Cotletul de porc este o tăietură versatilă de carne tăiată din porțiunea coloanei vertebrale a unui porc. Osul și grăsimea din jur care înconjoară cotletele le păstrează aromate în timpul procesului de gătit. Coacerea cotletelor într-o tigaie de fier vă permite să folosiți metode simple de gătit pentru a menține cotletul umed. Trebuie să aveți grijă deosebită atunci când gătiți cotletele, pentru a vă asigura că acestea ajung la temperatura internă recomandată de Departamentul de Agricultură din Statele Unite, de 145 de grade Fahrenheit.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
Pasul 2
Turnați 3 lingurițe. de ulei de măsline în tigaia de fier.
Pasul 3
Tăiați deschise patru bucăți de usturoi proaspăt cu un cuțit și puneți-le în tigaie.
Pasul 4
Condimentează ambele părți ale cotletelor cu sare, piper și cimbru.
Pasul 5
Puneți cotletele pe tigaia de fier și introduceți-le în cuptor.
Pasul 6
Coaceți timp de 10 minute și apoi bateți cotletele cu cârlige.
Pasul 7
Gătiti încă 10 minute și verificați temperatura internă a cotletelor cu un termometru pentru carne. Dacă termometrul nu citește peste 145 de grade Fahrenheit, introduceți cotletele în cuptor pentru încă cinci minute și verificați.
Pasul 8
Puneți două mâncăruri de cuptor pe mâini și scoateți tigaia de fier din cuptor. Tăinuțele de fier pot fi grele și trebuie să aveți grijă suplimentară atunci când scoateți o tigaie fierbinte din cuptor.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
3 linguri. ulei de masline
4 căței de usturoi
Cuţit
Sare
Piper
Cimbru
clește
Mitts cuptor
Avertizare
Nu folosiți o tigaie din fontă care are un mâner de plastic în cuptor. Dacă faceți acest lucru, cauza mânerului se va topi. Asigurați-vă că tigaia din fontă este sigură la cuptor înainte de utilizare.
