Dieta Atkins este un plan de dietă controversat învăluit în mit și controversă. Funcționează schimbând modul în care corpul tău își face puterea în sine, ceva ce nu poate fi realizat decât printr-o modificare dramatică a obiceiurilor alimentare. Deși alcoolul nu este recomandat în timpul Dietei Atkins, se pot consuma cantități moderate de vin roșu în anumite perioade.
Inducția Atkins
Dieta Atkins funcționează forțându-ți corpul să ardă grăsimi pentru energie în loc de zahăr. Acesta este obiectivul principal al fazei inițiale de inducție a dietei Atkins, care impune cele mai mari restricții asupra consumului de alimente și carbohidrați. Cetoza este denumirea acestei afecțiuni, deoarece o consecință a metabolismului grăsimilor este producția de substanțe chimice numite cetone sau corpuri cetonice. Într-o stare de cetoză, cetonele sunt folosite de creier în locul zahărului ca principală sursă de energie. Inducția este numită astfel, deoarece scopul acestei faze este de a induce o stare de cetoză.
Alcool și inducție
La fel cum organismul va arde în mod natural carbohidrații pentru energie înainte de grăsime, va metaboliza și alcoolul mai întâi. Astfel, consumul de băuturi alcoolice poate interfera cu debutul cetozei. Din acest motiv, alcoolul este interzis în primele două săptămâni de inducție. Un pahar de vin este permis ocazional după primele două săptămâni.
Vin roșu și ketoză
După ce ați intrat în cetoză, consumul de alcool nu va inversa neapărat procesul și nu va preveni pierderea în greutate. După primele două săptămâni, vă puteți bucura de vin roșu cu moderație în dieta Atkins, dar trebuie să contați energia din ea pentru aportul dvs. zilnic. Un pahar de vin roșu de 3, 5 uncii conține alcool echivalent cu aproximativ 4, 3 grame de carbohidrați.
Vin roșu și carbohidrați
Alcoolul nu are prea puțin efect asupra indicelui glicemic. Aceasta înseamnă că nu provoacă un pic în glicemia. Dacă trebuie să bei alcool în timpul dietei Atkins, vinul roșu este cea mai bună alegere din mai multe motive. Spre deosebire de alcool, vinul și lichiorul au, în mod natural, un conținut de carborate foarte scăzut, pe lângă alcool. Însă spre deosebire de lichiorul, care este consumat de obicei în cocktail-uri făcute cu mixere zaharoase, vinul roșu are foarte puțini carbohidrați și nu adaugă zahăr.
Reservatrol
Una dintre criticile aduse deseori la Dieta Atkins este aceea că încurajează oamenii să consume niveluri ridicate de grăsimi saturate și că, în timp, Dieta Atkins ar putea duce la boli de inimă. De fapt, Dieta Atkins încurajează consumul de alimente întregi, inclusiv legume și fructe și alte alimente dense din punct de vedere nutrițional. Vinul roșu poate fi un adjuvant util la această dietă, deoarece este dovedit că îmbunătățește sănătatea cardiovasculară. Culoarea vinului roșu provine de la pielea strugurilor, care conțin un antioxidant numit rezervatrol. Potrivit Clinicii Mayo, rezervatrolul este cunoscut pentru a reduce riscul formării cheagurilor de sânge și îmbunătățirea flexibilității vaselor de sânge. Deși sucul de struguri poate conține, de asemenea, un nivel echivalent de rezervatrol, conținutul de zahăr din suc îl face mai puțin consecvent cu Dieta Atkins decât vinul roșu.
