Mineralele, cum ar fi vitaminele, vă sprijină creșterea și dezvoltarea normală. Corpul tău are nevoie de ele pentru a îndeplini funcții vitale. Există două tipuri de minerale: macrominerale și urme. Macromineralele, care sunt necesare în cantități destul de mari în corpul tău, includ calciu, fosfor, magneziu, sodiu, potasiu, sulf și clorură. Corpul tău necesită și minerale, dar în cantități mici. Mineralele urme includ fier, zinc, mangan, cupru, iod, fluor, cobalt și seleniu.
Calciu, fosfor și magneziu
Calciul, cel mai abundent mineral din corpul vostru, ajută la construirea oaselor și a dinților puternici. Acesta joacă un rol vital în contracția musculară și în transmiterea impulsului nervos, precum și în constricția și relaxarea vaselor de sânge. Sursele bune de calciu includ produse lactate, legume verzi cu frunze și alimente fortificate cu calciu.
Corpul tău are nevoie de fosfor pentru creșterea, întreținerea și repararea celulelor și țesuturilor tale, precum și pentru generarea de ADN și ARN - blocurile tale genetice. Puteți găsi fosfor în nuci, păsări de curte, carne, ouă, pește și leguminoase.
Magneziul contribuie la producerea de energie, stimulează enzimele și ajută la echilibrarea nivelului de calciu. Surse bune de magneziu includ cereale integrale, nuci negre, migdale, caju și legume cu frunze verzi.
Sodiu, potasiu și clorură
Pe lângă faptul că joacă un rol cheie în funcția musculară și nervoasă, sodiul ajută la menținerea tensiunii arteriale și a volumului sanguin. Sarea de masă sau clorura de sodiu este cel mai frecvent tip de sodiu. Sodul apare, de asemenea, în mod natural în alimente precum țelină, lapte și sfeclă.
Potasiul este un electrolit, ceea ce înseamnă că ajută la conducerea energiei electrice în corpul tău. Mineralul susține, de asemenea, funcții sănătoase ale inimii, digestive și musculare. Toate cărnile, somonul, prajitura, codul și leguminoasele conțin cantități substanțiale de potasiu, la fel ca produsele lactate și multe fructe și legume.
Clorura ajută la păstrarea echilibrului corect al lichidelor corporale. Unele exemple de alimente bune care conțin cloruri sunt alge, salată, măsline, secară și roșii.
Fier, zinc, mangan și cupru
Fierul face parte integrantă a hemoglobinei, care se găsește în globulele roșii care furnizează oxigen țesuturilor corpului tău. Alimentele bogate în fier includ ouă, fasole, legume verzi cu frunze și fructe uscate.
Zincul susține funcția imunitară sănătoasă și contribuie la creșterea celulelor. Nucile, leguminoasele, carnea de vită și carnea de porc oferă cantități mari de zinc.
Corpul tău produce țesut conjunctiv, hormoni sexuali, oase și factori de coagulare a sângelui cu ajutorul manganului. Cele mai bune surse alimentare de mangan includ ananas, germeni de grâu, cereale integrale, nuci și semințe.
Cuprul vă ajută să vă mențineți sănătos sistemul imunitar și celulele nervoase. Se găsește în fructe de mare, carne de organe, ardei negru, leguminoase, fructe și legume.
Iod, fluorură și seleniu
Iodul vă ajută corpul să creeze hormoni tiroidieni, care joacă un rol esențial în creșterea și dezvoltarea normală. Alimentele care conțin iod includ fasole de lima, semințe de susan, spanac, coajă elvețiană, verde de navet și dovlecei de vară.
Fluorura reduce incidența cariilor dentare și ajută la menținerea structurii osoase. Deși fluorul este obținut în cea mai mare parte din apă fluorată, se găsește și în fructe de mare, gelatină și ceai.
Seleniul joacă un rol fundamental în funcția tiroidiană și vă ajută sistemul imunitar să funcționeze mai bine. Drojdia de bere, untul, usturoiul, semințele de floarea soarelui, nucile din Brazilia și germenul de grâu oferă cantități semnificative de seleniu.
