Unele alimente pot fi bune pentru tine, dar există alimente pe care organismul tău nu le poate digera. Multe alimente greu de digerat conțin carbohidrați care nu sunt defalcați în mod corespunzător în timpul digestiei, adesea din cauza unei deficiențe comune a unei enzime. Alimentele bogate în fibre pot fi, de asemenea, greu de digerat.
Bacsis
Legumele, cerealele și produsele lactate conțin carbohidrați care pot fi greu de digerat.
Procesul digestiv
Digestia începe în gură, unde alimentele sunt descompuse mecanic prin mestecare, iar enzimele din salivă încep să descompună amidonul. Acidul stomacal și enzimele din stomac continuă să descompună particulele alimentare pentru pregătirea trecerii în intestinul subțire. Enzimele, bacteriile, bila și apa din intestinul subțire completează procesul de descompunere a alimentelor în componentele sale nutritive ale carbohidraților, proteinelor și grăsimilor.
Institutul Național de Diabet și Boli Digestive și Rinichii afirmă că pereții intestinului subțire absorb acești nutrienți și trec de-a lungul oricărei substanțe non-nutritive în intestinul gros. Intestinul gros elimină excesul de apă care a fost luat de intestinul subțire pentru a ajuta la digestie și a scăpa orice nutrienți rămași pentru absorbție. Materialul fecal rămas trece prin rect și anus ca deșeuri.
Unele alimente sunt mai greu de digerat și pot conține substanțe pe care organismul nu le poate descompune. Unii indivizi au lipsă de enzime necesare pentru a digera corect anumite alimente și pot suferi gaze, balonare și dureri abdominale atunci când mănâncă aceste alimente. Intoleranța alimentară este incapacitatea de a digera un anumit tip de aliment.
Alimentele pe care corpul tău nu le poate digera
Fibra este o substanță pe bază de plante care este fabricată din carbohidrați. Conform Școlii TH Chan de Sănătate Publică din Harvard, majoritatea carbohidraților se descompun în molecule de zahăr mai simple, dar carbohidrații din fibre nu pot fi descompuse sau digerate. Prea multă fibră sau o creștere bruscă a fibrelor dietetice poate duce la gaze, balonare și uneori diaree.
Fibra solubilă formează o substanță asemănătoare unui gel atunci când este combinată cu apă, care ajută la menținerea nivelului glicemiei și al colesterolului. Fibra solubilă vă menține, de asemenea, mai plin, ceea ce poate favoriza pierderea în greutate. Alimentele bogate în fibre solubile includ ovăz și nuci.
Fibra insolubilă nu absoarbe apa, dar este benefică în mișcarea materialelor prin tractul digestiv. Alimentele bogate în fibre insolubile includ cereale integrale și legume, cum ar fi morcovii și roșiile.
Intoleranță la lactoză: cauze și simptome
Lactoza este un zahăr din lapte și alte produse lactate care necesită descompunerea enzimei lactază. Potrivit Clinicii Mayo, absența lactazei - sau o cantitate insuficientă de enzimă - este frecventă la adulți, în special la persoanele cu descendență africană, asiatică, hispanică, mediteraneană sau autohtonă.
Fără lactază, lactoza nu este descompusă în intestinul subțire și trece nedigerată în intestinul gros. În două ore de la consumul unui produs lactat, o persoană cu intoleranță la lactoză poate prezenta gaze, balonare, crampe, diaree și greață.
FODMAPs: Alimente fermentabile
Se cunoaște că un grup de carbohidrați este slab absorbit în intestinul subțire la persoanele cu sindrom de colon iritabil, ceea ce duce la fermentarea materialului nedigerat în intestin dacă lipsesc enzimele corespunzătoare. Acești carbohidrați sunt numiți colectiv FODMAP, care înseamnă oligozaharide fermentabile, dizaharide și monosacharide și polioli.
Fermentarea produce gaz, ceea ce duce la balonare și dureri abdominale în intestinul subțire. Fermentarea în colon provoacă diaree, deoarece FODMAP-urile nedigestionate atrag moleculele de apă ceea ce face ca materialul fecal să rețină lichid.
Dificultate de digerare a carbohidraților FODMAP
Oligozaharidele fermentabile includ fasole, leguminoase, boabe și legume greu de digerat, cum ar fi ceapa, anghinare și praz. Dizaharidele dificil de digerat includ maltoză în melasă și cartofi dulci gătiti și lactoză în lapte.
Monozaharidele, cum ar fi glucoza, sunt în general ușor de digerat, însă fructoza care se găsește în fructe și zahărul de masă este mai greu de absorbit pentru unii oameni. Unele legume conțin fructoză, precum broccoli, sparanghel și okra. Alcoolii din zahăr la îndulcitori precum xilitolul și sorbitolul sunt polioli și pot provoca tulburări intestinale, deoarece nu sunt absorbiți în fluxul sanguin ca glucoza.
