced Biomedical Research , mesele mari tind să provoace simptome precum balonare și greață la persoanele cu dispepsie funcțională. Deoarece o porție de 1 uncie este, de obicei, cuprinsă între 160 și 200 de calorii, anacardii pot fi în continuare bine să mănânci atât timp cât le consumi în cantități limitate.
De fapt, anacardii sunt considerați o gustare sănătoasă. Sunt umplute cu grăsimi sănătoase, nesaturate, mai degrabă decât grăsimi nesănătoase trans sau saturate. Potrivit unui studiu din august 2015, publicat în Journal of Food Science and Nutrition , aproximativ 80 la sută din cajuții cu conținut de grăsimi provin din grăsimi sănătoase, polinesaturate și monoinsaturate. Fiecare uncie de caju are 13% din valoarea zilnică pentru acizii grași omega-6 și cantități mici de acizi grași omega-3.
În comparație cu alte piulițe, anacardii pot fi chiar potriviți pentru persoanele cu dispepsie funcțională. Chiar și atunci când o dietă necesită să vă limitați aportul de grăsime, consumul de grăsimi nesaturate sănătoase, cum ar fi acidul linolenic și linoleic, este important pentru o sănătate bună. Deși anacardii au mai multă grăsime decât alte alimente, acestea au mai puține grăsimi și mai mulți carbohidrați decât alte nuci, ceea ce le face mai puțin susceptibile de a avea efecte secundare precum balonarea.
Carbohidrați fermentabili și balonare
Spre deosebire de majoritatea altor nuci, anacardii conțin carbohidrați fermentabili cu lanț scurt. Carbohidrații cu catenă scurtă fermentabilă sunt de obicei denumiți FODMAPs sau oligozaharide fermentabile, dizaharide, monosacharide și polioli.
Nu toată lumea poate digera alimente care au un conținut ridicat de FODMAP, inclusiv persoanele cu sindrom de colon iritabil. Carbohidrații cu lanț scurt care alcătuiesc FODMAP nu sunt absorbiți cu ușurință de organism. Ele fermentează în colon, astfel încât pot provoca o varietate de simptome gastro-intestinale, inclusiv balonare. Pentru a reduce la minimum aceste reacții adverse gastrointestinale, consumul de alimente care provoacă astfel de simptome poate fi necesar să fie rare sau eliminate în totalitate.
Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de FODMAP, iar cazușii vă provoacă reacții adverse gastrointestinale, poate fi necesar să le eliminați din alimentație. Din fericire, puteți consuma majoritatea altor nuci, cu excepția fisticului, ca alternativă. Nuci FODMAP scăzute includ:
- migdale
- Alune de padure
- Nuci
- Nuci de macadamia
- arahide
- nuci pecan
- Nuci de pin
Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de FODMAP și sunteți reticenți în a elimina cajucii din dieta dvs., știți că nu este menită să fie pe termen lung. Această dietă este menită să ajute la modificarea microbilor care trăiesc în tractul gastro-intestinal, îmbunătățind tipurile și cantitățile de bacterii bune care locuiesc acolo. În cele din urmă, efectele secundare, cum ar fi balonarea, ar trebui să dispară și ar trebui să fii capabil să consumi din nou caju - cel puțin în cantități limitate.
