Ceapa este un aliment delicios, nutritiv, care poate fi consumat în diverse moduri. Chiar și persoanele din dietele cu conținut redus de carbohidrați consumă această legumă, deoarece este destul de scăzută în carbohidrați. Cu toate acestea, dimensiunea de servire a cepei ar trebui să fie limitată pentru persoanele care urmează diete cu conținut redus de carbohidrați, în funcție de tipul de ceapă consumată.
Bacsis
Există multe tipuri de ceapă, iar numărul exact de carbohidrați pentru fiecare este diferit. Cu toate acestea, majoritatea cepei au 7 sau 8 grame de carbohidrați la fiecare porție de 100 de grame.
Carburi în Ceapă
Ceapa este de obicei considerată a fi destul de scăzută în carbohidrați. Acestea furnizează între 2 și 6 la sută din valoarea dvs. zilnică pentru carbohidrați în fiecare 100 de grame (3, 5 uncii) dacă urmați o dietă standard de 2.000 de calorii. Deși aceasta este mai mică decât cantitatea din multe alte legume, cum ar fi sfecla și dovleceii de butternut, ceapa poate să nu fie considerată o legumă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru cineva în dietă cu conținut redus de carbohidrați.
Există o varietate de tipuri diferite de ceapă, cum ar fi ceapa roșie, ceapa galbenă, ceapa de primăvară, ceapa dulce și ceapă. Toate aceste cepe conțin cantități diferite de vitamine și minerale, dar în general au între 7 și 8 grame de carbohidrați la fiecare 100 de grame.
Cantitatea de cepe de fibre variază substanțial: De exemplu, o porție de 100 de grame de ceapă dulce are mai puțin de 1 gram de fibre; în schimb, aceeași porție de paiete are 3, 2 grame de fibre.
În general, ceapa este considerată săracă în fibre și nu este foarte umplută. Cu toate acestea, sunt foarte hrănitoare, ceea ce înseamnă că ar trebui să le consumi, chiar dacă trebuie să o faci cu moderație atunci când urmezi o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Diete cu conținut scăzut de carbohidrați și fibre
Dacă faceți o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, vă doriți, evident, să vă limitați aportul zilnic de carbohidrați. Cu toate acestea, nu este atât de simplu. În timp ce trebuie să alegeți alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, trebuie să selectați simultan alimente bogate în fibre. Ceapa de obicei nu este considerată a fi bogată în fibre, spre deosebire de multe alte legume cu conținut scăzut de carbohidrați.
Conform Administrației Alimentelor și Drogurilor, fibra este o parte esențială a dietei dvs. și beneficiază sistemul dumneavoastră digestiv. Majoritatea oamenilor care consumă dieta medie de 2.000 de calorii ar trebui să consume cel puțin 25 de grame de fibre în fiecare zi. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați precum Atkins și dieta ketogenă recunosc, de asemenea, acest lucru, motiv pentru care limitarea carbohidraților pentru aceste diete se bazează pe carbohidrații neti.
Glucidele nete pot fi calculate luând numărul total de carbohidrați și scăzând cantitatea de fibre. De asemenea, scade alcoolii din zahăr atunci când calculați carbohidrații neti.
Mănâncă ceapă în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați
Deoarece ceapa este diferită, ar trebui să calculați carbohidrații neti pentru fiecare tip de ceapă pentru a vedea dacă este potrivit pentru dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot solicita consumul a minimum 20 de carbohidrați net pe zi sau la fel de mult 100 de carbohidrați net pe zi.
Nu există legume cu conținut scăzut de carbohidrați, cu zero carbohidrați net, dar multe alimente pe bază de plante au mai puțin de 1 gram de carbohidrați nete pe porție și chiar mai puțin de 0, 1 grame. De obicei, legumele cu conținut scăzut de carbohidrați au mai puțin de 6 carbohidrați net pe porție (1/2 cană).
Ceapa de primăvară ar putea fi considerată potrivită pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece au 7, 3 grame de carbohidrați, dintre care 2, 6 grame provin din fibre. Aceasta înseamnă că furnizează 4, 7 grame de carbohidrați nete în fiecare porție de 100 de grame.
Dimpotrivă, șalcoanele nu sunt considerate cu adevărat legume cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu 16, 8 grame de carbohidrați în fiecare 100 de grame și numai 3, 2 grame provenind din fibre, carbohidrații nete pentru 100 de grame de șalot totalizează 13, 6 grame.
Mâncuri cu conținut scăzut de carbohidrati cu ceapa
Aroma puternică a cepei le face o alegere bună pentru persoanele care se află în dietele cu conținut redus de carbohidrați, indiferent de conținutul de carbohidrați. Ceapa are un gust foarte puternic, ceea ce înseamnă că doar 1 lingură (între 6 și 10 grame, în funcție de tipul de ceapă) poate adăuga o cantitate substanțială de aromă la fiecare masă.
Deși nu ați consuma 100 de grame de șalot pe o dietă cu conținut redus de carbohidrați, 2 linguri (20 de grame) vă oferă 3, 4 carbohidrați net și multă aromă. O altă alternativă este utilizarea pulberii de ceapă cu mod redus, astfel puteți consuma alte alimente cu conținut mai mare de carbohidrați cu fibre mai mari.
Dacă faceți o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și vă place să mâncați ceapă, le puteți folosi cu ușurință în salate, cartofi prăjiți și supe. De asemenea, sunt folosite în mod obișnuit pentru aromatizarea cărnii și chiar le puteți folosi pentru a crea inele de ceapă prietenoase.
Beneficiile consumului de ceapă
Ceapa este o sursă bună de nutrienți și oferă cantități mici de aproape fiecare vitamină și minerală. Cu toate acestea, există o mulțime de variații nutriționale între substanțele nutritive majore din ceapă. De exemplu, 100 de grame de ceapă de primăvară conțin:
- 16% din valoarea zilnică (DV) pentru folat (vitamina B9)
- 21 la sută din DV pentru vitamina C
- 173 la sută din DV pentru vitamina K
- 9% din DV pentru cupru
- 1, 8 grame de proteine
O porție de 100 de grame de ceapă galbenă are:
- 12% din DV pentru vitamina B6
- 21 la sută din DV pentru vitamina C
- 18% din DV pentru vitamina K
- 1 gram de proteine
O porție de 100 de grame de șaloti oferă cele mai multe substanțe nutritive:
- 5% din DV pentru vitamina B1 (tiamina)
- 6% din TV pentru vitamina B5
- 20% din DV pentru vitamina B6
- 9% din TV pentru vitamina B9 (folat)
- 9% din DV pentru vitamina C
- 7 la sută din DV pentru fier
- 7% din TV pentru potasiu
- 5 la sută din DV pentru magneziu
- 5% din DV pentru fosfor
- 13 la sută din DV pentru mangan
- 2, 5 grame de proteine
Ceapa este cunoscută și pentru antioxidanții lor. Ceapa roșie are mai mulți antioxidanți în comparație cu alte cepe, de exemplu, ceapa albă și cea galbenă.
De asemenea, se crede că au o serie de proprietăți benefice care depășesc valoarea lor nutritivă, cum ar fi proprietățile anti-cancer, antibacteriene, antifungice și antiparazitare. Și sunt considerați că afectează pozitiv sănătatea sistemului cardiovascular, a plămânilor, oaselor și ochilor.
